Ricette tradizionali

Prosciutto con paprika e aglio bollito in succo di cavolo cappuccio acido

Prosciutto con paprika e aglio bollito in succo di cavolo cappuccio acido


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"Chicche per Natale"
Dal prosciutto crudo stagionato quasi un anno e mezzo, si festeggia tutto l'inverno. Serviamo la parte di carne tal quale oppure la si trova in insalate o piatti vari. Ma cosa fare con il lato pancetta e topi? Pensavo che sarebbe andato bene solo bollito in succo di cavolo acido e paprika + aglio.


Cuciniamo in modo sano

4-6 pezzi di pollo senza pelle
2 cucchiai di margarina non salata
1 cucchiaio di olio
1/2 cucchiaino di pepe nero macinato fresco
1/3 brandy di canna
4 spicchi d'aglio schiacciati
2 cucchiai di peperone giallo tritato
2 lattine da 170 g di succo d'arancia naturale, congelato, non diluito
1/2 tazza di mandorle pelate
1 arancia tagliata in quarti

Preparare il pollo, peparlo. Sciogliere la margarina e l'olio in una padella capiente, a fuoco medio, e rosolare bene il pollo da tutti i lati. Versare il brandy sul pollo e farlo sobbollire, aiutandosi con un fiammifero. Quando la fiamma si spegne, aggiungere l'aglio e il pepe, mescolare con il succo d'arancia non diluito e cuocere a fuoco lento per 25 minuti, girando spesso la carne, per far assorbire bene il succo.
Quando il pollo sarà penetrato, adagiarlo su un piatto e versare la salsa, cospargere con le mandorle e guarnire con quarti d'arancia.

Dal libro Regime of Victory Main

# 3 Dayana

  • Luogo: Bucarest
  • Interessi: medicina, lavoro sociale, antidiscriminazione, diritti umani

1 cipolla tritata
2 patate tritate
3 spicchi d'aglio
450 g di pomodori pelati tritati finemente
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
2 patate di media grandezza tagliate
1 radice di sedano tagliata
1 tazza e mezza di manzo
2 tazze d'acqua
330 g.Fagioli cannellini

Mescolare tutti gli ingredienti tranne i fagioli e far bollire il composto Abbassare la fiamma e mescolare per 30-45 min Aggiungere i fagioli e cuocere per altri 15 min.

6-8 porzioni (75 calorie per porzione)

Dal libro Body-Shaping-Dr. Sandra Cabot

# 4 Dayana

  • Luogo: Bucarest
  • Interessi: medicina, lavoro sociale, antidiscriminazione, diritti umani

12-14 fettine sottili di vitello
2 cucchiai di margarina non salata
2 cipolle medie tritate
1 cucchiaino di zeamil
1/2 bicchiere di vino bianco secco
4 tazze di pomodori italiani in scatola scolati
1/2 cucchiaino di basilico verde tritato
1/2 cucchiaino di rosmarino verde tritato
1 cucchiaino di salvia verde tritata
1/2 cucchiaino di maggiorana secca
1 cucchiaio di pepe nero macinato
1 cucchiaio di capperi

Battere le fette di carne con un martello da cucina.
Sciogliere la margarina e far appassire la cipolla in una padella, togliere la cipolla e far rosolare la carne a fuoco vivo per circa 2 minuti per lato, in una terrina mescolare lo zeamil con 3 cucchiai di vino bianco e versare il composto sulla carne. fino a quando la maggior parte del liquido non sarà evaporato Togliere la carne e adagiarla su un piatto.
Mettere la cipolla in un tegame a fuoco basso. Aggiungere i pomodori tagliati a pezzetti, poi le spezie e il pepe e far sobbollire per circa 5 minuti. Mettere la carne in questo composto di pomodoro. Coprire con la salsa e aggiungere i capperi. Disporre il tutto su un piatto e servire.
Varianti:
Soffriggere 225 g di funghi margarina e aggiungere la preparazione di pomodoro prima di aggiungere la carne.

Dal libro The Victory Regime Principal

# 5 Dayana

  • Luogo: Bucarest
  • Interessi: medicina, lavoro sociale, antidiscriminazione, diritti umani

BRIOSE CON MELE E PENNELLI DI AVENA

1 grande mela tritata
1 tazza e un quarto di crusca d'avena
2 cucchiai di olio d'oliva
1 quarto di tazza di uvetta
1 cucchiaio di noci tritate
semi di papavero

Amalgamare bene tutti gli ingredienti tranne i semi di papavero.Versare la composizione negli stampini da muffin dopo aver spolverato con i semi di papavero.Infornare per 25 minuti a fuoco basso.

8 muffin (135 calorie/muffin)

Dal libro Metodo Body Shaping - Dr. Sandra Cabot

# 6 Dana_P

# 7 Piticutzen

Se possibile vorrei anche una ricetta di pasta dietetica. perché sono morto dopo di loro

# 8 Dayana

  • Luogo: Bucarest
  • Interessi: medicina, lavoro sociale, antidiscriminazione, diritti umani

Dayana, ho anche creato un argomento su questo argomento, si chiama "anti-dieta" e lei è a dieta. Non posso dire che abbia avuto molto successo, ma ci ho messo alcune ricette come la tua. Forse dovrei portarli qui.

Dane, ho letto le tue ricette, sono perfette.
Se potessi metterli insieme ai miei, sarebbe fantastico, così le ragazze interessate a questo argomento li metterebbero tutti insieme.

# 9 Dayana

  • Luogo: Bucarest
  • Interessi: medicina, lavoro sociale, antidiscriminazione, diritti umani

Prendi tutte le spirali di cui hai bisogno - 100-150 g a persona (puoi acquistarle con pomodori, spinaci o carote, senza l'aggiunta di conservanti).

SALSA:
2 cucchiai di olio d'oliva
3 tazze di pomodori maturi, schiacciati

1 scatola da 800 g di polpa di pomodoro
1 confezione di spinaci surgelati, scongelati e scolati
1 pepe bianco in polvere
1 cucchiaio di succo di limone
1/4 tazza di parmigiano grattugiato
2 fili di cipolla verde per guarnire

Mettere a bollire l'acqua e metterci la pasta, far bollire per circa 10 minuti, acqua o meno, quanta ne volete.
Mentre la pasta bolle, scaldare l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio, mettere i pomodori nella padella, cuocere per 3 minuti, quindi aggiungere gli spinaci, il pepe e il succo di limone e cuocere fino a quando la pasta è pronta.
Quando saranno cotti, scolateli, sciacquateli con acqua tiepida e metteteli in una ciotola profonda, quindi versateci sopra la salsa, spolverate il tutto con il parmigiano e mettete 2 anelli di cipolla verde incrociati a X.
Nota: Se siete in 2 a tavola avrete senza dubbio un surplus di salsa, che potrete mettere in frigo.

Dal libro Il preside del regime di vittoria.

# 10 Dayana

  • Luogo: Bucarest
  • Interessi: medicina, lavoro sociale, antidiscriminazione, diritti umani

Salsa:
1 cucchiaio di olio d'oliva
1 cucchiaio di margarina non salata
2 cucchiai di prezzemolo verde tritato
1 cucchiaio di basilico verde tritato
2 cucchiai di erba cipollina tritata
2-3 spicchi d'aglio schiacciato
1/4 tazza di parmigiano grattugiato

Portare a bollore l'acqua e adagiare gli spaghetti, far bollire per 5 min.
Subito dopo aver messo gli spaghetti in acqua, sciogliere in una padella la margarina con l'olio, aggiungere il prezzemolo, il basilico, l'erba cipollina, l'aglio e cuocere per 5 minuti.
Quando la pasta avrà raggiunto il bollore, scolatela, sciacquatela con acqua tiepida e mettetela in una ciotola profonda, versate il condimento sugli spaghetti, spolverizzate di parmigiano e servite.

Dal libro The Victory Regime Principal

# 11 Dayana

  • Luogo: Bucarest
  • Interessi: medicina, lavoro sociale, antidiscriminazione, diritti umani

4 pomodori maturi
2 cucchiaini di margarina senza sale
1/4 cucchiaino di maggiorana essiccata
1/4 cucchiaino di basilico essiccato
Pepe nero appena macinato
2 spicchi d'aglio schiacciati
1 cipolla piccola, tritata finemente
1 peperone rosso a dadini
1 dadini di grasso verde adei
110 g di funghi tritati

In una casseruola media fate bollire un po' d'acqua, mettete i pomodori in acqua bollente per 30 secondi, poi toglieteli dall'acqua con una frusta, sbucciateli e schiacciateli.
Sciogliere la margarina in una padella a fuoco medio. Aggiungere i pomodori. La maggiorana, il basilico e il pepe nero e cuocere per 10 minuti. Mettere l'aglio, la cipolla, i peperoni e soffriggere per 15 minuti. Mettere i funghi e lasciar riposare per altri 5-10. minuti. .
Lessate la pasta, quando saranno cotti scolateli e sciacquateli con acqua tiepida, metteteli in una ciotola profonda, versate il sugo sulla pasta e servite 2-4 porzioni, a seconda della quantità di pasta che avete cotto.

Dal libro The Victory Regime Principal

# 12 Dayana

  • Luogo: Bucarest
  • Interessi: medicina, lavoro sociale, antidiscriminazione, diritti umani

SUGO PER SPAGHETTI ALLA BOLOGNA

2 cipolle tritate finemente
3 spicchi d'aglio schiacciati
1 tazza d'acqua
500 g di manzo
1/2 peperone
450 g.di pomodori
1 carota grattugiata
1 sedano tritato
funghi tritati (facoltativo)
2 foglie di alloro
Maggiorana
prezzemolo fresco

In una ciotola far bollire lentamente la cipolla e l'aglio (senza olio), aggiungere la carne macinata e mescolare, mettere gli altri ingredienti e cuocere per un'ora, togliere le foglie di alloro e servire con la pasta.

8 porzioni (168 calorie / porzione con una tazza di pasta, 300 calorie / porzione)

Dal libro Metodo Body Shaping-Dr. Sandra Cabot

# 13 Dayana

  • Luogo: Bucarest
  • Interessi: medicina, lavoro sociale, antidiscriminazione, diritti umani

un mazzetto di basilico fresco
1 cucchiaio di boccioli di pino
2 spicchi d'aglio
1 cucchiaino di olio d'oliva
Pepe nero

Amalgamare tutti gli ingredienti e servire con la pasta bollita.

2 porzioni (115 calorie/porzione)

Dal libro Metodo Body Shaping - Dr. Sandra Cabot

# 14 Dana_P

Lessare 4-5 carote, un sedano (capatana) e circa 700 g di carne (pollo o vacca magra). Tagliare a cubetti piccoli, insieme a cetrioli e ciambelle acide. Aggiungi una lattina di piselli. Ciascuno metterà le quantità di verdure e carne secondo preferenza. Salsa (come maionese): 2 cucchiai di senape normale, 3 tuorli crudi, 4-5 cucchiai di panna scremata o yogurt magro, succo di limone, poco sale (o niente). Attenzione a chi ha problemi di colesterolo.

Metti le verdure crude secondo l'ispirazione e il frigorifero di ogni persona. Condire con prezzemolo, rafano, coriandolo, dragoncello, timo, limone, senape, aneto, ecc. Metti 1-2 cucchiai di olio d'oliva e un po' di aceto, se non ti piace il limone.

Tritare finemente 2-3 cipolle, metterle nella padella con il teflon. Spruzzare di tanto in tanto con poca acqua, quanto basta per ottenere la trasparenza di &quo fritto&raquo. Attenzione a non mettere troppa acqua in una volta perché bolle. Aggiungi un cucchiaio di Vegeta (attenzione, non la base di brodo di pollo perché ha farina o amido di mais!), foglie di fieno o altre verdure (mi piace il dragoncello o l'aneto) e 2-3 carote grattugiate. Far bollire insieme fino a quando non scende come uno stufato. Alla fine della bollitura, al posto dell'acqua, mettere il vino bianco. Infine aggiungete una piccola lattina (100 g) di concentrato di pomodoro e fate bollire un po'. A parte ricoprite il fondo della casseruola di teflon con del latte scremato e quando inizia a bollire (non lasciate il fuoco, fate bollire velocemente) mettete i filetti di pesce. Tornano dall'altra parte, controllando sempre se il pesce è penetrato. Mettere i filetti di pesce nel piatto e aggiungere qualche cucchiaio di salsa. Decorate con violette di Parma (no, scherzo, sono velenose.)

FRUTTI DI MARE CON ZUCCHINE

Puoi usare frutti di mare surgelati, insaccati, misti o semplicemente gamberi. Fate soffriggere le cipolle come sopra, aggiungete le carote (altre, non quelle sopra, perché le avete già mangiate), un cucchiaio di Vegeta e foglie di alloro. Aggiungete 4-5 fette di zucca e mezzo limone affettato (sbucciato), possibilmente dei funghi, se vi piacciono. Mettere i frutti di mare nelle verdure e far bollire, sgocciolando acqua quanto basta. Aggiungi le verdure alla fine. Quando si sarà ben raffreddato, aggiungete qualche cucchiaio di panna liquida (altrimenti farà degli stracci, da limone).

# 15 Dana_P

Lessare 1 cavolfiore grande con sale e Vegeta putna, metterlo in un piatto di Jena o vassoio e versare sopra un composto di formaggio scremato, panna scremata, 2 uova e verdure, a piacere (io uso l'aneto). Lasciare in forno per circa 30 minuti, fino a quando il composto con l'uovo si indurisce.

Cuocere 2 melanzane grandi (ma lunghe!) e tritarle su un fondo di legno. Mescolare la crema ottenuta con 2 tuorli, sale e 4-5 cucchiai di latte scremato in polvere, dall'istante. Ovviamente non è la stessa di una normale insalata di melanzane, ma conta molto. ) Si possono aggiungere anche: cipolla tritata finemente, aglio, noci tritate.

Cuocere 2-3 melanzane e 8-10 peperoni, sbucciare e tritare finemente. Tagliate 4-5 cipolle e mettetele in una padella di teflon. Se non hai il teflon, usane uno smaltato e aggiungi acqua o latte (o una miscela di acqua e latte) sopra la cipolla. Quando la cipolla sarà cotta, aggiungete le melanzane, i peperoni, il sale o Vegeta, 4 foglie di alloro e circa 1 litro di succo di pomodoro. Mettere in forno a ridurre. A piacere si possono aggiungere funghi, zucchine, cavolfiori o fagioli tagliati a pezzetti. È una zacusca che faccio consumare durante la settimana: non ho mai provato a tenerla per l'inverno.

Strofinare il contenuto di una lattina (400 ml) di fagioli secchi fino ad ottenere una purea. Aggiungete 3 uova crude, 200 g di pancetta sgrassata (Ricotta light, léger), salate e unite al latte, per un impasto più sottile della panna acida. Nella teglia di teflon, cuocere le frittelle, che girano leggermente, con due lame di coltello. Non si buttano per tornare, essendo questo un modo sicuro per svegliarsi con loro a piedi. Sistemarne una nel piatto e guarnire con pasta di sardine, pasta di funghi, asparagi o spinaci. Pasta: lessare le verdure in poca acqua (abbastanza da coprirle), le verdure, le cipolle e le verdure. Vengono passati al setaccio per ottenere una pasta, che può essere migliorata anche con panna acida 0%, latte scremato istantaneo o formaggio.

Si utilizzano le interiora di qualsiasi animale commestibile: 0): maiale, pollo, vacca, agnello, oca, ecc., avendo cura di eliminare l'eventuale sacco di grasso (soprattutto sul cuore). Lessare mezzo kg di organi e passarli al tritacarne. Preparare un composto di carne macinata, 4 mazzetti di cipollotti, 200 g di cipolle secche, 2 zucchine, 250 g di funghi, 1 mazzetto di prezzemolo e uno di aneto, 200 g di formaggio magro (ricotta o ricotta), 4 uova, sale, pepe. Mettere in una teglia e lasciare fino a quando l'uovo si indurisce.

INSALATA DI POLLO CON AVOCADO
Lessare 2 petti di pollo (senza ossa e pelle) e tagliarli a cubetti. Un cetriolo verde viene tagliato a julienne, anche 2 mele e 1 barbabietola matura (al forno). Sbucciare 2 arance, togliere le fette una ad una, infine sbucciare 1 avocado, tagliarlo a metà, togliere i semi, e tagliarlo a fettine sottili (l'avocado si ossida molto velocemente a contatto con l'aria, in modo che venga sempre aggiunto alla fine del la preparazione dell'insalata e poco prima di servire). Aggiungere la maionese (vedi elenco degli alimenti da acquistare, sotto), le spezie, mescolare delicatamente. Servire in bicchieri da champagne o insalatiere, decorare con fettine di limone, lattuga, foglie di prezzemolo. Al posto della maionese leggera si possono usare olio d'oliva e aceto.


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