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8 temi per feste vecchio stile che hanno bisogno di essere rianimati (slideshow)

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Prendi vera ispirazione dai tempi passati per la tua festa dei prossimi decenni

8 temi per feste vecchio stile che hanno bisogno di essere rianimati

Prendere ispirazione divertente dalla nostalgia per i giorni passati non deve essere così letterale. Puoi facilmente estrarre da veri temi di festa vecchio stile che le persone di qualsiasi periodo di tempo hanno apprezzato. Le persone negli anni '60 non si vestivano con abiti tie-dye per festeggiare; hanno organizzato feste tiki ispirate alle Hawaii. Quindi, se vuoi organizzare una festa ispirata al decennio, metti via quelle scarpe da discoteca, rompi la pentola della fonduta e considera questi temi vecchio stile.

Assemblee Chautauqua

Durante la fine del secolo, queste lezioni educative si diffusero negli Stati Uniti a macchia d'olio. Affrontando questioni scottanti del giorno come la temperanza, il suffragio femminile e le leggi sul lavoro, gli oratori venivano in città ed educavano le persone su entrambi i lati della questione. In questi tempi politicamente divisivi, ripristinare piccole conferenze e partiti di azione politica può aiutare a promuovere il dibattito e riunire le comunità.

Per "4 tendenze divertenti classiche che vorremmo vedere tornare", fai clic qui.

Festa della ragnatela

Questo giro unico su un mixer era popolare durante l'era vittoriana. Ogni ospite della festa sceglie un colore di filo e l'inizio di ogni stringa sarà tutto insieme in una stanza. L'altra estremità del filo, dall'altra parte della casa, avrà il nome di un interlocutore o una piccola borsa di regali attaccata. Tra il punto di partenza e la fine del filo, il filo si snoderà sotto i mobili, si incrocerà con altre tracce di filo e scenderà (o salirà) le scale. Quando gli ospiti si incontrano, possono fare due chiacchiere e conoscersi.

Per 10 intelligenti giochi di scambio di regali, clicca qui.

Cena Curiosità

Prende il nome dagli armadietti pensati per riporre i soprammobili, questa festa di inizio secolo è essenzialmente una versione adulta di spettacolo e racconto. Ogni ospite porta a cena il suo oggetto più insolito e racconta un aneddoto correlato. Potresti anche trasformare questo concetto in un gioco, facendo indovinare alle persone quale oggetto appartiene a chi. Se hai scoperto che le tue cene sono diventate obsolete, questo è un modo semplice per favorire la conversazione e consentire ai tuoi ospiti di conoscersi.

Per "11 migliori giochi per cene", fai clic qui.

Festa della fonduta

Cene fatte in casa

Omicidio Mistero Party

Se gli anni 2010 sono incentrati sulla fuga dalle stanze, gli anni '80 e '90 erano tutti incentrati sulla festa del mistero dell'omicidio. Conosci il trapano: organizza una cena classica e fantasiosa e - tragicamente! — un ospite viene ucciso. Questa festa interattiva richiede un piccolo sforzo per essere messa insieme, ma scegli un tema, trova una sceneggiatura o un gioco da tavolo che si adatti a quel tema e preparati per una notte di investigazioni.

Per sapere come organizzare la tua festa del mistero dell'omicidio, fai clic qui.

Speakeasy

Nonostante la loro natura "ruggente", gli anni '20 furono segnati dall'era del proibizionismo. Sebbene pochi vogliano tornare ai giorni in cui l'alcol era vietato, c'è qualcosa di divertente nel fare un'attività "proibita". Crea il tuo finto parlatore organizzando una festa completa di un codice di abbigliamento, una password segreta e un sacco di dolcetti nascosti sparsi in tutta la casa. Canalizza davvero le vibrazioni di uno speakeasy servendo birre e tipi di liquori (come l'assenzio) che non puoi acquistare nel tuo stato.

Tiki Party

Le feste tiki di ispirazione hawaiana erano di gran moda negli anni '50 e '60, quindi torna ai giorni in cui le Hawaii erano solo un nuovo stato e festeggia con torce tiki, ghirlande e vasi pieni di fiori colorati e tropicali. Non dimenticare il cocktail alla frutta o un menu di ispirazione hawaiana di poke bowl, pesce fresco e dolci a base di frutti tropicali.

Per sapere come organizzare una festa tiki, clicca qui.


Amo le antiche feste che un tempo celebravano il giro della “ruota dell'anno”. Segnando allineamenti celesti come solstizi, equinozi e quarti di giorno incrociati, questi "giorni santi" sono l'origine della maggior parte delle nostre vacanze moderne. E non importa da quale cultura ancestrale tu discenda, è una scommessa abbastanza sicura che la maggior parte dei tuoi amati cibi per le vacanze erano una volta "cibi sacri", preparati e consumati ritualmente per portare fertilità, buon raccolto e prosperità alla terra.

Prendi l'imminente vecchia festa celtica Imbolc (Imbolg) uno dei miei preferiti personali. Questa antica festa veniva celebrata molto prima che la data fosse fissata al 1° febbraio del calendario gregoriano solare. Alcuni legano la data originale di Imbolc alla luna piena, altri alla luna nuova. Vado con la luna nuova poiché questo era l'inizio tradizionale del nuovo ciclo/nuovo mese in gran parte della vecchia Europa e Imbolc parla di nuovi inizi. Altri popoli in Europa celebravano feste simili di rinnovamento e purificazione in questo momento sulla luna nuova e, in generale, le piantagioni di semi avvenivano durante le lune nuove e, naturalmente, Imbolc è quando sono stati piantati i primi dei nuovi semi.

Per i Celti, questo inizio della primavera era personificato nella forma della dea Brigid (Brigit, Brighid, Bride, Bridget, Bridgit, Bríde). Dea della Luce e dell'Illuminazione (tra le tante cose!) Brigid scende sulla terra nella sua forma di fanciulla come il sole. Una data segnata sulla terra da un raggio di luce che all'alba illumina le camere megalitiche dell'Irish Hill of Tara.

Allargando il suo mantello verde sulla terra, Brigid ravviva la terra dal suo sonno invernale. E in un'epoca in cui le scorte di cibo cominciavano a scarseggiare, la prima apparizione dei suoi boccioli gonfi e dei suoi germogli verdi era una promessa del ritorno della stagione dell'abbondanza.

Quindi, per garantire fertilità e abbondanza nella prossima primavera, furono fatte offerte per Brigida. Furono accesi falò, accesi focolari e candele per rafforzare i suoi poteri e per la festa di Imbolc furono serviti pane, torte, torte alla crema, formaggi e bevande preparate con ingredienti magici associati al sole (come tuorlo d'uovo, burro e miele). .

Rosmarino e Lemon Curd “Tassies”. Per la ricetta clicca qui.

Si dice che la parola Imbolc derivi dall'antico irlandese Imbolg significato nella pancia , e porre il primo seme nel ventre della terra è stato un momento significativo in una comunità agricola. Questo fu anche il momento in cui le pecore gravide iniziarono ad allattare fornendo il primo latte della stagione, noto come "Oilmec" o "latte nuovo".

Simboleggiando la purezza, la rinascita e il rinnovamento, questo primo latte fu offerto a Brigida versandolo sulla terra, nutrendo, purificando e preparando per la nuova vita a venire. Ed è stato trasformato in formaggi speciali e utilizzato in piatti a base di latte e bevande per la festa.

Per maggiori informazioni sulla magia del latte e su questa ricetta per il Punch al tè alla lavanda clicca qui.

Il burro era un altro importante alimento rituale. Secondo Kevin Danaher, in L'anno in Irlanda, il burro servito il giorno della festa di Brigida doveva essere mantecato lo stesso giorno. Ciò potrebbe essere dovuto al fatto che, secondo questa meravigliosa fonte del folklore e della storia di Imbolc, la zangolatura del burro con un trattino (un bastone o uno stantuffo) era necessaria per la fecondazione del Brídeóg (una bambola o effigie di Brigida). Vedi di più sulla Bridey Doll qui. In alcune zone, un'effigie di Brigit è stata effettivamente ricavata dal manico di una zangola e portata di casa in casa.

Antoine Vollon (francese, 1833 – 1900 ), Tumulo di burro, 1875/1885, olio su tela, Chester Dale Fund

Anche il pane e i dolci hanno avuto un ruolo importante nella magia del cibo di Imbolc. La Bonnach Bride (in Irlanda) o Bannock of Bride (in Scozia) era una specie di focaccia d'avena non lievitata lasciata fuori Imbolc Eve come offerta a Brigid e per ottenere le sue benedizioni di fertilità, prosperità e buona salute.

Bannock di avena al rosmarino. Per la ricetta clicca qui.

Nei campi si mangiavano anche le focaccine in modo che un pezzo potesse essere gettato sulla spalla per onorare Brigida e nutrire la terra. Era anche comune conservare l'ultimo pezzo in un armadio per assicurarsi che ci fosse abbastanza farina per durare l'anno. Ed è stato possibile evitare cattivi presagi o sfortuna servendo la torta con abbondante burro ai tuoi ospiti "senza chiedere".

Bannock compare in una leggenda che coinvolge Santa Brigida che moltiplica magicamente Bannock per nutrire Maria e Giuseppe durante la nascita di Gesù. Un probabile tentativo da parte della Chiesa di sostituire le consuete pratiche pagane con una storia opportunamente rivista.

Ma le vecchie abitudini sono dure a morire. In molte regioni dell'Irlanda, della Scozia e del Galles la Bonnach Bride viene ancora realizzata nel giorno di Imbolc e distribuita alle ragazze che portano la Bridey Doll (un'effigie della dea) attraverso il villaggio andando di casa in casa – portando la fertilità e le benedizioni di Brigid a tutti!

I pancake erano un altro cibo comune consumato perché erano rotondi e dorati come il sole. Ciò prometteva un abbondante raccolto di grano e il salvataggio dell'ultima frittella nell'armadio assicurava che ci sarebbe stata abbastanza farina per durare l'anno. I desideri sono stati espressi mentre si lanciava una frittella in aria e i ciondoli sono stati anche inseriti nella pastella per frittelle come un modo per indovinare le proprie prospettive future per il prossimo anno.

Pancake di sfoglia olandese con crema al limone e primula. Per la ricetta clicca qui.

I pancake e le crepes sono anche un alimento ufficiale della festa cristiana di Santa Brigida, una figura fantasticamente popolare nel Medioevo. Centinaia di chiese e pozzi sacri a lei intitolati, non solo nelle terre celtiche, ma in Francia, Germania e molte altre parti d'Europa. Lei è al centro della Candelora che cade anche il 1° febbraio. Durante questa “messa” di ceri – furono benedette le sue fiammelle illuminanti in Chiesa – da cui il nome Candelora.

Poiché gli invasori romani non sono mai riusciti a colonizzare completamente l'Irlanda, Brigida è una delle poche antiche dee il cui culto è sopravvissuto all'inizio del cristianesimo. Gran parte della sua mitologia (e delle sue frittelle) è stata assorbita da Santa Brigida che vaga per la terra di Imbolc Eve, benedicendo la casa e il fienile e creando innumerevoli “miracoli alimentari”. Santa Brigida trasforma l'acqua in birra e le pietre in sale le mucche danno il doppio della loro resa normale, le zangolature da latte sono aumentate per riempire molti recipienti di burro, un sacco di malto fa diciotto tini di birra, e la scorta di pane è sempre sufficiente per gli ospiti.

È interessante notare che questi cibi (birra, pane, dolci, latte ecc.) erano un tempo offerte di lunga data alle grandi dee dell'antichità (e pre-antichità). Quindi questi miracoli alimentari collegano Santa Brigida a una dea madre dell'abbondanza e della fertilità? Secondo Kerry Noonan, autore di “Got Milk?: The Food Miracles of St. Brigid of Kildare”, Brigid è un“incarnazione del calderone soprannaturale dell'abbondanza, un motivo comune nella letteratura e nella leggenda celtica.” Affascinante!

Si credeva che Santa Brigida fosse una guaritrice e un'insegnante di "erboristeria", così tante piante e fiori sacri a lei e al sole (come la salvia, l'erica, la camomilla, le violette, il rosmarino) sono diventati parte della festa di Imbolc. Ognuno ha il proprio scopo magico, rosmarino e salvia, per esempio, hanno portato i loro poteri di purificazione e purificazione, così ritualmente importanti in questo momento di nuovi inizi.

È anche probabile che anche le nuove verdure e le erbe primaverili facessero parte del banchetto di Brigida. L'aglio selvatico è stato usato come erba fin dai tempi dei Celti. E secondo questo libro, ortiche, cerastio, bardana, acetosella, acetosella, achillea, senape selvatica e crescione invernale erano erbe comuni consumate nel Regno Unito in minestre e stufati primaverili.

Alla fine del XVI secolo (quando la patata arrivò per la prima volta in Irlanda) un piatto chiamato Colcannon a base di purè di patate, cavoli, erbe aromatiche, verdure, burro e cipolla selvatica fu aggiunto all'elenco dei piatti ormai tradizionali di Imbolc. Ed era consuetudine che tutta la famiglia fosse coinvolta nel mash. 28

Colcannon di verdure selvatiche. La ricetta può essere trovata nel Gather Victoria ECOokery Book, creato per Gather Victoria Patrons.

Le more erano sacre a Brigid, usate sia nella magia di protezione che di prosperità, e fortunatamente ne avevo un sacco nel congelatore. In passato venivano probabilmente usati essiccati o infusi nell'alcool per conservarli.

Budino di pane alle more con crema al whisky. Ricetta trovata nel libro Gather Victoria ECookery, creato per Gather Victoria Patrons.

Il dente di leone è un'altra pianta associata a Imbolc. In gaelico irlandese si chiama dente di leone lus Bhríd (pianta di Brigid) o Bearnán Brid (indentato quello di Brigid) dove "lus" è l'equivalente irlandese dell'inglese "wort" o "plant".[1] Era anche conosciuta come la Fiamma di Brigid, senza dubbio a causa della sua corona d'oro simile al sole. fiori.

Dolcetti al dente di leone. Per la ricetta clicca qui.

Si dice che Santa Brigida abbia fondato il famoso monastero in Irlanda chiamato Kildare. Kildare, o Cill Dara, significa "Chiesa delle Querce", il che suggerisce che un tempo era un santuario precristiano. La leggenda narra che anticamente la fiamma eterna di Brigida fosse accudita da 19 sacerdotesse e dedita ai misteri femminili, vietati agli uomini. Nel Medioevo, l'ecclesiastico Gerald of Wales visitò Kildare e scrisse "le monache e le sante donne l'hanno conservata e nutrita con tanta cura e diligenza con materiale sufficiente, che per tutti gli anni dal tempo della santa vergine non si è mai estinta . 2”

Oggi, che sia 8217 in onore della vecchia Dea o della Santa (o una combinazione di entrambi!), le donne in Irlanda, Scozia e Galles, accendono ancora candele alle finestre in modo che Brigida possa trovare la strada per la loro porta e prepararla. cibi sacri alla vigilia di Imbolc. Preparano un posto a tavola per Brigid e mettono una focaccia d'avena sulla soglia in ringraziamento per l'abbondante raccolto di grano e buona fortuna durante l'anno successivo.

Oggi l'idea della magia del cibo può sembrare strana, ma per i nostri antenati era un atto di fede nelle benedizioni a venire. Questo è ciò che amo di questi rituali del vecchio mondo. Nella magia simpatica "il simile genera il simile" i fuochi creano calore, la luce aumenta la luce, le frittelle rotonde dorate portano il sole e la festa genera più festa! Un motivo di festa culinaria davvero!

Torta di semi di lavanda e rosmarino di Imbolc. Per la ricetta clicca qui.

Quindi ecco l'arrivo della luce. Brinda al sole, cuoci una torta dorata e dai il benvenuto all'arrivo della Dea della Primavera! Quindi siediti e goditi – lascia che le tue benedizioni arrivino!

Crostate di crema di camomilla e limone. Ricetta trovata nel libro Gather Victoria ECookery, creato per Gather Victoria Patrons.

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Come questo:

Inserito da Danielle Prohom Olson

Che si tratti di artigianato selvaggio, medicina delle piante, stregoneria in cucina o celebrazioni stagionali, credo che possiamo migliorare il benessere personale, comunitario e planetario connettendoci con madre natura!


Amo le antiche feste che un tempo celebravano il giro della “ruota dell'anno”. Segnando allineamenti celesti come solstizi, equinozi e quarti di giorno incrociati, questi "giorni santi" sono l'origine della maggior parte delle nostre vacanze moderne. E non importa da quale cultura ancestrale tu discenda, è una scommessa abbastanza sicura che la maggior parte dei tuoi amati cibi per le vacanze erano una volta "cibi sacri", preparati e consumati ritualmente per portare fertilità, buon raccolto e prosperità alla terra.

Prendi l'imminente vecchia festa celtica Imbolc (Imbolg) uno dei miei preferiti personali. Questa antica festa veniva celebrata molto prima che la data fosse fissata al 1° febbraio del calendario gregoriano solare. Alcuni legano la data originale di Imbolc alla luna piena, altri alla luna nuova. Vado con la luna nuova poiché questo era l'inizio tradizionale del nuovo ciclo/nuovo mese in gran parte della vecchia Europa e Imbolc parla di nuovi inizi. Altri popoli in Europa celebravano feste simili di rinnovamento e purificazione in questo momento sulla luna nuova e, in generale, le piantagioni di semi avvenivano durante le lune nuove e, naturalmente, Imbolc è quando sono stati piantati i primi dei nuovi semi.

Per i Celti, questo inizio di primavera era personificato nella forma della dea Brigid (Brigit, Brighid, Bride, Bridget, Bridgit, Bríde). Dea della Luce e dell'Illuminazione (tra le tante cose!) Brigid scende sulla terra nella sua forma di fanciulla come il sole. Una data segnata sulla terra da un raggio di luce che all'alba illumina le camere megalitiche dell'Irish Hill of Tara.

Allargando il suo mantello verde sulla terra, Brigid ravviva la terra dal suo sonno invernale. E in un'epoca in cui le scorte di cibo iniziavano a scarseggiare, la prima apparizione dei suoi boccioli gonfi e dei suoi germogli verdi era una promessa del ritorno della stagione dell'abbondanza.

Quindi, per garantire fertilità e abbondanza nella prossima primavera, furono fatte offerte per Brigida. Furono accesi falò, accesi focolari e candele per rafforzare i suoi poteri e per la festa di Imbolc furono serviti pane, torte, torte alla crema, formaggi e bevande preparate con ingredienti magici associati al sole (come tuorlo d'uovo, burro e miele). .

Rosmarino e Lemon Curd “Tassies”. Per la ricetta clicca qui.

Si dice che la parola Imbolc derivi dall'antico irlandese Imbolg significato nella pancia , e porre il primo seme nel ventre della terra è stato un momento significativo in una comunità agricola. Questo fu anche il momento in cui le pecore gravide iniziarono ad allattare fornendo il primo latte della stagione, noto come "Oilmec" o "latte nuovo".

Simboleggiando la purezza, la rinascita e il rinnovamento, questo primo latte veniva offerto a Brigida versandolo sulla terra, nutrendolo, purificandolo e preparandolo alla nuova vita che veniva. Ed è stato trasformato in formaggi speciali e utilizzato in piatti a base di latte e bevande per la festa.

Per maggiori informazioni sulla magia del latte e su questa ricetta per il Punch al tè alla lavanda clicca qui.

Il burro era un altro importante alimento rituale. Secondo Kevin Danaher, in L'anno in Irlanda, il burro servito il giorno della festa di Brigida doveva essere mantecato lo stesso giorno. Ciò potrebbe essere dovuto al fatto che, secondo questa meravigliosa fonte del folklore e della storia di Imbolc, la zangolatura del burro con un trattino (un bastone o uno stantuffo) era necessaria per la fecondazione del Brídeóg (una bambola o effigie di Brigida). Vedi di più sulla Bridey Doll qui. In alcune zone, un'effigie di Brigit è stata effettivamente ricavata dal manico di una zangola e portata di casa in casa.

Antoine Vollon (francese, 1833 – 1900 ), Tumulo di burro, 1875/1885, olio su tela, Chester Dale Fund

Anche il pane e i dolci hanno avuto un ruolo importante nella magia del cibo di Imbolc. La Bonnach Bride (in Irlanda) o Bannock of Bride (in Scozia) era una specie di torta d'avena non lievitata lasciata fuori Imbolc Eve come offerta a Brigid e per ottenere le sue benedizioni di fertilità, prosperità e buona salute.

Bannock di avena al rosmarino. Per la ricetta clicca qui.

Nei campi si mangiavano anche le focaccine in modo che un pezzo potesse essere gettato sulla spalla per onorare Brigida e nutrire la terra. Era anche comune conservare l'ultimo pezzo in un armadio per assicurarsi che ci fosse abbastanza farina per durare l'anno. Ed è stato possibile evitare cattivi presagi o sfortuna servendo la torta con abbondante burro ai tuoi ospiti "senza chiedere".

Bannock compare in una leggenda che coinvolge Santa Brigida che moltiplica magicamente Bannock per nutrire Maria e Giuseppe durante la nascita di Gesù. Un probabile tentativo da parte della Chiesa di sostituire le consuete pratiche pagane con una storia opportunamente rivista.

Ma le vecchie abitudini sono dure a morire. In molte regioni dell'Irlanda, della Scozia e del Galles la Bonnach Bride viene ancora realizzata nel giorno di Imbolc e distribuita alle ragazze che portano la Bridey Doll (un'effigie della dea) attraverso il villaggio andando di casa in casa – portando la fertilità e le benedizioni di Brigid a tutti!

I pancake erano un altro cibo comune consumato perché erano rotondi e dorati come il sole. Ciò prometteva un abbondante raccolto di grano e il salvataggio dell'ultima frittella nell'armadio assicurava che ci sarebbe stata abbastanza farina per durare l'anno. I desideri sono stati espressi mentre si lanciava una frittella in aria e i ciondoli sono stati anche inseriti nella pastella per frittelle come un modo per indovinare le proprie prospettive future per il prossimo anno.

Pancake di sfoglia olandese con crema al limone e primula. Per la ricetta clicca qui.

I pancake e le crepes sono anche un alimento ufficiale della festa cristiana di Santa Brigida, una figura fantasticamente popolare nel Medioevo. Centinaia di chiese e pozzi sacri a lei intitolati, non solo nelle terre celtiche, ma in Francia, Germania e molte altre parti d'Europa. Lei è al centro della Candelora che cade anche il 1° febbraio. Durante questa “messa” di ceri – furono benedette le sue fiammelle illuminanti in Chiesa – da cui il nome Candelora.

Poiché gli invasori romani non sono mai riusciti a colonizzare completamente l'Irlanda, Brigida è una delle poche antiche dee il cui culto è sopravvissuto all'inizio del cristianesimo. Gran parte della sua mitologia (e delle sue frittelle) è stata assorbita da Santa Brigida che vaga per la terra di Imbolc Eve, benedicendo la casa e il fienile e creando innumerevoli “miracoli alimentari”. Santa Brigida trasforma l'acqua in birra e le pietre in sale le mucche danno il doppio della loro resa normale, le zangolature da latte sono aumentate per riempire molti recipienti di burro, un sacco di malto fa diciotto tini di birra, e la scorta di pane è sempre sufficiente per gli ospiti.

È interessante notare che questi cibi (birra, pane, dolci, latte ecc.) erano un tempo offerte di lunga data alle grandi dee dell'antichità (e pre-antichità). Quindi questi miracoli alimentari collegano Santa Brigida a una dea madre dell'abbondanza e della fertilità? Secondo Kerry Noonan, autore di “Got Milk?: The Food Miracles of St. Brigid of Kildare”, Brigid è un“incarnazione del calderone soprannaturale dell'abbondanza, un motivo comune nella letteratura e nella leggenda celtica.” Affascinante!

Si credeva che Santa Brigida fosse una guaritrice e un'insegnante di "erboristeria", così tante piante e fiori sacri a lei e al sole (come la salvia, l'erica, la camomilla, le violette, il rosmarino) sono diventati parte della festa di Imbolc. Ognuno ha il proprio scopo magico, rosmarino e salvia, per esempio, hanno portato i loro poteri di purificazione e purificazione, così ritualmente importanti in questo momento di nuovi inizi.

È anche probabile che anche le nuove verdure e le erbe primaverili facessero parte del banchetto di Brigida. L'aglio selvatico è stato usato come erba fin dai tempi dei Celti. E secondo questo libro, ortiche, cerastio, bardana, acetosella, acetosella, achillea, senape selvatica e crescione invernale erano erbe comuni consumate nel Regno Unito in minestre e stufati primaverili.

Alla fine del XVI secolo (quando la patata arrivò per la prima volta in Irlanda) un piatto chiamato Colcannon a base di purè di patate, cavoli, erbe aromatiche, verdure, burro e cipolla selvatica fu aggiunto all'elenco dei piatti ormai tradizionali di Imbolc. Ed era consuetudine che tutta la famiglia fosse coinvolta nel mash. 28

Colcannon di verdure selvatiche. La ricetta può essere trovata nel Gather Victoria ECOokery Book, creato per Gather Victoria Patrons.

Le more erano sacre a Brigid, usate sia nella magia di protezione che di prosperità, e fortunatamente ne avevo un sacco nel congelatore. In passato venivano probabilmente usati essiccati o infusi nell'alcool per conservarli.

Budino di pane alle more con crema al whisky. Ricetta trovata nel libro Gather Victoria ECookery, creato per Gather Victoria Patrons.

Il dente di leone è un'altra pianta associata a Imbolc. In gaelico irlandese si chiama dente di leone lus Bhríd (pianta di Brigid) o Bearnán Brid (indentato quello di Brigid) dove "lus" è l'equivalente irlandese dell'inglese "wort" o "plant".[1] Era anche conosciuta come la Fiamma di Brigid, senza dubbio a causa della sua corona d'oro simile al sole. fiori.

Dolcetti al dente di leone. Per la ricetta clicca qui.

Si dice che Santa Brigida abbia fondato il famoso monastero in Irlanda chiamato Kildare. Kildare, o Cill Dara, significa "Chiesa delle Querce", il che suggerisce che un tempo era un santuario precristiano. La leggenda narra che anticamente la fiamma eterna di Brigida fosse accudita da 19 sacerdotesse e dedita ai misteri femminili, vietati agli uomini. Nel Medioevo, l'ecclesiastico Gerald of Wales visitò Kildare e scrisse "le monache e le sante donne l'hanno conservata e nutrita con tanta cura e diligenza con materiale sufficiente, che per tutti gli anni dal tempo della santa vergine non si è mai estinta . 2”

Oggi, che sia 8217 in onore della vecchia Dea o della Santa (o una combinazione di entrambi!), le donne in Irlanda, Scozia e Galles, accendono ancora candele alle finestre in modo che Brigida possa trovare la strada per la loro porta e prepararla. cibi sacri alla vigilia di Imbolc. Preparano un posto a tavola per Brigid e mettono una focaccia d'avena sulla soglia in ringraziamento per l'abbondante raccolto di grano e buona fortuna durante l'anno successivo.

Oggi l'idea della magia del cibo può sembrare strana, ma per i nostri antenati era un atto di fede nelle benedizioni a venire. Questo è ciò che amo di questi rituali del vecchio mondo. Nella magia simpatica "il simile genera il simile" i fuochi creano calore, la luce aumenta la luce, le frittelle rotonde dorate portano il sole e la festa genera più festa! Un motivo di festa culinaria davvero!

Torta di semi di lavanda e rosmarino di Imbolc. Per la ricetta clicca qui.

Quindi ecco l'arrivo della luce. Brinda al sole, cuoci una torta dorata e dai il benvenuto all'arrivo della Dea della Primavera! Quindi siediti e goditi – lascia che le tue benedizioni arrivino!

Crostate di crema di camomilla e limone. Ricetta trovata nel libro Gather Victoria ECookery, creato per Gather Victoria Patrons.

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Inserito da Danielle Prohom Olson

Che si tratti di artigianato selvaggio, medicina delle piante, stregoneria in cucina o celebrazioni stagionali, credo che possiamo migliorare il benessere personale, comunitario e planetario connettendoci con madre natura!


Amo le antiche feste che un tempo celebravano il giro della “ruota dell'anno”. Segnando allineamenti celesti come solstizi, equinozi e quarti di giorno incrociati, questi "giorni santi" sono l'origine della maggior parte delle nostre vacanze moderne. E non importa da quale cultura ancestrale tu discenda, è una scommessa abbastanza sicura che la maggior parte dei tuoi amati cibi per le vacanze erano una volta "cibi sacri", preparati e consumati ritualmente per portare fertilità, buon raccolto e prosperità alla terra.

Prendi l'imminente vecchia festa celtica Imbolc (Imbolg) uno dei miei preferiti personali. Questa antica festa veniva celebrata molto prima che la data fosse fissata al 1° febbraio del calendario gregoriano solare. Alcuni legano la data originale di Imbolc alla luna piena, altri alla luna nuova. Vado con la luna nuova poiché questo era l'inizio tradizionale del nuovo ciclo/nuovo mese in gran parte della vecchia Europa e Imbolc parla di nuovi inizi. Altri popoli in Europa celebravano feste simili di rinnovamento e purificazione in questo momento sulla luna nuova e, in generale, le piantagioni di semi avvenivano durante le lune nuove e, naturalmente, Imbolc è quando sono stati piantati i primi dei nuovi semi.

Per i Celti, questo inizio di primavera era personificato nella forma della dea Brigid (Brigit, Brighid, Bride, Bridget, Bridgit, Bríde). Dea della Luce e dell'Illuminazione (tra le tante cose!) Brigid scende sulla terra nella sua forma di fanciulla come il sole. Una data segnata sulla terra da un raggio di luce che all'alba illumina le camere megalitiche dell'Irish Hill of Tara.

Allargando il suo mantello verde sulla terra, Brigid ravviva la terra dal suo sonno invernale. E in un'epoca in cui le scorte di cibo iniziavano a scarseggiare, la prima apparizione dei suoi boccioli gonfi e dei suoi germogli verdi era una promessa del ritorno della stagione dell'abbondanza.

Quindi, per garantire fertilità e abbondanza nella prossima primavera, furono fatte offerte per Brigida. Furono accesi falò, accesi focolari e candele per rafforzare i suoi poteri e per la festa di Imbolc furono serviti pane, torte, torte alla crema, formaggi e bevande preparate con ingredienti magici associati al sole (come tuorlo d'uovo, burro e miele). .

Rosmarino e Lemon Curd “Tassies”. Per la ricetta clicca qui.

Si dice che la parola Imbolc derivi dall'antico irlandese Imbolg significato nella pancia , e porre il primo seme nel ventre della terra è stato un momento significativo in una comunità agricola. Questo fu anche il momento in cui le pecore gravide iniziarono ad allattare fornendo il primo latte della stagione, noto come "Oilmec" o "latte nuovo".

Simboleggiando la purezza, la rinascita e il rinnovamento, questo primo latte veniva offerto a Brigida versandolo sulla terra, nutrendolo, purificandolo e preparandolo alla nuova vita che veniva. Ed è stato trasformato in formaggi speciali e utilizzato in piatti a base di latte e bevande per la festa.

Per maggiori informazioni sulla magia del latte e su questa ricetta per il Punch al tè alla lavanda clicca qui.

Il burro era un altro importante alimento rituale. Secondo Kevin Danaher, in L'anno in Irlanda, il burro servito il giorno della festa di Brigida doveva essere mantecato lo stesso giorno. Ciò potrebbe essere dovuto al fatto che, secondo questa meravigliosa fonte del folklore e della storia di Imbolc, la zangolatura del burro con un trattino (un bastone o uno stantuffo) era necessaria per la fecondazione del Brídeóg (una bambola o effigie di Brigida). Vedi di più sulla Bridey Doll qui. In alcune zone, un'effigie di Brigit è stata effettivamente ricavata dal manico di una zangola e portata di casa in casa.

Antoine Vollon (francese, 1833 – 1900 ), Tumulo di burro, 1875/1885, olio su tela, Chester Dale Fund

Anche il pane e i dolci hanno avuto un ruolo importante nella magia del cibo di Imbolc. La Bonnach Bride (in Irlanda) o Bannock of Bride (in Scozia) era una specie di torta d'avena non lievitata lasciata fuori Imbolc Eve come offerta a Brigid e per ottenere le sue benedizioni di fertilità, prosperità e buona salute.

Bannock di avena al rosmarino. Per la ricetta clicca qui.

Nei campi si mangiavano anche le focaccine in modo che un pezzo potesse essere gettato sulla spalla per onorare Brigida e nutrire la terra. Era anche comune conservare l'ultimo pezzo in un armadio per assicurarsi che ci fosse abbastanza farina per durare l'anno. Ed è stato possibile evitare cattivi presagi o sfortuna servendo la torta con abbondante burro ai tuoi ospiti "senza chiedere".

Bannock compare in una leggenda che coinvolge Santa Brigida che moltiplica magicamente Bannock per nutrire Maria e Giuseppe durante la nascita di Gesù. Un probabile tentativo da parte della Chiesa di sostituire le consuete pratiche pagane con una storia opportunamente rivista.

Ma le vecchie abitudini sono dure a morire. In molte regioni dell'Irlanda, della Scozia e del Galles la Bonnach Bride viene ancora realizzata nel giorno di Imbolc e distribuita alle ragazze che portano la Bridey Doll (un'effigie della dea) attraverso il villaggio andando di casa in casa – portando la fertilità e le benedizioni di Brigid a tutti!

I pancake erano un altro cibo comune consumato perché erano rotondi e dorati come il sole. Ciò prometteva un abbondante raccolto di grano e il salvataggio dell'ultima frittella nell'armadio assicurava che ci sarebbe stata abbastanza farina per durare l'anno. I desideri sono stati espressi mentre si lanciava una frittella in aria e i ciondoli sono stati anche inseriti nella pastella per frittelle come un modo per indovinare le proprie prospettive future per il prossimo anno.

Pancake di sfoglia olandese con crema al limone e primula. Per la ricetta clicca qui.

I pancake e le crepes sono anche un alimento ufficiale della festa cristiana di Santa Brigida, una figura fantasticamente popolare nel Medioevo. Centinaia di chiese e pozzi sacri a lei intitolati, non solo nelle terre celtiche, ma in Francia, Germania e molte altre parti d'Europa. Lei è al centro della Candelora che cade anche il 1° febbraio. Durante questa “messa” di ceri – furono benedette le sue fiammelle illuminanti in Chiesa – da cui il nome Candelora.

Poiché gli invasori romani non sono mai riusciti a colonizzare completamente l'Irlanda, Brigida è una delle poche antiche dee il cui culto è sopravvissuto all'inizio del cristianesimo. Gran parte della sua mitologia (e delle sue frittelle) è stata assorbita da Santa Brigida che vaga per la terra di Imbolc Eve, benedicendo la casa e il fienile e creando innumerevoli “miracoli alimentari”. Santa Brigida trasforma l'acqua in birra e le pietre in sale le mucche danno il doppio della loro resa normale, le zangolature da latte sono aumentate per riempire molti recipienti di burro, un sacco di malto fa diciotto tini di birra, e la scorta di pane è sempre sufficiente per gli ospiti.

È interessante notare che questi cibi (birra, pane, dolci, latte ecc.) erano un tempo offerte di lunga data alle grandi dee dell'antichità (e pre-antichità). Quindi questi miracoli alimentari collegano Santa Brigida a una dea madre dell'abbondanza e della fertilità? Secondo Kerry Noonan, autore di “Got Milk?: The Food Miracles of St. Brigid of Kildare”, Brigid è un“incarnazione del calderone soprannaturale dell'abbondanza, un motivo comune nella letteratura e nella leggenda celtica.” Affascinante!

Si credeva che Santa Brigida fosse una guaritrice e un'insegnante di "erboristeria", così tante piante e fiori sacri a lei e al sole (come la salvia, l'erica, la camomilla, le violette, il rosmarino) sono diventati parte della festa di Imbolc. Ognuno ha il proprio scopo magico, rosmarino e salvia, per esempio, hanno portato i loro poteri di purificazione e purificazione, così ritualmente importanti in questo momento di nuovi inizi.

È anche probabile che anche le nuove verdure e le erbe primaverili facessero parte del banchetto di Brigida. L'aglio selvatico è stato usato come erba fin dai tempi dei Celti. E secondo questo libro, ortiche, cerastio, bardana, acetosella, acetosella, achillea, senape selvatica e crescione invernale erano erbe comuni consumate nel Regno Unito in minestre e stufati primaverili.

Alla fine del XVI secolo (quando la patata arrivò per la prima volta in Irlanda) un piatto chiamato Colcannon a base di purè di patate, cavoli, erbe aromatiche, verdure, burro e cipolla selvatica fu aggiunto all'elenco dei piatti ormai tradizionali di Imbolc. Ed era consuetudine che tutta la famiglia fosse coinvolta nel mash. 28

Colcannon di verdure selvatiche. La ricetta può essere trovata nel Gather Victoria ECOokery Book, creato per Gather Victoria Patrons.

Le more erano sacre a Brigid, usate sia nella magia di protezione che di prosperità, e fortunatamente ne avevo un sacco nel congelatore. In passato venivano probabilmente usati essiccati o infusi nell'alcool per conservarli.

Budino di pane alle more con crema al whisky. Ricetta trovata nel libro Gather Victoria ECookery, creato per Gather Victoria Patrons.

Il dente di leone è un'altra pianta associata a Imbolc. In gaelico irlandese si chiama dente di leone lus Bhríd (pianta di Brigid) o Bearnán Brid (indentato quello di Brigid) dove "lus" è l'equivalente irlandese dell'inglese "wort" o "plant".[1] Era anche conosciuta come la Fiamma di Brigid, senza dubbio a causa della sua corona d'oro simile al sole. fiori.

Dolcetti al dente di leone. Per la ricetta clicca qui.

Si dice che Santa Brigida abbia fondato il famoso monastero in Irlanda chiamato Kildare. Kildare, o Cill Dara, significa "Chiesa delle Querce", il che suggerisce che un tempo era un santuario precristiano. La leggenda narra che anticamente la fiamma eterna di Brigida fosse accudita da 19 sacerdotesse e dedita ai misteri femminili, vietati agli uomini. Nel Medioevo, l'ecclesiastico Gerald of Wales visitò Kildare e scrisse "le monache e le sante donne l'hanno conservata e nutrita con tanta cura e diligenza con materiale sufficiente, che per tutti gli anni dal tempo della santa vergine non si è mai estinta . 2”

Oggi, che sia 8217 in onore della vecchia Dea o della Santa (o una combinazione di entrambi!), le donne in Irlanda, Scozia e Galles, accendono ancora candele alle finestre in modo che Brigida possa trovare la strada per la loro porta e prepararla. cibi sacri alla vigilia di Imbolc. Preparano un posto a tavola per Brigid e mettono una focaccia d'avena sulla soglia in ringraziamento per l'abbondante raccolto di grano e buona fortuna durante l'anno successivo.

Oggi l'idea della magia del cibo può sembrare strana, ma per i nostri antenati era un atto di fede nelle benedizioni a venire. Questo è ciò che amo di questi rituali del vecchio mondo. Nella magia simpatica "il simile genera il simile" i fuochi creano calore, la luce aumenta la luce, le frittelle rotonde dorate portano il sole e la festa genera più festa! Un motivo di festa culinaria davvero!

Torta di semi di lavanda e rosmarino di Imbolc. Per la ricetta clicca qui.

Quindi ecco l'arrivo della luce. Brinda al sole, cuoci una torta dorata e dai il benvenuto all'arrivo della Dea della Primavera! Quindi siediti e goditi – lascia che le tue benedizioni arrivino!

Crostate di crema di camomilla e limone. Ricetta trovata nel libro Gather Victoria ECookery, creato per Gather Victoria Patrons.

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Come questo:

Inserito da Danielle Prohom Olson

Che si tratti di artigianato selvaggio, medicina delle piante, stregoneria in cucina o celebrazioni stagionali, credo che possiamo migliorare il benessere personale, comunitario e planetario connettendoci con madre natura!


Amo le antiche feste che un tempo celebravano il giro della “ruota dell'anno”. Segnando allineamenti celesti come solstizi, equinozi e quarti di giorno incrociati, questi "giorni santi" sono l'origine della maggior parte delle nostre vacanze moderne. E non importa da quale cultura ancestrale tu discenda, è una scommessa abbastanza sicura che la maggior parte dei tuoi amati cibi per le vacanze erano una volta "cibi sacri", preparati e consumati ritualmente per portare fertilità, buon raccolto e prosperità alla terra.

Prendi l'imminente vecchia festa celtica Imbolc (Imbolg) uno dei miei preferiti personali. Questa antica festa veniva celebrata molto prima che la data fosse fissata al 1° febbraio del calendario gregoriano solare. Alcuni legano la data originale di Imbolc alla luna piena, altri alla luna nuova. Vado con la luna nuova poiché questo era l'inizio tradizionale del nuovo ciclo/nuovo mese in gran parte della vecchia Europa e Imbolc parla di nuovi inizi.Altri popoli in Europa celebravano feste simili di rinnovamento e purificazione in questo momento sulla luna nuova e, in generale, le piantagioni di semi avvenivano durante le lune nuove e, naturalmente, Imbolc è quando sono stati piantati i primi dei nuovi semi.

Per i Celti, questo inizio di primavera era personificato nella forma della dea Brigid (Brigit, Brighid, Bride, Bridget, Bridgit, Bríde). Dea della Luce e dell'Illuminazione (tra le tante cose!) Brigid scende sulla terra nella sua forma di fanciulla come il sole. Una data segnata sulla terra da un raggio di luce che all'alba illumina le camere megalitiche dell'Irish Hill of Tara.

Allargando il suo mantello verde sulla terra, Brigid ravviva la terra dal suo sonno invernale. E in un'epoca in cui le scorte di cibo iniziavano a scarseggiare, la prima apparizione dei suoi boccioli gonfi e dei suoi germogli verdi era una promessa del ritorno della stagione dell'abbondanza.

Quindi, per garantire fertilità e abbondanza nella prossima primavera, furono fatte offerte per Brigida. Furono accesi falò, accesi focolari e candele per rafforzare i suoi poteri e per la festa di Imbolc furono serviti pane, torte, torte alla crema, formaggi e bevande preparate con ingredienti magici associati al sole (come tuorlo d'uovo, burro e miele). .

Rosmarino e Lemon Curd “Tassies”. Per la ricetta clicca qui.

Si dice che la parola Imbolc derivi dall'antico irlandese Imbolg significato nella pancia , e porre il primo seme nel ventre della terra è stato un momento significativo in una comunità agricola. Questo fu anche il momento in cui le pecore gravide iniziarono ad allattare fornendo il primo latte della stagione, noto come "Oilmec" o "latte nuovo".

Simboleggiando la purezza, la rinascita e il rinnovamento, questo primo latte veniva offerto a Brigida versandolo sulla terra, nutrendolo, purificandolo e preparandolo alla nuova vita che veniva. Ed è stato trasformato in formaggi speciali e utilizzato in piatti a base di latte e bevande per la festa.

Per maggiori informazioni sulla magia del latte e su questa ricetta per il Punch al tè alla lavanda clicca qui.

Il burro era un altro importante alimento rituale. Secondo Kevin Danaher, in L'anno in Irlanda, il burro servito il giorno della festa di Brigida doveva essere mantecato lo stesso giorno. Ciò potrebbe essere dovuto al fatto che, secondo questa meravigliosa fonte del folklore e della storia di Imbolc, la zangolatura del burro con un trattino (un bastone o uno stantuffo) era necessaria per la fecondazione del Brídeóg (una bambola o effigie di Brigida). Vedi di più sulla Bridey Doll qui. In alcune zone, un'effigie di Brigit è stata effettivamente ricavata dal manico di una zangola e portata di casa in casa.

Antoine Vollon (francese, 1833 – 1900 ), Tumulo di burro, 1875/1885, olio su tela, Chester Dale Fund

Anche il pane e i dolci hanno avuto un ruolo importante nella magia del cibo di Imbolc. La Bonnach Bride (in Irlanda) o Bannock of Bride (in Scozia) era una specie di torta d'avena non lievitata lasciata fuori Imbolc Eve come offerta a Brigid e per ottenere le sue benedizioni di fertilità, prosperità e buona salute.

Bannock di avena al rosmarino. Per la ricetta clicca qui.

Nei campi si mangiavano anche le focaccine in modo che un pezzo potesse essere gettato sulla spalla per onorare Brigida e nutrire la terra. Era anche comune conservare l'ultimo pezzo in un armadio per assicurarsi che ci fosse abbastanza farina per durare l'anno. Ed è stato possibile evitare cattivi presagi o sfortuna servendo la torta con abbondante burro ai tuoi ospiti "senza chiedere".

Bannock compare in una leggenda che coinvolge Santa Brigida che moltiplica magicamente Bannock per nutrire Maria e Giuseppe durante la nascita di Gesù. Un probabile tentativo da parte della Chiesa di sostituire le consuete pratiche pagane con una storia opportunamente rivista.

Ma le vecchie abitudini sono dure a morire. In molte regioni dell'Irlanda, della Scozia e del Galles la Bonnach Bride viene ancora realizzata nel giorno di Imbolc e distribuita alle ragazze che portano la Bridey Doll (un'effigie della dea) attraverso il villaggio andando di casa in casa – portando la fertilità e le benedizioni di Brigid a tutti!

I pancake erano un altro cibo comune consumato perché erano rotondi e dorati come il sole. Ciò prometteva un abbondante raccolto di grano e il salvataggio dell'ultima frittella nell'armadio assicurava che ci sarebbe stata abbastanza farina per durare l'anno. I desideri sono stati espressi mentre si lanciava una frittella in aria e i ciondoli sono stati anche inseriti nella pastella per frittelle come un modo per indovinare le proprie prospettive future per il prossimo anno.

Pancake di sfoglia olandese con crema al limone e primula. Per la ricetta clicca qui.

I pancake e le crepes sono anche un alimento ufficiale della festa cristiana di Santa Brigida, una figura fantasticamente popolare nel Medioevo. Centinaia di chiese e pozzi sacri a lei intitolati, non solo nelle terre celtiche, ma in Francia, Germania e molte altre parti d'Europa. Lei è al centro della Candelora che cade anche il 1° febbraio. Durante questa “messa” di ceri – furono benedette le sue fiammelle illuminanti in Chiesa – da cui il nome Candelora.

Poiché gli invasori romani non sono mai riusciti a colonizzare completamente l'Irlanda, Brigida è una delle poche antiche dee il cui culto è sopravvissuto all'inizio del cristianesimo. Gran parte della sua mitologia (e delle sue frittelle) è stata assorbita da Santa Brigida che vaga per la terra di Imbolc Eve, benedicendo la casa e il fienile e creando innumerevoli “miracoli alimentari”. Santa Brigida trasforma l'acqua in birra e le pietre in sale le mucche danno il doppio della loro resa normale, le zangolature da latte sono aumentate per riempire molti recipienti di burro, un sacco di malto fa diciotto tini di birra, e la scorta di pane è sempre sufficiente per gli ospiti.

È interessante notare che questi cibi (birra, pane, dolci, latte ecc.) erano un tempo offerte di lunga data alle grandi dee dell'antichità (e pre-antichità). Quindi questi miracoli alimentari collegano Santa Brigida a una dea madre dell'abbondanza e della fertilità? Secondo Kerry Noonan, autore di “Got Milk?: The Food Miracles of St. Brigid of Kildare”, Brigid è un“incarnazione del calderone soprannaturale dell'abbondanza, un motivo comune nella letteratura e nella leggenda celtica.” Affascinante!

Si credeva che Santa Brigida fosse una guaritrice e un'insegnante di "erboristeria", così tante piante e fiori sacri a lei e al sole (come la salvia, l'erica, la camomilla, le violette, il rosmarino) sono diventati parte della festa di Imbolc. Ognuno ha il proprio scopo magico, rosmarino e salvia, per esempio, hanno portato i loro poteri di purificazione e purificazione, così ritualmente importanti in questo momento di nuovi inizi.

È anche probabile che anche le nuove verdure e le erbe primaverili facessero parte del banchetto di Brigida. L'aglio selvatico è stato usato come erba fin dai tempi dei Celti. E secondo questo libro, ortiche, cerastio, bardana, acetosella, acetosella, achillea, senape selvatica e crescione invernale erano erbe comuni consumate nel Regno Unito in minestre e stufati primaverili.

Alla fine del XVI secolo (quando la patata arrivò per la prima volta in Irlanda) un piatto chiamato Colcannon a base di purè di patate, cavoli, erbe aromatiche, verdure, burro e cipolla selvatica fu aggiunto all'elenco dei piatti ormai tradizionali di Imbolc. Ed era consuetudine che tutta la famiglia fosse coinvolta nel mash. 28

Colcannon di verdure selvatiche. La ricetta può essere trovata nel Gather Victoria ECOokery Book, creato per Gather Victoria Patrons.

Le more erano sacre a Brigid, usate sia nella magia di protezione che di prosperità, e fortunatamente ne avevo un sacco nel congelatore. In passato venivano probabilmente usati essiccati o infusi nell'alcool per conservarli.

Budino di pane alle more con crema al whisky. Ricetta trovata nel libro Gather Victoria ECookery, creato per Gather Victoria Patrons.

Il dente di leone è un'altra pianta associata a Imbolc. In gaelico irlandese si chiama dente di leone lus Bhríd (pianta di Brigid) o Bearnán Brid (indentato quello di Brigid) dove "lus" è l'equivalente irlandese dell'inglese "wort" o "plant".[1] Era anche conosciuta come la Fiamma di Brigid, senza dubbio a causa della sua corona d'oro simile al sole. fiori.

Dolcetti al dente di leone. Per la ricetta clicca qui.

Si dice che Santa Brigida abbia fondato il famoso monastero in Irlanda chiamato Kildare. Kildare, o Cill Dara, significa "Chiesa delle Querce", il che suggerisce che un tempo era un santuario precristiano. La leggenda narra che anticamente la fiamma eterna di Brigida fosse accudita da 19 sacerdotesse e dedita ai misteri femminili, vietati agli uomini. Nel Medioevo, l'ecclesiastico Gerald of Wales visitò Kildare e scrisse "le monache e le sante donne l'hanno conservata e nutrita con tanta cura e diligenza con materiale sufficiente, che per tutti gli anni dal tempo della santa vergine non si è mai estinta . 2”

Oggi, che sia 8217 in onore della vecchia Dea o della Santa (o una combinazione di entrambi!), le donne in Irlanda, Scozia e Galles, accendono ancora candele alle finestre in modo che Brigida possa trovare la strada per la loro porta e prepararla. cibi sacri alla vigilia di Imbolc. Preparano un posto a tavola per Brigid e mettono una focaccia d'avena sulla soglia in ringraziamento per l'abbondante raccolto di grano e buona fortuna durante l'anno successivo.

Oggi l'idea della magia del cibo può sembrare strana, ma per i nostri antenati era un atto di fede nelle benedizioni a venire. Questo è ciò che amo di questi rituali del vecchio mondo. Nella magia simpatica "il simile genera il simile" i fuochi creano calore, la luce aumenta la luce, le frittelle rotonde dorate portano il sole e la festa genera più festa! Un motivo di festa culinaria davvero!

Torta di semi di lavanda e rosmarino di Imbolc. Per la ricetta clicca qui.

Quindi ecco l'arrivo della luce. Brinda al sole, cuoci una torta dorata e dai il benvenuto all'arrivo della Dea della Primavera! Quindi siediti e goditi – lascia che le tue benedizioni arrivino!

Crostate di crema di camomilla e limone. Ricetta trovata nel libro Gather Victoria ECookery, creato per Gather Victoria Patrons.

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Inserito da Danielle Prohom Olson

Che si tratti di artigianato selvaggio, medicina delle piante, stregoneria in cucina o celebrazioni stagionali, credo che possiamo migliorare il benessere personale, comunitario e planetario connettendoci con madre natura!


Amo le antiche feste che un tempo celebravano il giro della “ruota dell'anno”. Segnando allineamenti celesti come solstizi, equinozi e quarti di giorno incrociati, questi "giorni santi" sono l'origine della maggior parte delle nostre vacanze moderne. E non importa da quale cultura ancestrale tu discenda, è una scommessa abbastanza sicura che la maggior parte dei tuoi amati cibi per le vacanze erano una volta "cibi sacri", preparati e consumati ritualmente per portare fertilità, buon raccolto e prosperità alla terra.

Prendi l'imminente vecchia festa celtica Imbolc (Imbolg) uno dei miei preferiti personali. Questa antica festa veniva celebrata molto prima che la data fosse fissata al 1° febbraio del calendario gregoriano solare. Alcuni legano la data originale di Imbolc alla luna piena, altri alla luna nuova. Vado con la luna nuova poiché questo era l'inizio tradizionale del nuovo ciclo/nuovo mese in gran parte della vecchia Europa e Imbolc parla di nuovi inizi. Altri popoli in Europa celebravano feste simili di rinnovamento e purificazione in questo momento sulla luna nuova e, in generale, le piantagioni di semi avvenivano durante le lune nuove e, naturalmente, Imbolc è quando sono stati piantati i primi dei nuovi semi.

Per i Celti, questo inizio di primavera era personificato nella forma della dea Brigid (Brigit, Brighid, Bride, Bridget, Bridgit, Bríde). Dea della Luce e dell'Illuminazione (tra le tante cose!) Brigid scende sulla terra nella sua forma di fanciulla come il sole. Una data segnata sulla terra da un raggio di luce che all'alba illumina le camere megalitiche dell'Irish Hill of Tara.

Allargando il suo mantello verde sulla terra, Brigid ravviva la terra dal suo sonno invernale. E in un'epoca in cui le scorte di cibo iniziavano a scarseggiare, la prima apparizione dei suoi boccioli gonfi e dei suoi germogli verdi era una promessa del ritorno della stagione dell'abbondanza.

Quindi, per garantire fertilità e abbondanza nella prossima primavera, furono fatte offerte per Brigida. Furono accesi falò, accesi focolari e candele per rafforzare i suoi poteri e per la festa di Imbolc furono serviti pane, torte, torte alla crema, formaggi e bevande preparate con ingredienti magici associati al sole (come tuorlo d'uovo, burro e miele). .

Rosmarino e Lemon Curd “Tassies”. Per la ricetta clicca qui.

Si dice che la parola Imbolc derivi dall'antico irlandese Imbolg significato nella pancia , e porre il primo seme nel ventre della terra è stato un momento significativo in una comunità agricola. Questo fu anche il momento in cui le pecore gravide iniziarono ad allattare fornendo il primo latte della stagione, noto come "Oilmec" o "latte nuovo".

Simboleggiando la purezza, la rinascita e il rinnovamento, questo primo latte veniva offerto a Brigida versandolo sulla terra, nutrendolo, purificandolo e preparandolo alla nuova vita che veniva. Ed è stato trasformato in formaggi speciali e utilizzato in piatti a base di latte e bevande per la festa.

Per maggiori informazioni sulla magia del latte e su questa ricetta per il Punch al tè alla lavanda clicca qui.

Il burro era un altro importante alimento rituale. Secondo Kevin Danaher, in L'anno in Irlanda, il burro servito il giorno della festa di Brigida doveva essere mantecato lo stesso giorno. Ciò potrebbe essere dovuto al fatto che, secondo questa meravigliosa fonte del folklore e della storia di Imbolc, la zangolatura del burro con un trattino (un bastone o uno stantuffo) era necessaria per la fecondazione del Brídeóg (una bambola o effigie di Brigida). Vedi di più sulla Bridey Doll qui. In alcune zone, un'effigie di Brigit è stata effettivamente ricavata dal manico di una zangola e portata di casa in casa.

Antoine Vollon (francese, 1833 – 1900 ), Tumulo di burro, 1875/1885, olio su tela, Chester Dale Fund

Anche il pane e i dolci hanno avuto un ruolo importante nella magia del cibo di Imbolc. La Bonnach Bride (in Irlanda) o Bannock of Bride (in Scozia) era una specie di torta d'avena non lievitata lasciata fuori Imbolc Eve come offerta a Brigid e per ottenere le sue benedizioni di fertilità, prosperità e buona salute.

Bannock di avena al rosmarino. Per la ricetta clicca qui.

Nei campi si mangiavano anche le focaccine in modo che un pezzo potesse essere gettato sulla spalla per onorare Brigida e nutrire la terra. Era anche comune conservare l'ultimo pezzo in un armadio per assicurarsi che ci fosse abbastanza farina per durare l'anno. Ed è stato possibile evitare cattivi presagi o sfortuna servendo la torta con abbondante burro ai tuoi ospiti "senza chiedere".

Bannock compare in una leggenda che coinvolge Santa Brigida che moltiplica magicamente Bannock per nutrire Maria e Giuseppe durante la nascita di Gesù. Un probabile tentativo da parte della Chiesa di sostituire le consuete pratiche pagane con una storia opportunamente rivista.

Ma le vecchie abitudini sono dure a morire. In molte regioni dell'Irlanda, della Scozia e del Galles la Bonnach Bride viene ancora realizzata nel giorno di Imbolc e distribuita alle ragazze che portano la Bridey Doll (un'effigie della dea) attraverso il villaggio andando di casa in casa – portando la fertilità e le benedizioni di Brigid a tutti!

I pancake erano un altro cibo comune consumato perché erano rotondi e dorati come il sole. Ciò prometteva un abbondante raccolto di grano e il salvataggio dell'ultima frittella nell'armadio assicurava che ci sarebbe stata abbastanza farina per durare l'anno. I desideri sono stati espressi mentre si lanciava una frittella in aria e i ciondoli sono stati anche inseriti nella pastella per frittelle come un modo per indovinare le proprie prospettive future per il prossimo anno.

Pancake di sfoglia olandese con crema al limone e primula. Per la ricetta clicca qui.

I pancake e le crepes sono anche un alimento ufficiale della festa cristiana di Santa Brigida, una figura fantasticamente popolare nel Medioevo. Centinaia di chiese e pozzi sacri a lei intitolati, non solo nelle terre celtiche, ma in Francia, Germania e molte altre parti d'Europa. Lei è al centro della Candelora che cade anche il 1° febbraio. Durante questa “messa” di ceri – furono benedette le sue fiammelle illuminanti in Chiesa – da cui il nome Candelora.

Poiché gli invasori romani non sono mai riusciti a colonizzare completamente l'Irlanda, Brigida è una delle poche antiche dee il cui culto è sopravvissuto all'inizio del cristianesimo. Gran parte della sua mitologia (e delle sue frittelle) è stata assorbita da Santa Brigida che vaga per la terra di Imbolc Eve, benedicendo la casa e il fienile e creando innumerevoli “miracoli alimentari”. Santa Brigida trasforma l'acqua in birra e le pietre in sale le mucche danno il doppio della loro resa normale, le zangolature da latte sono aumentate per riempire molti recipienti di burro, un sacco di malto fa diciotto tini di birra, e la scorta di pane è sempre sufficiente per gli ospiti.

È interessante notare che questi cibi (birra, pane, dolci, latte ecc.) erano un tempo offerte di lunga data alle grandi dee dell'antichità (e pre-antichità). Quindi questi miracoli alimentari collegano Santa Brigida a una dea madre dell'abbondanza e della fertilità? Secondo Kerry Noonan, autore di “Got Milk?: The Food Miracles of St. Brigid of Kildare”, Brigid è un“incarnazione del calderone soprannaturale dell'abbondanza, un motivo comune nella letteratura e nella leggenda celtica.” Affascinante!

Si credeva che Santa Brigida fosse una guaritrice e un'insegnante di "erboristeria", così tante piante e fiori sacri a lei e al sole (come la salvia, l'erica, la camomilla, le violette, il rosmarino) sono diventati parte della festa di Imbolc. Ognuno ha il proprio scopo magico, rosmarino e salvia, per esempio, hanno portato i loro poteri di purificazione e purificazione, così ritualmente importanti in questo momento di nuovi inizi.

È anche probabile che anche le nuove verdure e le erbe primaverili facessero parte del banchetto di Brigida. L'aglio selvatico è stato usato come erba fin dai tempi dei Celti. E secondo questo libro, ortiche, cerastio, bardana, acetosella, acetosella, achillea, senape selvatica e crescione invernale erano erbe comuni consumate nel Regno Unito in minestre e stufati primaverili.

Alla fine del XVI secolo (quando la patata arrivò per la prima volta in Irlanda) un piatto chiamato Colcannon a base di purè di patate, cavoli, erbe aromatiche, verdure, burro e cipolla selvatica fu aggiunto all'elenco dei piatti ormai tradizionali di Imbolc. Ed era consuetudine che tutta la famiglia fosse coinvolta nel mash. 28

Colcannon di verdure selvatiche. La ricetta può essere trovata nel Gather Victoria ECOokery Book, creato per Gather Victoria Patrons.

Le more erano sacre a Brigid, usate sia nella magia di protezione che di prosperità, e fortunatamente ne avevo un sacco nel congelatore. In passato venivano probabilmente usati essiccati o infusi nell'alcool per conservarli.

Budino di pane alle more con crema al whisky. Ricetta trovata nel libro Gather Victoria ECookery, creato per Gather Victoria Patrons.

Il dente di leone è un'altra pianta associata a Imbolc. In gaelico irlandese si chiama dente di leone lus Bhríd (pianta di Brigid) o Bearnán Brid (indentato quello di Brigid) dove "lus" è l'equivalente irlandese dell'inglese "wort" o "plant".[1] Era anche conosciuta come la Fiamma di Brigid, senza dubbio a causa della sua corona d'oro simile al sole. fiori.

Dolcetti al dente di leone. Per la ricetta clicca qui.

Si dice che Santa Brigida abbia fondato il famoso monastero in Irlanda chiamato Kildare. Kildare, o Cill Dara, significa "Chiesa delle Querce", il che suggerisce che un tempo era un santuario precristiano. La leggenda narra che anticamente la fiamma eterna di Brigida fosse accudita da 19 sacerdotesse e dedita ai misteri femminili, vietati agli uomini. Nel Medioevo, l'ecclesiastico Gerald of Wales visitò Kildare e scrisse "le monache e le sante donne l'hanno conservata e nutrita con tanta cura e diligenza con materiale sufficiente, che per tutti gli anni dal tempo della santa vergine non si è mai estinta . 2”

Oggi, che sia 8217 in onore della vecchia Dea o della Santa (o una combinazione di entrambi!), le donne in Irlanda, Scozia e Galles, accendono ancora candele alle finestre in modo che Brigida possa trovare la strada per la loro porta e prepararla. cibi sacri alla vigilia di Imbolc. Preparano un posto a tavola per Brigid e mettono una focaccia d'avena sulla soglia in ringraziamento per l'abbondante raccolto di grano e buona fortuna durante l'anno successivo.

Oggi l'idea della magia del cibo può sembrare strana, ma per i nostri antenati era un atto di fede nelle benedizioni a venire. Questo è ciò che amo di questi rituali del vecchio mondo. Nella magia simpatica "il simile genera il simile" i fuochi creano calore, la luce aumenta la luce, le frittelle rotonde dorate portano il sole e la festa genera più festa! Un motivo di festa culinaria davvero!

Torta di semi di lavanda e rosmarino di Imbolc. Per la ricetta clicca qui.

Quindi ecco l'arrivo della luce. Brinda al sole, cuoci una torta dorata e dai il benvenuto all'arrivo della Dea della Primavera! Quindi siediti e goditi – lascia che le tue benedizioni arrivino!

Crostate di crema di camomilla e limone. Ricetta trovata nel libro Gather Victoria ECookery, creato per Gather Victoria Patrons.

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Inserito da Danielle Prohom Olson

Che si tratti di artigianato selvaggio, medicina delle piante, stregoneria in cucina o celebrazioni stagionali, credo che possiamo migliorare il benessere personale, comunitario e planetario connettendoci con madre natura!


Amo le antiche feste che un tempo celebravano il giro della “ruota dell'anno”. Segnando allineamenti celesti come solstizi, equinozi e quarti di giorno incrociati, questi "giorni santi" sono l'origine della maggior parte delle nostre vacanze moderne. E non importa da quale cultura ancestrale tu discenda, è una scommessa abbastanza sicura che la maggior parte dei tuoi amati cibi per le vacanze erano una volta "cibi sacri", preparati e consumati ritualmente per portare fertilità, buon raccolto e prosperità alla terra.

Prendi l'imminente vecchia festa celtica Imbolc (Imbolg) uno dei miei preferiti personali. Questa antica festa veniva celebrata molto prima che la data fosse fissata al 1° febbraio del calendario gregoriano solare. Alcuni legano la data originale di Imbolc alla luna piena, altri alla luna nuova. Vado con la luna nuova poiché questo era l'inizio tradizionale del nuovo ciclo/nuovo mese in gran parte della vecchia Europa e Imbolc parla di nuovi inizi. Altri popoli in Europa celebravano feste simili di rinnovamento e purificazione in questo momento sulla luna nuova e, in generale, le piantagioni di semi avvenivano durante le lune nuove e, naturalmente, Imbolc è quando sono stati piantati i primi dei nuovi semi.

Per i Celti, questo inizio di primavera era personificato nella forma della dea Brigid (Brigit, Brighid, Bride, Bridget, Bridgit, Bríde). Dea della Luce e dell'Illuminazione (tra le tante cose!) Brigid scende sulla terra nella sua forma di fanciulla come il sole. Una data segnata sulla terra da un raggio di luce che all'alba illumina le camere megalitiche dell'Irish Hill of Tara.

Allargando il suo mantello verde sulla terra, Brigid ravviva la terra dal suo sonno invernale. E in un'epoca in cui le scorte di cibo iniziavano a scarseggiare, la prima apparizione dei suoi boccioli gonfi e dei suoi germogli verdi era una promessa del ritorno della stagione dell'abbondanza.

Quindi, per garantire fertilità e abbondanza nella prossima primavera, furono fatte offerte per Brigida. Furono accesi falò, accesi focolari e candele per rafforzare i suoi poteri e per la festa di Imbolc furono serviti pane, torte, torte alla crema, formaggi e bevande preparate con ingredienti magici associati al sole (come tuorlo d'uovo, burro e miele). .

Rosmarino e Lemon Curd “Tassies”. Per la ricetta clicca qui.

Si dice che la parola Imbolc derivi dall'antico irlandese Imbolg significato nella pancia , e porre il primo seme nel ventre della terra è stato un momento significativo in una comunità agricola. Questo fu anche il momento in cui le pecore gravide iniziarono ad allattare fornendo il primo latte della stagione, noto come "Oilmec" o "latte nuovo".

Simboleggiando la purezza, la rinascita e il rinnovamento, questo primo latte veniva offerto a Brigida versandolo sulla terra, nutrendolo, purificandolo e preparandolo alla nuova vita che veniva. Ed è stato trasformato in formaggi speciali e utilizzato in piatti a base di latte e bevande per la festa.

Per maggiori informazioni sulla magia del latte e su questa ricetta per il Punch al tè alla lavanda clicca qui.

Il burro era un altro importante alimento rituale. Secondo Kevin Danaher, in L'anno in Irlanda, il burro servito il giorno della festa di Brigida doveva essere mantecato lo stesso giorno. Ciò potrebbe essere dovuto al fatto che, secondo questa meravigliosa fonte del folklore e della storia di Imbolc, la zangolatura del burro con un trattino (un bastone o uno stantuffo) era necessaria per la fecondazione del Brídeóg (una bambola o effigie di Brigida). Vedi di più sulla Bridey Doll qui. In alcune zone, un'effigie di Brigit è stata effettivamente ricavata dal manico di una zangola e portata di casa in casa.

Antoine Vollon (francese, 1833 – 1900 ), Tumulo di burro, 1875/1885, olio su tela, Chester Dale Fund

Anche il pane e i dolci hanno avuto un ruolo importante nella magia del cibo di Imbolc. La Bonnach Bride (in Irlanda) o Bannock of Bride (in Scozia) era una specie di torta d'avena non lievitata lasciata fuori Imbolc Eve come offerta a Brigid e per ottenere le sue benedizioni di fertilità, prosperità e buona salute.

Bannock di avena al rosmarino. Per la ricetta clicca qui.

Nei campi si mangiavano anche le focaccine in modo che un pezzo potesse essere gettato sulla spalla per onorare Brigida e nutrire la terra. Era anche comune conservare l'ultimo pezzo in un armadio per assicurarsi che ci fosse abbastanza farina per durare l'anno. Ed è stato possibile evitare cattivi presagi o sfortuna servendo la torta con abbondante burro ai tuoi ospiti "senza chiedere".

Bannock compare in una leggenda che coinvolge Santa Brigida che moltiplica magicamente Bannock per nutrire Maria e Giuseppe durante la nascita di Gesù. Un probabile tentativo da parte della Chiesa di sostituire le consuete pratiche pagane con una storia opportunamente rivista.

Ma le vecchie abitudini sono dure a morire. In molte regioni dell'Irlanda, della Scozia e del Galles la Bonnach Bride viene ancora realizzata nel giorno di Imbolc e distribuita alle ragazze che portano la Bridey Doll (un'effigie della dea) attraverso il villaggio andando di casa in casa – portando la fertilità e le benedizioni di Brigid a tutti!

I pancake erano un altro cibo comune consumato perché erano rotondi e dorati come il sole. Ciò prometteva un abbondante raccolto di grano e il salvataggio dell'ultima frittella nell'armadio assicurava che ci sarebbe stata abbastanza farina per durare l'anno. I desideri sono stati espressi mentre si lanciava una frittella in aria e i ciondoli sono stati anche inseriti nella pastella per frittelle come un modo per indovinare le proprie prospettive future per il prossimo anno.

Pancake di sfoglia olandese con crema al limone e primula. Per la ricetta clicca qui.

I pancake e le crepes sono anche un alimento ufficiale della festa cristiana di Santa Brigida, una figura fantasticamente popolare nel Medioevo. Centinaia di chiese e pozzi sacri a lei intitolati, non solo nelle terre celtiche, ma in Francia, Germania e molte altre parti d'Europa. Lei è al centro della Candelora che cade anche il 1° febbraio. Durante questa “messa” di ceri – furono benedette le sue fiammelle illuminanti in Chiesa – da cui il nome Candelora.

Poiché gli invasori romani non sono mai riusciti a colonizzare completamente l'Irlanda, Brigida è una delle poche antiche dee il cui culto è sopravvissuto all'inizio del cristianesimo. Gran parte della sua mitologia (e delle sue frittelle) è stata assorbita da Santa Brigida che vaga per la terra di Imbolc Eve, benedicendo la casa e il fienile e creando innumerevoli “miracoli alimentari”. Santa Brigida trasforma l'acqua in birra e le pietre in sale le mucche danno il doppio della loro resa normale, le zangolature da latte sono aumentate per riempire molti recipienti di burro, un sacco di malto fa diciotto tini di birra, e la scorta di pane è sempre sufficiente per gli ospiti.

È interessante notare che questi cibi (birra, pane, dolci, latte ecc.) erano un tempo offerte di lunga data alle grandi dee dell'antichità (e pre-antichità). Quindi questi miracoli alimentari collegano Santa Brigida a una dea madre dell'abbondanza e della fertilità? Secondo Kerry Noonan, autore di “Got Milk?: The Food Miracles of St. Brigid of Kildare”, Brigid è un“incarnazione del calderone soprannaturale dell'abbondanza, un motivo comune nella letteratura e nella leggenda celtica.” Affascinante!

Si credeva che Santa Brigida fosse una guaritrice e un'insegnante di "erboristeria", così tante piante e fiori sacri a lei e al sole (come la salvia, l'erica, la camomilla, le violette, il rosmarino) sono diventati parte della festa di Imbolc. Ognuno ha il proprio scopo magico, rosmarino e salvia, per esempio, hanno portato i loro poteri di purificazione e purificazione, così ritualmente importanti in questo momento di nuovi inizi.

È anche probabile che anche le nuove verdure e le erbe primaverili facessero parte del banchetto di Brigida. L'aglio selvatico è stato usato come erba fin dai tempi dei Celti. E secondo questo libro, ortiche, cerastio, bardana, acetosella, acetosella, achillea, senape selvatica e crescione invernale erano erbe comuni consumate nel Regno Unito in minestre e stufati primaverili.

Alla fine del XVI secolo (quando la patata arrivò per la prima volta in Irlanda) un piatto chiamato Colcannon a base di purè di patate, cavoli, erbe aromatiche, verdure, burro e cipolla selvatica fu aggiunto all'elenco dei piatti ormai tradizionali di Imbolc. Ed era consuetudine che tutta la famiglia fosse coinvolta nel mash. 28

Colcannon di verdure selvatiche. La ricetta può essere trovata nel Gather Victoria ECOokery Book, creato per Gather Victoria Patrons.

Le more erano sacre a Brigid, usate sia nella magia di protezione che di prosperità, e fortunatamente ne avevo un sacco nel congelatore. In passato venivano probabilmente usati essiccati o infusi nell'alcool per conservarli.

Budino di pane alle more con crema al whisky. Ricetta trovata nel libro Gather Victoria ECookery, creato per Gather Victoria Patrons.

Il dente di leone è un'altra pianta associata a Imbolc. In gaelico irlandese si chiama dente di leone lus Bhríd (pianta di Brigid) o Bearnán Brid (indentato quello di Brigid) dove "lus" è l'equivalente irlandese dell'inglese "wort" o "plant".[1] Era anche conosciuta come la Fiamma di Brigid, senza dubbio a causa della sua corona d'oro simile al sole. fiori.

Dolcetti al dente di leone. Per la ricetta clicca qui.

Si dice che Santa Brigida abbia fondato il famoso monastero in Irlanda chiamato Kildare. Kildare, o Cill Dara, significa "Chiesa delle Querce", il che suggerisce che un tempo era un santuario precristiano. La leggenda narra che anticamente la fiamma eterna di Brigida fosse accudita da 19 sacerdotesse e dedita ai misteri femminili, vietati agli uomini. Nel Medioevo, l'ecclesiastico Gerald of Wales visitò Kildare e scrisse "le monache e le sante donne l'hanno conservata e nutrita con tanta cura e diligenza con materiale sufficiente, che per tutti gli anni dal tempo della santa vergine non si è mai estinta . 2”

Oggi, che sia 8217 in onore della vecchia Dea o della Santa (o una combinazione di entrambi!), le donne in Irlanda, Scozia e Galles, accendono ancora candele alle finestre in modo che Brigida possa trovare la strada per la loro porta e prepararla. cibi sacri alla vigilia di Imbolc. Preparano un posto a tavola per Brigid e mettono una focaccia d'avena sulla soglia in ringraziamento per l'abbondante raccolto di grano e buona fortuna durante l'anno successivo.

Oggi l'idea della magia del cibo può sembrare strana, ma per i nostri antenati era un atto di fede nelle benedizioni a venire. Questo è ciò che amo di questi rituali del vecchio mondo. Nella magia simpatica "il simile genera il simile" i fuochi creano calore, la luce aumenta la luce, le frittelle rotonde dorate portano il sole e la festa genera più festa! Un motivo di festa culinaria davvero!

Torta di semi di lavanda e rosmarino di Imbolc. Per la ricetta clicca qui.

Quindi ecco l'arrivo della luce. Brinda al sole, cuoci una torta dorata e dai il benvenuto all'arrivo della Dea della Primavera! Quindi siediti e goditi – lascia che le tue benedizioni arrivino!

Crostate di crema di camomilla e limone. Ricetta trovata nel libro Gather Victoria ECookery, creato per Gather Victoria Patrons.

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Come questo:

Inserito da Danielle Prohom Olson

Che si tratti di artigianato selvaggio, medicina delle piante, stregoneria in cucina o celebrazioni stagionali, credo che possiamo migliorare il benessere personale, comunitario e planetario connettendoci con madre natura!


Amo le antiche feste che un tempo celebravano il giro della “ruota dell'anno”. Segnando allineamenti celesti come solstizi, equinozi e quarti di giorno incrociati, questi "giorni santi" sono l'origine della maggior parte delle nostre vacanze moderne. E non importa da quale cultura ancestrale tu discenda, è una scommessa abbastanza sicura che la maggior parte dei tuoi amati cibi per le vacanze erano una volta "cibi sacri", preparati e consumati ritualmente per portare fertilità, buon raccolto e prosperità alla terra.

Prendi l'imminente vecchia festa celtica Imbolc (Imbolg) uno dei miei preferiti personali. Questa antica festa veniva celebrata molto prima che la data fosse fissata al 1° febbraio del calendario gregoriano solare. Alcuni legano la data originale di Imbolc alla luna piena, altri alla luna nuova. Vado con la luna nuova poiché questo era l'inizio tradizionale del nuovo ciclo/nuovo mese in gran parte della vecchia Europa e Imbolc parla di nuovi inizi. Altri popoli in Europa celebravano feste simili di rinnovamento e purificazione in questo momento sulla luna nuova e, in generale, le piantagioni di semi avvenivano durante le lune nuove e, naturalmente, Imbolc è quando sono stati piantati i primi dei nuovi semi.

Per i Celti, questo inizio di primavera era personificato nella forma della dea Brigid (Brigit, Brighid, Bride, Bridget, Bridgit, Bríde). Dea della Luce e dell'Illuminazione (tra le tante cose!) Brigid scende sulla terra nella sua forma di fanciulla come il sole. Una data segnata sulla terra da un raggio di luce che all'alba illumina le camere megalitiche dell'Irish Hill of Tara.

Allargando il suo mantello verde sulla terra, Brigid ravviva la terra dal suo sonno invernale. E in un'epoca in cui le scorte di cibo iniziavano a scarseggiare, la prima apparizione dei suoi boccioli gonfi e dei suoi germogli verdi era una promessa del ritorno della stagione dell'abbondanza.

Quindi, per garantire fertilità e abbondanza nella prossima primavera, furono fatte offerte per Brigida. Furono accesi falò, accesi focolari e candele per rafforzare i suoi poteri e per la festa di Imbolc furono serviti pane, torte, torte alla crema, formaggi e bevande preparate con ingredienti magici associati al sole (come tuorlo d'uovo, burro e miele). .

Rosmarino e Lemon Curd “Tassies”. Per la ricetta clicca qui.

Si dice che la parola Imbolc derivi dall'antico irlandese Imbolg significato nella pancia , e porre il primo seme nel ventre della terra è stato un momento significativo in una comunità agricola. Questo fu anche il momento in cui le pecore gravide iniziarono ad allattare fornendo il primo latte della stagione, noto come "Oilmec" o "latte nuovo".

Simboleggiando la purezza, la rinascita e il rinnovamento, questo primo latte veniva offerto a Brigida versandolo sulla terra, nutrendolo, purificandolo e preparandolo alla nuova vita che veniva. Ed è stato trasformato in formaggi speciali e utilizzato in piatti a base di latte e bevande per la festa.

Per maggiori informazioni sulla magia del latte e su questa ricetta per il Punch al tè alla lavanda clicca qui.

Il burro era un altro importante alimento rituale. Secondo Kevin Danaher, in L'anno in Irlanda, il burro servito il giorno della festa di Brigida doveva essere mantecato lo stesso giorno. Ciò potrebbe essere dovuto al fatto che, secondo questa meravigliosa fonte del folklore e della storia di Imbolc, la zangolatura del burro con un trattino (un bastone o uno stantuffo) era necessaria per la fecondazione del Brídeóg (una bambola o effigie di Brigida). Vedi di più sulla Bridey Doll qui. In alcune zone, un'effigie di Brigit è stata effettivamente ricavata dal manico di una zangola e portata di casa in casa.

Antoine Vollon (francese, 1833 – 1900 ), Tumulo di burro, 1875/1885, olio su tela, Chester Dale Fund

Anche il pane e i dolci hanno avuto un ruolo importante nella magia del cibo di Imbolc. La Bonnach Bride (in Irlanda) o Bannock of Bride (in Scozia) era una specie di torta d'avena non lievitata lasciata fuori Imbolc Eve come offerta a Brigid e per ottenere le sue benedizioni di fertilità, prosperità e buona salute.

Bannock di avena al rosmarino. Per la ricetta clicca qui.

Nei campi si mangiavano anche le focaccine in modo che un pezzo potesse essere gettato sulla spalla per onorare Brigida e nutrire la terra. Era anche comune conservare l'ultimo pezzo in un armadio per assicurarsi che ci fosse abbastanza farina per durare l'anno. Ed è stato possibile evitare cattivi presagi o sfortuna servendo la torta con abbondante burro ai tuoi ospiti "senza chiedere".

Bannock compare in una leggenda che coinvolge Santa Brigida che moltiplica magicamente Bannock per nutrire Maria e Giuseppe durante la nascita di Gesù. Un probabile tentativo da parte della Chiesa di sostituire le consuete pratiche pagane con una storia opportunamente rivista.

Ma le vecchie abitudini sono dure a morire. In molte regioni dell'Irlanda, della Scozia e del Galles la Bonnach Bride viene ancora realizzata nel giorno di Imbolc e distribuita alle ragazze che portano la Bridey Doll (un'effigie della dea) attraverso il villaggio andando di casa in casa – portando la fertilità e le benedizioni di Brigid a tutti!

I pancake erano un altro cibo comune consumato perché erano rotondi e dorati come il sole. Ciò prometteva un abbondante raccolto di grano e il salvataggio dell'ultima frittella nell'armadio assicurava che ci sarebbe stata abbastanza farina per durare l'anno. I desideri sono stati espressi mentre si lanciava una frittella in aria e i ciondoli sono stati anche inseriti nella pastella per frittelle come un modo per indovinare le proprie prospettive future per il prossimo anno.

Pancake di sfoglia olandese con crema al limone e primula. Per la ricetta clicca qui.

I pancake e le crepes sono anche un alimento ufficiale della festa cristiana di Santa Brigida, una figura fantasticamente popolare nel Medioevo. Centinaia di chiese e pozzi sacri a lei intitolati, non solo nelle terre celtiche, ma in Francia, Germania e molte altre parti d'Europa. Lei è al centro della Candelora che cade anche il 1° febbraio. Durante questa “messa” di ceri – furono benedette le sue fiammelle illuminanti in Chiesa – da cui il nome Candelora.

Poiché gli invasori romani non sono mai riusciti a colonizzare completamente l'Irlanda, Brigida è una delle poche antiche dee il cui culto è sopravvissuto all'inizio del cristianesimo. Gran parte della sua mitologia (e delle sue frittelle) è stata assorbita da Santa Brigida che vaga per la terra di Imbolc Eve, benedicendo la casa e il fienile e creando innumerevoli “miracoli alimentari”. Santa Brigida trasforma l'acqua in birra e le pietre in sale le mucche danno il doppio della loro resa normale, le zangolature da latte sono aumentate per riempire molti recipienti di burro, un sacco di malto fa diciotto tini di birra, e la scorta di pane è sempre sufficiente per gli ospiti.

È interessante notare che questi cibi (birra, pane, dolci, latte ecc.) erano un tempo offerte di lunga data alle grandi dee dell'antichità (e pre-antichità). Quindi questi miracoli alimentari collegano Santa Brigida a una dea madre dell'abbondanza e della fertilità? Secondo Kerry Noonan, autore di “Got Milk?: The Food Miracles of St. Brigid of Kildare”, Brigid è un“incarnazione del calderone soprannaturale dell'abbondanza, un motivo comune nella letteratura e nella leggenda celtica.” Affascinante!

Si credeva che Santa Brigida fosse una guaritrice e un'insegnante di "erboristeria", così tante piante e fiori sacri a lei e al sole (come la salvia, l'erica, la camomilla, le violette, il rosmarino) sono diventati parte della festa di Imbolc. Ognuno ha il proprio scopo magico, rosmarino e salvia, per esempio, hanno portato i loro poteri di purificazione e purificazione, così ritualmente importanti in questo momento di nuovi inizi.

È anche probabile che anche le nuove verdure e le erbe primaverili facessero parte del banchetto di Brigida. L'aglio selvatico è stato usato come erba fin dai tempi dei Celti. E secondo questo libro, ortiche, cerastio, bardana, acetosella, acetosella, achillea, senape selvatica e crescione invernale erano erbe comuni consumate nel Regno Unito in minestre e stufati primaverili.

Alla fine del XVI secolo (quando la patata arrivò per la prima volta in Irlanda) un piatto chiamato Colcannon a base di purè di patate, cavoli, erbe aromatiche, verdure, burro e cipolla selvatica fu aggiunto all'elenco dei piatti ormai tradizionali di Imbolc. Ed era consuetudine che tutta la famiglia fosse coinvolta nel mash. 28

Colcannon di verdure selvatiche. La ricetta può essere trovata nel Gather Victoria ECOokery Book, creato per Gather Victoria Patrons.

Le more erano sacre a Brigid, usate sia nella magia di protezione che di prosperità, e fortunatamente ne avevo un sacco nel congelatore. In passato venivano probabilmente usati essiccati o infusi nell'alcool per conservarli.

Budino di pane alle more con crema al whisky. Ricetta trovata nel libro Gather Victoria ECookery, creato per Gather Victoria Patrons.

Il dente di leone è un'altra pianta associata a Imbolc. In gaelico irlandese si chiama dente di leone lus Bhríd (pianta di Brigid) o Bearnán Brid (indentato quello di Brigid) dove "lus" è l'equivalente irlandese dell'inglese "wort" o "plant".[1] Era anche conosciuta come la Fiamma di Brigid, senza dubbio a causa della sua corona d'oro simile al sole. fiori.

Dolcetti al dente di leone. Per la ricetta clicca qui.

Si dice che Santa Brigida abbia fondato il famoso monastero in Irlanda chiamato Kildare. Kildare, o Cill Dara, significa "Chiesa delle Querce", il che suggerisce che un tempo era un santuario precristiano. La leggenda narra che anticamente la fiamma eterna di Brigida fosse accudita da 19 sacerdotesse e dedita ai misteri femminili, vietati agli uomini. Nel Medioevo, l'ecclesiastico Gerald of Wales visitò Kildare e scrisse "le monache e le sante donne l'hanno conservata e nutrita con tanta cura e diligenza con materiale sufficiente, che per tutti gli anni dal tempo della santa vergine non si è mai estinta . 2”

Oggi, che sia 8217 in onore della vecchia Dea o della Santa (o una combinazione di entrambi!), le donne in Irlanda, Scozia e Galles, accendono ancora candele alle finestre in modo che Brigida possa trovare la strada per la loro porta e prepararla. cibi sacri alla vigilia di Imbolc. Preparano un posto a tavola per Brigid e mettono una focaccia d'avena sulla soglia in ringraziamento per l'abbondante raccolto di grano e buona fortuna durante l'anno successivo.

Oggi l'idea della magia del cibo può sembrare strana, ma per i nostri antenati era un atto di fede nelle benedizioni a venire. Questo è ciò che amo di questi rituali del vecchio mondo. Nella magia simpatica "il simile genera il simile" i fuochi creano calore, la luce aumenta la luce, le frittelle rotonde dorate portano il sole e la festa genera più festa! Un motivo di festa culinaria davvero!

Torta di semi di lavanda e rosmarino di Imbolc. Per la ricetta clicca qui.

Quindi ecco l'arrivo della luce. Brinda al sole, cuoci una torta dorata e dai il benvenuto all'arrivo della Dea della Primavera! Quindi siediti e goditi – lascia che le tue benedizioni arrivino!

Crostate di crema di camomilla e limone. Ricetta trovata nel libro Gather Victoria ECookery, creato per Gather Victoria Patrons.

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Come questo:

Inserito da Danielle Prohom Olson

Che si tratti di artigianato selvaggio, medicina delle piante, stregoneria in cucina o celebrazioni stagionali, credo che possiamo migliorare il benessere personale, comunitario e planetario connettendoci con madre natura!


Amo le antiche feste che un tempo celebravano il giro della “ruota dell'anno”. Segnando allineamenti celesti come solstizi, equinozi e quarti di giorno incrociati, questi "giorni santi" sono l'origine della maggior parte delle nostre vacanze moderne. E non importa da quale cultura ancestrale tu discenda, è una scommessa abbastanza sicura che la maggior parte dei tuoi amati cibi per le vacanze erano una volta "cibi sacri", preparati e consumati ritualmente per portare fertilità, buon raccolto e prosperità alla terra.

Prendi l'imminente vecchia festa celtica Imbolc (Imbolg) uno dei miei preferiti personali. Questa antica festa veniva celebrata molto prima che la data fosse fissata al 1° febbraio del calendario gregoriano solare. Alcuni legano la data originale di Imbolc alla luna piena, altri alla luna nuova. Vado con la luna nuova poiché questo era l'inizio tradizionale del nuovo ciclo/nuovo mese in gran parte della vecchia Europa e Imbolc parla di nuovi inizi. Altri popoli in Europa celebravano feste simili di rinnovamento e purificazione in questo momento sulla luna nuova e, in generale, le piantagioni di semi avvenivano durante le lune nuove e, naturalmente, Imbolc è quando sono stati piantati i primi dei nuovi semi.

Per i Celti, questo inizio di primavera era personificato nella forma della dea Brigid (Brigit, Brighid, Bride, Bridget, Bridgit, Bríde). Dea della Luce e dell'Illuminazione (tra le tante cose!) Brigid scende sulla terra nella sua forma di fanciulla come il sole. Una data segnata sulla terra da un raggio di luce che all'alba illumina le camere megalitiche dell'Irish Hill of Tara.

Allargando il suo mantello verde sulla terra, Brigid ravviva la terra dal suo sonno invernale. E in un'epoca in cui le scorte di cibo iniziavano a scarseggiare, la prima apparizione dei suoi boccioli gonfi e dei suoi germogli verdi era una promessa del ritorno della stagione dell'abbondanza.

Quindi, per garantire fertilità e abbondanza nella prossima primavera, furono fatte offerte per Brigida. Furono accesi falò, accesi focolari e candele per rafforzare i suoi poteri e per la festa di Imbolc furono serviti pane, torte, torte alla crema, formaggi e bevande preparate con ingredienti magici associati al sole (come tuorlo d'uovo, burro e miele). .

Rosmarino e Lemon Curd “Tassies”. Per la ricetta clicca qui.

Si dice che la parola Imbolc derivi dall'antico irlandese Imbolg significato nella pancia , e porre il primo seme nel ventre della terra è stato un momento significativo in una comunità agricola. Questo fu anche il momento in cui le pecore gravide iniziarono ad allattare fornendo il primo latte della stagione, noto come "Oilmec" o "latte nuovo".

Simboleggiando la purezza, la rinascita e il rinnovamento, questo primo latte veniva offerto a Brigida versandolo sulla terra, nutrendolo, purificandolo e preparandolo alla nuova vita che veniva. Ed è stato trasformato in formaggi speciali e utilizzato in piatti a base di latte e bevande per la festa.

Per maggiori informazioni sulla magia del latte e su questa ricetta per il Punch al tè alla lavanda clicca qui.

Il burro era un altro importante alimento rituale. Secondo Kevin Danaher, in L'anno in Irlanda, il burro servito il giorno della festa di Brigida doveva essere mantecato lo stesso giorno. Ciò potrebbe essere dovuto al fatto che, secondo questa meravigliosa fonte del folklore e della storia di Imbolc, la zangolatura del burro con un trattino (un bastone o uno stantuffo) era necessaria per la fecondazione del Brídeóg (una bambola o effigie di Brigida). Vedi di più sulla Bridey Doll qui. In alcune zone, un'effigie di Brigit è stata effettivamente ricavata dal manico di una zangola e portata di casa in casa.

Antoine Vollon (francese, 1833 – 1900 ), Tumulo di burro, 1875/1885, olio su tela, Chester Dale Fund

Anche il pane e i dolci hanno avuto un ruolo importante nella magia del cibo di Imbolc. La Bonnach Bride (in Irlanda) o Bannock of Bride (in Scozia) era una specie di torta d'avena non lievitata lasciata fuori Imbolc Eve come offerta a Brigid e per ottenere le sue benedizioni di fertilità, prosperità e buona salute.

Bannock di avena al rosmarino. Per la ricetta clicca qui.

Nei campi si mangiavano anche le focaccine in modo che un pezzo potesse essere gettato sulla spalla per onorare Brigida e nutrire la terra. Era anche comune conservare l'ultimo pezzo in un armadio per assicurarsi che ci fosse abbastanza farina per durare l'anno. Ed è stato possibile evitare cattivi presagi o sfortuna servendo la torta con abbondante burro ai tuoi ospiti "senza chiedere".

Bannock compare in una leggenda che coinvolge Santa Brigida che moltiplica magicamente Bannock per nutrire Maria e Giuseppe durante la nascita di Gesù. Un probabile tentativo da parte della Chiesa di sostituire le consuete pratiche pagane con una storia opportunamente rivista.

Ma le vecchie abitudini sono dure a morire. In molte regioni dell'Irlanda, della Scozia e del Galles la Bonnach Bride viene ancora realizzata nel giorno di Imbolc e distribuita alle ragazze che portano la Bridey Doll (un'effigie della dea) attraverso il villaggio andando di casa in casa – portando la fertilità e le benedizioni di Brigid a tutti!

I pancake erano un altro cibo comune consumato perché erano rotondi e dorati come il sole. Ciò prometteva un abbondante raccolto di grano e il salvataggio dell'ultima frittella nell'armadio assicurava che ci sarebbe stata abbastanza farina per durare l'anno. I desideri sono stati espressi mentre si lanciava una frittella in aria e i ciondoli sono stati anche inseriti nella pastella per frittelle come un modo per indovinare le proprie prospettive future per il prossimo anno.

Pancake di sfoglia olandese con crema al limone e primula. Per la ricetta clicca qui.

I pancake e le crepes sono anche un alimento ufficiale della festa cristiana di Santa Brigida, una figura fantasticamente popolare nel Medioevo. Centinaia di chiese e pozzi sacri a lei intitolati, non solo nelle terre celtiche, ma in Francia, Germania e molte altre parti d'Europa. Lei è al centro della Candelora che cade anche il 1° febbraio. Durante questa “messa” di ceri – furono benedette le sue fiammelle illuminanti in Chiesa – da cui il nome Candelora.

Poiché gli invasori romani non sono mai riusciti a colonizzare completamente l'Irlanda, Brigida è una delle poche antiche dee il cui culto è sopravvissuto all'inizio del cristianesimo. Gran parte della sua mitologia (e delle sue frittelle) è stata assorbita da Santa Brigida che vaga per la terra di Imbolc Eve, benedicendo la casa e il fienile e creando innumerevoli “miracoli alimentari”. Santa Brigida trasforma l'acqua in birra e le pietre in sale le mucche danno il doppio della loro resa normale, le zangolature da latte sono aumentate per riempire molti recipienti di burro, un sacco di malto fa diciotto tini di birra, e la scorta di pane è sempre sufficiente per gli ospiti.

È interessante notare che questi cibi (birra, pane, dolci, latte ecc.) erano un tempo offerte di lunga data alle grandi dee dell'antichità (e pre-antichità). Quindi questi miracoli alimentari collegano Santa Brigida a una dea madre dell'abbondanza e della fertilità? Secondo Kerry Noonan, autore di “Got Milk?: The Food Miracles of St. Brigid of Kildare”, Brigid è un“incarnazione del calderone soprannaturale dell'abbondanza, un motivo comune nella letteratura e nella leggenda celtica.” Affascinante!

Si credeva che Santa Brigida fosse una guaritrice e un'insegnante di "erboristeria", così tante piante e fiori sacri a lei e al sole (come la salvia, l'erica, la camomilla, le violette, il rosmarino) sono diventati parte della festa di Imbolc. Ognuno ha il proprio scopo magico, rosmarino e salvia, per esempio, hanno portato i loro poteri di purificazione e purificazione, così ritualmente importanti in questo momento di nuovi inizi.

È anche probabile che anche le nuove verdure e le erbe primaverili facessero parte del banchetto di Brigida. L'aglio selvatico è stato usato come erba fin dai tempi dei Celti. E secondo questo libro, ortiche, cerastio, bardana, acetosella, acetosella, achillea, senape selvatica e crescione invernale erano erbe comuni consumate nel Regno Unito in minestre e stufati primaverili.

Alla fine del XVI secolo (quando la patata arrivò per la prima volta in Irlanda) un piatto chiamato Colcannon a base di purè di patate, cavoli, erbe aromatiche, verdure, burro e cipolla selvatica fu aggiunto all'elenco dei piatti ormai tradizionali di Imbolc. Ed era consuetudine che tutta la famiglia fosse coinvolta nel mash. 28

Colcannon di verdure selvatiche. La ricetta può essere trovata nel Gather Victoria ECOokery Book, creato per Gather Victoria Patrons.

Le more erano sacre a Brigid, usate sia nella magia di protezione che di prosperità, e fortunatamente ne avevo un sacco nel congelatore. In passato venivano probabilmente usati essiccati o infusi nell'alcool per conservarli.

Budino di pane alle more con crema al whisky. Ricetta trovata nel libro Gather Victoria ECookery, creato per Gather Victoria Patrons.

Il dente di leone è un'altra pianta associata a Imbolc. In gaelico irlandese si chiama dente di leone lus Bhríd (pianta di Brigid) o Bearnán Brid (indentato quello di Brigid) dove "lus" è l'equivalente irlandese dell'inglese "wort" o "plant".[1] Era anche conosciuta come la Fiamma di Brigid, senza dubbio a causa della sua corona d'oro simile al sole. fiori.

Dolcetti al dente di leone. Per la ricetta clicca qui.

Si dice che Santa Brigida abbia fondato il famoso monastero in Irlanda chiamato Kildare. Kildare, o Cill Dara, significa "Chiesa delle Querce", il che suggerisce che un tempo era un santuario precristiano. La leggenda narra che anticamente la fiamma eterna di Brigida fosse accudita da 19 sacerdotesse e dedita ai misteri femminili, vietati agli uomini. Nel Medioevo, l'ecclesiastico Gerald of Wales visitò Kildare e scrisse "le monache e le sante donne l'hanno conservata e nutrita con tanta cura e diligenza con materiale sufficiente, che per tutti gli anni dal tempo della santa vergine non si è mai estinta . 2”

Oggi, che sia 8217 in onore della vecchia Dea o della Santa (o una combinazione di entrambi!), le donne in Irlanda, Scozia e Galles, accendono ancora candele alle finestre in modo che Brigida possa trovare la strada per la loro porta e prepararla. cibi sacri alla vigilia di Imbolc. Preparano un posto a tavola per Brigid e mettono una focaccia d'avena sulla soglia in ringraziamento per l'abbondante raccolto di grano e buona fortuna durante l'anno successivo.

Oggi l'idea della magia del cibo può sembrare strana, ma per i nostri antenati era un atto di fede nelle benedizioni a venire. Questo è ciò che amo di questi rituali del vecchio mondo. Nella magia simpatica "il simile genera il simile" i fuochi creano calore, la luce aumenta la luce, le frittelle rotonde dorate portano il sole e la festa genera più festa! Un motivo di festa culinaria davvero!

Torta di semi di lavanda e rosmarino di Imbolc. Per la ricetta clicca qui.

Quindi ecco l'arrivo della luce. Brinda al sole, cuoci una torta dorata e dai il benvenuto all'arrivo della Dea della Primavera! Quindi siediti e goditi – lascia che le tue benedizioni arrivino!

Crostate di crema di camomilla e limone. Ricetta trovata nel libro Gather Victoria ECookery, creato per Gather Victoria Patrons.

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Come questo:

Inserito da Danielle Prohom Olson

Che si tratti di artigianato selvaggio, medicina delle piante, stregoneria in cucina o celebrazioni stagionali, credo che possiamo migliorare il benessere personale, comunitario e planetario connettendoci con madre natura!


Amo le antiche feste che un tempo celebravano il giro della “ruota dell'anno”. Segnando allineamenti celesti come solstizi, equinozi e quarti di giorno incrociati, questi "giorni santi" sono l'origine della maggior parte delle nostre vacanze moderne. E non importa da quale cultura ancestrale tu discenda, è una scommessa abbastanza sicura che la maggior parte dei tuoi amati cibi per le vacanze erano una volta "cibi sacri", preparati e consumati ritualmente per portare fertilità, buon raccolto e prosperità alla terra.

Prendi l'imminente vecchia festa celtica Imbolc (Imbolg) uno dei miei preferiti personali. Questa antica festa veniva celebrata molto prima che la data fosse fissata al 1° febbraio del calendario gregoriano solare. Alcuni legano la data originale di Imbolc alla luna piena, altri alla luna nuova. Vado con la luna nuova poiché questo era l'inizio tradizionale del nuovo ciclo/nuovo mese in gran parte della vecchia Europa e Imbolc parla di nuovi inizi. Altri popoli in Europa celebravano feste simili di rinnovamento e purificazione in questo momento sulla luna nuova e, in generale, le piantagioni di semi avvenivano durante le lune nuove e, naturalmente, Imbolc è quando sono stati piantati i primi dei nuovi semi.

Per i Celti, questo inizio di primavera era personificato nella forma della dea Brigid (Brigit, Brighid, Bride, Bridget, Bridgit, Bríde). Dea della Luce e dell'Illuminazione (tra le tante cose!) Brigid scende sulla terra nella sua forma di fanciulla come il sole. Una data segnata sulla terra da un raggio di luce che all'alba illumina le camere megalitiche dell'Irish Hill of Tara.

Allargando il suo mantello verde sulla terra, Brigid ravviva la terra dal suo sonno invernale. E in un'epoca in cui le scorte di cibo iniziavano a scarseggiare, la prima apparizione dei suoi boccioli gonfi e dei suoi germogli verdi era una promessa del ritorno della stagione dell'abbondanza.

Quindi, per garantire fertilità e abbondanza nella prossima primavera, furono fatte offerte per Brigida. Furono accesi falò, accesi focolari e candele per rafforzare i suoi poteri e per la festa di Imbolc furono serviti pane, torte, torte alla crema, formaggi e bevande preparate con ingredienti magici associati al sole (come tuorlo d'uovo, burro e miele). .

Rosmarino e Lemon Curd “Tassies”. Per la ricetta clicca qui.

Si dice che la parola Imbolc derivi dall'antico irlandese Imbolg significato nella pancia , e porre il primo seme nel ventre della terra è stato un momento significativo in una comunità agricola. Questo fu anche il momento in cui le pecore gravide iniziarono ad allattare fornendo il primo latte della stagione, noto come "Oilmec" o "latte nuovo".

Simboleggiando la purezza, la rinascita e il rinnovamento, questo primo latte veniva offerto a Brigida versandolo sulla terra, nutrendolo, purificandolo e preparandolo alla nuova vita che veniva. Ed è stato trasformato in formaggi speciali e utilizzato in piatti a base di latte e bevande per la festa.

Per maggiori informazioni sulla magia del latte e su questa ricetta per il Punch al tè alla lavanda clicca qui.

Il burro era un altro importante alimento rituale. Secondo Kevin Danaher, in L'anno in Irlanda, il burro servito il giorno della festa di Brigida doveva essere mantecato lo stesso giorno. Ciò potrebbe essere dovuto al fatto che, secondo questa meravigliosa fonte del folklore e della storia di Imbolc, la zangolatura del burro con un trattino (un bastone o uno stantuffo) era necessaria per la fecondazione del Brídeóg (una bambola o effigie di Brigida). Vedi di più sulla Bridey Doll qui. In alcune zone, un'effigie di Brigit è stata effettivamente ricavata dal manico di una zangola e portata di casa in casa.

Antoine Vollon (francese, 1833 – 1900 ), Tumulo di burro, 1875/1885, olio su tela, Chester Dale Fund

Anche il pane e i dolci hanno avuto un ruolo importante nella magia del cibo di Imbolc. La Bonnach Bride (in Irlanda) o Bannock of Bride (in Scozia) era una specie di torta d'avena non lievitata lasciata fuori Imbolc Eve come offerta a Brigid e per ottenere le sue benedizioni di fertilità, prosperità e buona salute.

Bannock di avena al rosmarino. Per la ricetta clicca qui.

Nei campi si mangiavano anche le focaccine in modo che un pezzo potesse essere gettato sulla spalla per onorare Brigida e nutrire la terra. Era anche comune conservare l'ultimo pezzo in un armadio per assicurarsi che ci fosse abbastanza farina per durare l'anno. Ed è stato possibile evitare cattivi presagi o sfortuna servendo la torta con abbondante burro ai tuoi ospiti "senza chiedere".

Bannock compare in una leggenda che coinvolge Santa Brigida che moltiplica magicamente Bannock per nutrire Maria e Giuseppe durante la nascita di Gesù. Un probabile tentativo da parte della Chiesa di sostituire le consuete pratiche pagane con una storia opportunamente rivista.

Ma le vecchie abitudini sono dure a morire. In molte regioni dell'Irlanda, della Scozia e del Galles la Bonnach Bride viene ancora realizzata nel giorno di Imbolc e distribuita alle ragazze che portano la Bridey Doll (un'effigie della dea) attraverso il villaggio andando di casa in casa – portando la fertilità e le benedizioni di Brigid a tutti!

I pancake erano un altro cibo comune consumato perché erano rotondi e dorati come il sole. Ciò prometteva un abbondante raccolto di grano e il salvataggio dell'ultima frittella nell'armadio assicurava che ci sarebbe stata abbastanza farina per durare l'anno. I desideri sono stati espressi mentre si lanciava una frittella in aria e i ciondoli sono stati anche inseriti nella pastella per frittelle come un modo per indovinare le proprie prospettive future per il prossimo anno.

Pancake di sfoglia olandese con crema al limone e primula. Per la ricetta clicca qui.

I pancake e le crepes sono anche un alimento ufficiale della festa cristiana di Santa Brigida, una figura fantasticamente popolare nel Medioevo. Centinaia di chiese e pozzi sacri a lei intitolati, non solo nelle terre celtiche, ma in Francia, Germania e molte altre parti d'Europa. Lei è al centro della Candelora che cade anche il 1° febbraio. Durante questa “messa” di ceri – furono benedette le sue fiammelle illuminanti in Chiesa – da cui il nome Candelora.

Poiché gli invasori romani non sono mai riusciti a colonizzare completamente l'Irlanda, Brigida è una delle poche antiche dee il cui culto è sopravvissuto all'inizio del cristianesimo. Gran parte della sua mitologia (e delle sue frittelle) è stata assorbita da Santa Brigida che vaga per la terra di Imbolc Eve, benedicendo la casa e il fienile e creando innumerevoli “miracoli alimentari”. Santa Brigida trasforma l'acqua in birra e le pietre in sale le mucche danno il doppio della loro resa normale, le zangolature da latte sono aumentate per riempire molti recipienti di burro, un sacco di malto fa diciotto tini di birra, e la scorta di pane è sempre sufficiente per gli ospiti.

È interessante notare che questi cibi (birra, pane, dolci, latte ecc.) erano un tempo offerte di lunga data alle grandi dee dell'antichità (e pre-antichità). Quindi questi miracoli alimentari collegano Santa Brigida a una dea madre dell'abbondanza e della fertilità? Secondo Kerry Noonan, autore di “Got Milk?: The Food Miracles of St. Brigid of Kildare”, Brigid è un“incarnazione del calderone soprannaturale dell'abbondanza, un motivo comune nella letteratura e nella leggenda celtica.” Affascinante!

Si credeva che Santa Brigida fosse una guaritrice e un'insegnante di "erboristeria", così tante piante e fiori sacri a lei e al sole (come la salvia, l'erica, la camomilla, le violette, il rosmarino) sono diventati parte della festa di Imbolc. Ognuno ha il proprio scopo magico, rosmarino e salvia, per esempio, hanno portato i loro poteri di purificazione e purificazione, così ritualmente importanti in questo momento di nuovi inizi.

È anche probabile che anche le nuove verdure e le erbe primaverili facessero parte del banchetto di Brigida. L'aglio selvatico è stato usato come erba fin dai tempi dei Celti. E secondo questo libro, ortiche, cerastio, bardana, acetosella, acetosella, achillea, senape selvatica e crescione invernale erano erbe comuni consumate nel Regno Unito in minestre e stufati primaverili.

Alla fine del XVI secolo (quando la patata arrivò per la prima volta in Irlanda) un piatto chiamato Colcannon a base di purè di patate, cavoli, erbe aromatiche, verdure, burro e cipolla selvatica fu aggiunto all'elenco dei piatti ormai tradizionali di Imbolc. Ed era consuetudine che tutta la famiglia fosse coinvolta nel mash. 28

Colcannon di verdure selvatiche. La ricetta può essere trovata nel Gather Victoria ECOokery Book, creato per Gather Victoria Patrons.

Le more erano sacre a Brigid, usate sia nella magia di protezione che di prosperità, e fortunatamente ne avevo un sacco nel congelatore. In passato venivano probabilmente usati essiccati o infusi nell'alcool per conservarli.

Budino di pane alle more con crema al whisky. Ricetta trovata nel libro Gather Victoria ECookery, creato per Gather Victoria Patrons.

Il dente di leone è un'altra pianta associata a Imbolc. In gaelico irlandese si chiama dente di leone lus Bhríd (pianta di Brigid) o Bearnán Brid (indentato quello di Brigid) dove "lus" è l'equivalente irlandese dell'inglese "wort" o "plant".[1] Era anche conosciuta come la Fiamma di Brigid, senza dubbio a causa della sua corona d'oro simile al sole. fiori.

Dolcetti al dente di leone. Per la ricetta clicca qui.

Si dice che Santa Brigida abbia fondato il famoso monastero in Irlanda chiamato Kildare. Kildare, o Cill Dara, significa "Chiesa delle Querce", il che suggerisce che un tempo era un santuario precristiano. La leggenda narra che anticamente la fiamma eterna di Brigida fosse accudita da 19 sacerdotesse e dedita ai misteri femminili, vietati agli uomini. Nel Medioevo, l'ecclesiastico Gerald of Wales visitò Kildare e scrisse "le monache e le sante donne l'hanno conservata e nutrita con tanta cura e diligenza con materiale sufficiente, che per tutti gli anni dal tempo della santa vergine non si è mai estinta . 2”

Oggi, che sia 8217 in onore della vecchia Dea o della Santa (o una combinazione di entrambi!), le donne in Irlanda, Scozia e Galles, accendono ancora candele alle finestre in modo che Brigida possa trovare la strada per la loro porta e prepararla. cibi sacri alla vigilia di Imbolc. Preparano un posto a tavola per Brigid e mettono una focaccia d'avena sulla soglia in ringraziamento per l'abbondante raccolto di grano e buona fortuna durante l'anno successivo.

Oggi l'idea della magia del cibo può sembrare strana, ma per i nostri antenati era un atto di fede nelle benedizioni a venire. Questo è ciò che amo di questi rituali del vecchio mondo. Nella magia simpatica "il simile genera il simile" i fuochi creano calore, la luce aumenta la luce, le frittelle rotonde dorate portano il sole e la festa genera più festa! Un motivo di festa culinaria davvero!

Torta di semi di lavanda e rosmarino di Imbolc. Per la ricetta clicca qui.

Quindi ecco l'arrivo della luce. Brinda al sole, cuoci una torta dorata e dai il benvenuto all'arrivo della Dea della Primavera! Quindi siediti e goditi – lascia che le tue benedizioni arrivino!

Crostate di crema di camomilla e limone. Ricetta trovata nel libro Gather Victoria ECookery, creato per Gather Victoria Patrons.

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Inserito da Danielle Prohom Olson

Che si tratti di artigianato selvaggio, medicina delle piante, stregoneria in cucina o celebrazioni stagionali, credo che possiamo migliorare il benessere personale, comunitario e planetario connettendoci con madre natura!


Amo le antiche feste che un tempo celebravano il giro della “ruota dell'anno”. Segnando allineamenti celesti come solstizi, equinozi e quarti di giorno incrociati, questi "giorni santi" sono l'origine della maggior parte delle nostre vacanze moderne. E non importa da quale cultura ancestrale tu discenda, è una scommessa abbastanza sicura che la maggior parte dei tuoi amati cibi per le vacanze erano una volta "cibi sacri", preparati e consumati ritualmente per portare fertilità, buon raccolto e prosperità alla terra.

Prendi l'imminente vecchia festa celtica Imbolc (Imbolg) uno dei miei preferiti personali. Questa antica festa veniva celebrata molto prima che la data fosse fissata al 1° febbraio del calendario gregoriano solare. Alcuni legano la data originale di Imbolc alla luna piena, altri alla luna nuova. Vado con la luna nuova poiché questo era l'inizio tradizionale del nuovo ciclo/nuovo mese in gran parte della vecchia Europa e Imbolc parla di nuovi inizi. Altri popoli in Europa celebravano feste simili di rinnovamento e purificazione in questo momento sulla luna nuova e, in generale, le piantagioni di semi avvenivano durante le lune nuove e, naturalmente, Imbolc è quando sono stati piantati i primi dei nuovi semi.

Per i Celti, questo inizio di primavera era personificato nella forma della dea Brigid (Brigit, Brighid, Bride, Bridget, Bridgit, Bríde). Dea della Luce e dell'Illuminazione (tra le tante cose!) Brigid scende sulla terra nella sua forma di fanciulla come il sole. Una data segnata sulla terra da un raggio di luce che all'alba illumina le camere megalitiche dell'Irish Hill of Tara.

Allargando il suo mantello verde sulla terra, Brigid ravviva la terra dal suo sonno invernale. E in un'epoca in cui le scorte di cibo iniziavano a scarseggiare, la prima apparizione dei suoi boccioli gonfi e dei suoi germogli verdi era una promessa del ritorno della stagione dell'abbondanza.

Quindi, per garantire fertilità e abbondanza nella prossima primavera, furono fatte offerte per Brigida. Furono accesi falò, accesi focolari e candele per rafforzare i suoi poteri e per la festa di Imbolc furono serviti pane, torte, torte alla crema, formaggi e bevande preparate con ingredienti magici associati al sole (come tuorlo d'uovo, burro e miele). .

Rosmarino e Lemon Curd “Tassies”. Per la ricetta clicca qui.

Si dice che la parola Imbolc derivi dall'antico irlandese Imbolg significato nella pancia , e porre il primo seme nel ventre della terra è stato un momento significativo in una comunità agricola. Questo fu anche il momento in cui le pecore gravide iniziarono ad allattare fornendo il primo latte della stagione, noto come "Oilmec" o "latte nuovo".

Simboleggiando la purezza, la rinascita e il rinnovamento, questo primo latte veniva offerto a Brigida versandolo sulla terra, nutrendolo, purificandolo e preparandolo alla nuova vita che veniva. Ed è stato trasformato in formaggi speciali e utilizzato in piatti a base di latte e bevande per la festa.

Per maggiori informazioni sulla magia del latte e su questa ricetta per il Punch al tè alla lavanda clicca qui.

Il burro era un altro importante alimento rituale. Secondo Kevin Danaher, in L'anno in Irlanda, il burro servito il giorno della festa di Brigida doveva essere mantecato lo stesso giorno. Ciò potrebbe essere dovuto al fatto che, secondo questa meravigliosa fonte del folklore e della storia di Imbolc, la zangolatura del burro con un trattino (un bastone o uno stantuffo) era necessaria per la fecondazione del Brídeóg (una bambola o effigie di Brigida). Vedi di più sulla Bridey Doll qui. In alcune zone, un'effigie di Brigit è stata effettivamente ricavata dal manico di una zangola e portata di casa in casa.

Antoine Vollon (francese, 1833 – 1900 ), Tumulo di burro, 1875/1885, olio su tela, Chester Dale Fund

Anche il pane e i dolci hanno avuto un ruolo importante nella magia del cibo di Imbolc. La Bonnach Bride (in Irlanda) o Bannock of Bride (in Scozia) era una specie di torta d'avena non lievitata lasciata fuori Imbolc Eve come offerta a Brigid e per ottenere le sue benedizioni di fertilità, prosperità e buona salute.

Bannock di avena al rosmarino. Per la ricetta clicca qui.

Nei campi si mangiavano anche le focaccine in modo che un pezzo potesse essere gettato sulla spalla per onorare Brigida e nutrire la terra. Era anche comune conservare l'ultimo pezzo in un armadio per assicurarsi che ci fosse abbastanza farina per durare l'anno. Ed è stato possibile evitare cattivi presagi o sfortuna servendo la torta con abbondante burro ai tuoi ospiti "senza chiedere".

Bannock compare in una leggenda che coinvolge Santa Brigida che moltiplica magicamente Bannock per nutrire Maria e Giuseppe durante la nascita di Gesù. Un probabile tentativo da parte della Chiesa di sostituire le consuete pratiche pagane con una storia opportunamente rivista.

Ma le vecchie abitudini sono dure a morire. In molte regioni dell'Irlanda, della Scozia e del Galles la Bonnach Bride viene ancora realizzata nel giorno di Imbolc e distribuita alle ragazze che portano la Bridey Doll (un'effigie della dea) attraverso il villaggio andando di casa in casa – portando la fertilità e le benedizioni di Brigid a tutti!

I pancake erano un altro cibo comune consumato perché erano rotondi e dorati come il sole. Ciò prometteva un abbondante raccolto di grano e il salvataggio dell'ultima frittella nell'armadio assicurava che ci sarebbe stata abbastanza farina per durare l'anno. I desideri sono stati espressi mentre si lanciava una frittella in aria e i ciondoli sono stati anche inseriti nella pastella per frittelle come un modo per indovinare le proprie prospettive future per il prossimo anno.

Pancake di sfoglia olandese con crema al limone e primula. Per la ricetta clicca qui.

I pancake e le crepes sono anche un alimento ufficiale della festa cristiana di Santa Brigida, una figura fantasticamente popolare nel Medioevo. Centinaia di chiese e pozzi sacri a lei intitolati, non solo nelle terre celtiche, ma in Francia, Germania e molte altre parti d'Europa. Lei è al centro della Candelora che cade anche il 1° febbraio. Durante questa “messa” di ceri – furono benedette le sue fiammelle illuminanti in Chiesa – da cui il nome Candelora.

Poiché gli invasori romani non sono mai riusciti a colonizzare completamente l'Irlanda, Brigida è una delle poche antiche dee il cui culto è sopravvissuto all'inizio del cristianesimo. Gran parte della sua mitologia (e delle sue frittelle) è stata assorbita da Santa Brigida che vaga per la terra di Imbolc Eve, benedicendo la casa e il fienile e creando innumerevoli “miracoli alimentari”. Santa Brigida trasforma l'acqua in birra e le pietre in sale le mucche danno il doppio della loro resa normale, le zangolature da latte sono aumentate per riempire molti recipienti di burro, un sacco di malto fa diciotto tini di birra, e la scorta di pane è sempre sufficiente per gli ospiti.

È interessante notare che questi cibi (birra, pane, dolci, latte ecc.) erano un tempo offerte di lunga data alle grandi dee dell'antichità (e pre-antichità). Quindi questi miracoli alimentari collegano Santa Brigida a una dea madre dell'abbondanza e della fertilità? Secondo Kerry Noonan, autore di “Got Milk?: The Food Miracles of St. Brigid of Kildare”, Brigid è un“incarnazione del calderone soprannaturale dell'abbondanza, un motivo comune nella letteratura e nella leggenda celtica.” Affascinante!

Si credeva che Santa Brigida fosse una guaritrice e un'insegnante di "erboristeria", così tante piante e fiori sacri a lei e al sole (come la salvia, l'erica, la camomilla, le violette, il rosmarino) sono diventati parte della festa di Imbolc. Ognuno ha il proprio scopo magico, rosmarino e salvia, per esempio, hanno portato i loro poteri di purificazione e purificazione, così ritualmente importanti in questo momento di nuovi inizi.

È anche probabile che anche le nuove verdure e le erbe primaverili facessero parte del banchetto di Brigida. L'aglio selvatico è stato usato come erba fin dai tempi dei Celti. E secondo questo libro, ortiche, cerastio, bardana, acetosella, acetosella, achillea, senape selvatica e crescione invernale erano erbe comuni consumate nel Regno Unito in minestre e stufati primaverili.

Alla fine del XVI secolo (quando la patata arrivò per la prima volta in Irlanda) un piatto chiamato Colcannon a base di purè di patate, cavoli, erbe aromatiche, verdure, burro e cipolla selvatica fu aggiunto all'elenco dei piatti ormai tradizionali di Imbolc. Ed era consuetudine che tutta la famiglia fosse coinvolta nel mash. 28

Colcannon di verdure selvatiche. La ricetta può essere trovata nel Gather Victoria ECOokery Book, creato per Gather Victoria Patrons.

Le more erano sacre a Brigid, usate sia nella magia di protezione che di prosperità, e fortunatamente ne avevo un sacco nel congelatore. In passato venivano probabilmente usati essiccati o infusi nell'alcool per conservarli.

Budino di pane alle more con crema al whisky. Ricetta trovata nel libro Gather Victoria ECookery, creato per Gather Victoria Patrons.

Il dente di leone è un'altra pianta associata a Imbolc. In gaelico irlandese si chiama dente di leone lus Bhríd (pianta di Brigid) o Bearnán Brid (indentato quello di Brigid) dove "lus" è l'equivalente irlandese dell'inglese "wort" o "plant".[1] Era anche conosciuta come la Fiamma di Brigid, senza dubbio a causa della sua corona d'oro simile al sole. fiori.

Dolcetti al dente di leone. Per la ricetta clicca qui.

Si dice che Santa Brigida abbia fondato il famoso monastero in Irlanda chiamato Kildare. Kildare, o Cill Dara, significa "Chiesa delle Querce", il che suggerisce che un tempo era un santuario precristiano. La leggenda narra che anticamente la fiamma eterna di Brigida fosse accudita da 19 sacerdotesse e dedita ai misteri femminili, vietati agli uomini. Nel Medioevo, l'ecclesiastico Gerald of Wales visitò Kildare e scrisse "le monache e le sante donne l'hanno conservata e nutrita con tanta cura e diligenza con materiale sufficiente, che per tutti gli anni dal tempo della santa vergine non si è mai estinta . 2”

Oggi, che sia 8217 in onore della vecchia Dea o della Santa (o una combinazione di entrambi!), le donne in Irlanda, Scozia e Galles, accendono ancora candele alle finestre in modo che Brigida possa trovare la strada per la loro porta e prepararla. cibi sacri alla vigilia di Imbolc. Preparano un posto a tavola per Brigid e mettono una focaccia d'avena sulla soglia in ringraziamento per l'abbondante raccolto di grano e buona fortuna durante l'anno successivo.

Oggi l'idea della magia del cibo può sembrare strana, ma per i nostri antenati era un atto di fede nelle benedizioni a venire. Questo è ciò che amo di questi rituali del vecchio mondo. Nella magia simpatica "il simile genera il simile" i fuochi creano calore, la luce aumenta la luce, le frittelle rotonde dorate portano il sole e la festa genera più festa! Un motivo di festa culinaria davvero!

Torta di semi di lavanda e rosmarino di Imbolc. Per la ricetta clicca qui.

Quindi ecco l'arrivo della luce. Brinda al sole, cuoci una torta dorata e dai il benvenuto all'arrivo della Dea della Primavera! Quindi siediti e goditi – lascia che le tue benedizioni arrivino!

Crostate di crema di camomilla e limone. Ricetta trovata nel libro Gather Victoria ECookery, creato per Gather Victoria Patrons.

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Che si tratti di artigianato selvaggio, medicina delle piante, stregoneria in cucina o celebrazioni stagionali, credo che possiamo migliorare il benessere personale, comunitario e planetario connettendoci con madre natura!


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