Ricette tradizionali

Spaghetti al sugo e polpette

Spaghetti al sugo e polpette

Mescolare bene la carne macinata (misto o quello che si preferisce) con le verdure tritate finemente, il pane, il timo, sale e pepe a piacere. Formate delle palline con le mani unte con poco olio. Adagiateli nella teglia foderata con carta da forno e infornateli a 180 gradi per 25-30 minuti (controllate di tanto in tanto che siano ben dorati). Sfornare e lasciar raffreddare.

Lessare la pasta secondo le istruzioni sulla confezione.

Per la salsa, soffriggere la cipolla e l'aglio tritati finemente in 3 cucchiai di olio. Mettiamo il vino (anche 3 cucchiai circa), poi la salsa di pomodoro (400 ml circa), il timo, l'alloro, sale e pepe e facciamo sobbollire per circa 5 minuti, dopodiché possiamo mettere le polpette. Lasciarlo a fuoco basso per circa due bolle.

Versare la salsa sugli spaghetti cotti e mescolare bene.

Servire porzioni abbondanti cosparse di parmigiano.

Buon appetito!



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