Categoria Ricette tradizionali


Ricette tradizionali

Involtini di zucca

Ricetta Involtini di zucca di del 06-10-2019Gli involtini di zucca sono un antipasto perfetto per l& 39;autunno. L& 39;unica difficoltà sta nel tagliare la zucca dello spessore giusto, in modo che le fettine non si disfino perché troppo sottili ma non si spezzino perché troppo spesse. Potete variare la ricetta cambiando tipo di salume, ad esempio usando la pancetta, e di formaggio o, se volete, potete aggiungere qualche aroma, come salvia, timo o rosmarino.
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Prosciutto glassato al miele

Il prosciutto glassato al miele è un caposaldo della cucina britannica, ideale da portare in tavola in questi giorni di festa grazie ala sua presenza scenica ed al suo sapore che fa tanto Natale. Per preparare il prosciutto glassato ho preso ispirazione dalla ricetta di Gordon Ramsay, uno degli chef che adoro di più, quando vidi in TV la sua ricetta infatti ho sempre pensato che prima o poi avrei provato a replicarla.
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Gnocchi di patate

Ricetta Gnocchi di patate di del 20-11-2007 Aggiornata il 30-09-2018 Gli gnocchi di patate sono uno dei piatti che mi stanno più a cuore in assoluto. A questa ricetta sono legati tantissimi ricordi di quando ero bambina, quando mia nonna la domenica preparava gli gnocchi per tutta la famiglia ed era una gran festa perchè potevamo trascorrere una giornata tutti insieme e mangiare uno dei suoi cavalli di battaglia.
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Marmellata di uva fragola

Ricetta Marmellata di uva fragola di del 17-09-2016 Aggiornata il 12-02-2018 La marmellata di uva fragola è una di quelle marmellate che conquista subito per il suo buonissimo profumo. Durante la preparazione l& 39;ufficio è stato praticamente invaso da una piacevole e delicata fragranza che ha subito invogliato le ragazze all& 39;assaggio.
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Besciamella

La besciamella, o béchamel sauce, è una salsa di origine francese ma molto diffusa anche in Inghilterra (dove è nota anche come salsa bianca o white sauce) e ovviamente nella cucina italiana, soprattutto nella tradizione dell& 39;Emilia Romagna, dove è uno dei segreti per la preparazione delle classiche lasagne alla bolognese, mentre più in generale può essere usata sia come condimento che come accompagnamento di piatti come timballo, cannelloni, pasta al forno in tantissime varianti anche vegetariane, crêpe, pasta ai quattro formaggi, e poi ancora verdure passate al forno o secondi piatti di carne.
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Crostata di San Clemente

Ricetta Crostata di San Clemente di del 25-01-2020La crostata di San Clemente è un dolce che di solito si prepara per tradizione il 23 novembre, giorno dedicato per l& 39;appunto a San Clemente. Si tratta di una crostata deliziosa, con una base fragrante di frolla alle nocciole e farcita poi con una crema a base di uova, yogurt e agrumi.
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Pasta con lardo e funghi

Ricetta Pasta con lardo e funghi di del 18-01-2020La pasta con lardo e funghi è un primo piatto corposo e saporito, assolutamente perfetto per le fredde giornate invernali. La ricetta, nonostante la ricchezza dei sapori, è piuttosto semplice e veloce, è uno di quei piatti che potete scegliere quando avete poco tempo ma volete comunque fare bella figura.
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Fettine fantasia

Ricetta Fettine fantasia di del 09-06-2016 Aggiornata il 09-06-2016 Le fettine fantasia sono la ricetta madre che ho preparato in collaborazione con Coca-Cola: si tratta di involtini di fettine di vitello farcite con fiori di zucca e fontina, una vera delizia! Io le ho accompagnate con dei fagiolini saltati in padella con semi di finocchio, un accostamento originale ma che è stato davvero gradito da tutti e soprattutto che abbonda di F ;) Ebbene si, finalmente ci siamo con la puntata che mi vede protagonista e che mi ha fatto imbarazzare come poche cose nella vita ;)Le mie fettine di carne con fiori di zucca e fontina sono state le protagoniste dell& 39;episodio dedicato al pranzo in famiglia.
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Insalata con lattuga rucola e ravanelli

Ricetta Insalata con lattuga rucola e ravanelli di del 10-04-2013 Aggiornata il 29-08-2018 Iniziamo questa mattina con la prima delle tante insalate che ho preparato in questi giorni, eh si, il maritino mi ha chiesto di preparargli un& 39; insalata diversa ogni giorno fino al suo compleanno così da mettersi in forma per i suoi primi 40 anni mangiando piatti light ma gustosi.
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Sbriciolata al cocco

Ricetta Sbriciolata al cocco di del 28-08-2017 Aggiornata il 28-08-2017 La sbriciolata al cocco è un invitante torta fredda da preparare tutte le volte che non si vuole accendere il forno. Quando fa caldo, ad esempio, siamo in cerca di ricette più fresche ma pur sempre gustose, perchè quindi non fare esattamente lo stesso con il dolce?
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Muffin dolci alle zucchine

Ricetta Muffin dolci alle zucchine di del 18-05-2020I muffin dolci alle zucchine sono gli ultimi dolcetti un po& 39; particolari che ho preparato. Avevo già provato a inserire le zucchine in un dolce e il risultato mi era piaciuto moltissimo, quindi ho pensato di replicare, abbinando stavolta le zucchine alla farina di mandorle invece che alla granella di nocciole e devo dire che anche questo secondo abbinamento merita tantissimo!
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Braciole napoletane al sugo

Ricetta Braciole napoletane al sugo di del 24-05-2010 Aggiornata il 10-05-2018 Le braciole napoletane sono degli involtini di carne bovina ripiene di uva passa, pinoli, aglio, prezzemolo e pecorino.Le braciole vengono cotte nel sugo con il quale poi si condisce la pasta. A Napoli ,per tradizione, la domenica si prepara o il classico ragù napoletano ,che prevede l& 39;utilizzo di vari tipi di carne,o il sugo con le braciole.
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Budino al cioccolato

Ricetta Budino al cioccolato di del 28-02-2016 Aggiornata il 15-05-2017 Il budino al cioccolato è una ricetta che ancora mi mancava sul blog. Un dolce al cucchiaio preparato con ingredienti semplici quali latte, zucchero, burro e cioccolato, un classico ma molto amato, che ci riporta un po& 39; ai ricordi d& 39;infanzia.
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Rotolo di meringa alla crema e lamponi

Ricetta Rotolo di meringa alla crema e lamponi di del 25-04-2019Il rotolo di meringa alla crema e lamponi è assolutamente fantastico. Un delicato guscio di friabile meringa con un altrettanto delicato ripieno a base di panna e mascarpone. Il gusto asprigno dei lamponi a smorzare la dolcezza. Una favola!
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Patè di carciofi

Ricetta Patè di carciofi di del 05-12-2017 Aggiornata il 05-12-2017 Il paté di carciofi fa parte delle migliori salse per crostini freddi. Per fare questa salsa di carciofi serve innanzitutto pulire e bollire quest& 39;ultimi in acqua ed aceto, trasferendoli poi in un mixer con mandorle, olio, sale e pepe.
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Fruttolo fatto in casa

Ricetta Fruttolo fatto in casa di del 18-06-2018 Aggiornata il 27-08-2018 La ricetta del fruttolo fatto in casa sono certa che farà la gioia di molti bambini e delle loro mamme! Il famosissimo yogurt fruttolo, che yogurt non è visto che è una crema a base di formaggio fresco e frutta, è presente in tutti i banchi frigo e viene acquistato solitamente per una merenda fresca e nutriente.
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Zuccamisù

Il zuccamisù è una versione super autunnale del più classico dei dolci italiani, sua maestà il tiramisù. La differenza è che in questa versione, molto più leggera, la crema al mascarpone invece di essere fatta con le uova è fatta con la zucca. Proprio così. Zucca! Potrebbe sembrare strano, ma vi assicuro che questo tiramisù alla zucca è assolutamente delizioso!
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