Ricette tradizionali

Torta russa con formaggio e mirtilli rossi

Torta russa con formaggio e mirtilli rossi

C'era una volta... una torta bellissima come una principessa e straordinariamente deliziosa che ha fatto scalpore su biucataras.ro :) .. l'ho vista per la prima volta presso la nostra serena Gabyta (grazie!) e poi a mia volta al cuochi golosi :))) ......come resistergli? :))))) L'ho abbinato ai mirtilli rossi... ed è davvero meraviglioso, anche se poco! :))))))!

  • 500 gr di formaggio dolce
  • 3 cucchiai di grigio
  • 3 uova
  • 3 cucchiai di zucchero
  • 5 cucchiai di panna acida
  • vaniglia
  • un pizzico di sale
  • una tazza di mirtilli rossi canditi
  • zucchero a velo vanigliato per decorare

Porzioni: 10

Tempo di preparazione: meno di 60 minuti

PREPARAZIONE RICETTA Torta russa con formaggio e mirtilli rossi:

È facile e veloce:

Ho mescolato la panna con il semolino e ho lasciato il composto da parte per 30 minuti.

Ho mescolato il formaggio dolce nel frullatore.

Ho mescolato le uova con lo zucchero fino al raddoppio di volume e poi ho aggiunto il composto di formaggio misto, sale in polvere, vaniglia e semolino,

Ho rivestito una teglia con una teglia (si può ungere la teglia con del burro) e ho versato la composizione. Ho messo sopra i mirtilli canditi.

Ho infornato la torta a 180 gradi per 35 minuti fissi, l'ho lasciata raffreddare e poi l'ho spolverizzata con zucchero a velo vanigliato.

Yamyyyyyyyyyyyyyyyyy!


Per preparare l'impasto, impastare il burro, lo zucchero, la farina, la noce moscata e il sale fino a formare una palla di pasta. Aggiungere il tuorlo e un cucchiaio di acqua fredda. Quindi tritare le noci e mescolare delicatamente fino a incorporarle nell'impasto. Formate una palla di pasta, avvolgetela nella pellicola e lasciatela in frigo per un'ora.

Stendere l'impasto della crostata raffreddato su un piano infarinato e stenderlo con il mattarello, quindi adagiarlo con cura in una forma da crostata con il fondo staccabile. Bucherellatela con una forchetta e rimettetela in frigo per 30 minuti. Se vi è avanzato dell'impasto, potete tagliarlo in forme diverse e adagiarlo sopra l'ultimo strato.

Dopo 30 minuti, scaldare il forno a 180 gradi, coprire l'impasto con un foglio di alluminio unto di burro e adagiare i fagioli sopra la pellicola. Cuocere per 25 minuti, quindi rimuovere i fagioli e la carta stagnola e lasciare per altri 15-20 minuti fino a doratura, quindi lasciar raffreddare completamente.

Per fare la crema, unire la panna acida, il mascarpone, lo zucchero e la vaniglia e mescolare fino a ottenere un composto cremoso.

Quindi sbattere la panna montata, aggiungere il composto di formaggio e mescolare delicatamente fino ad ottenere un composto omogeneo, quindi versare la panna nella crosta preparata.

Per la copertura, mettere i mirtilli rossi, lo zucchero di canna, il succo d'arancia e la noce moscata in una pentola a fuoco basso, portare a ebollizione, mescolando di tanto in tanto, e lasciare per altri 20 minuti, finché non si addensa. Lasciar raffreddare e poi adagiarlo sopra e spalmarlo sulla crema di formaggio.

La crostata con crema di formaggio e mirtilli rossi si conserva in frigo fino al momento di servire.


Antipasto Tortino Con Formaggio Salato E Zucchine

La zucchina, mi sembra una verdura insapore, inodore, incolore, ma è troppo comoda per non usarla in vari abbinamenti come questo sformato di antipasto con formaggio salato e zucchine.

Ho la fortuna di ricevere zucche sia da mia madre che da mia suocera, quindi cerco di combinarle in diversi modi per poterle mangiare.

Questa torta di antipasto si è rivelata deliziosa e deve essere ripetuta il prima possibile!

  • 1 zucchina grande
  • 1 cipolla
  • 200 gr di formaggio salato
  • 100 gr di formaggio dolce (non salato)
  • 1 confezione di pasta sfoglia (450 gr)
  • Pepe
  • paprica
  • 3 uova
  • 3 cucchiai di grigio
  • Connessione 1/2 aneto
  • cumino
  • 1 rametto di pomodorini cherry
  • 1 cucchiaino di latte

[titolo preparazione = & # 8221Preparazione & # 8221]

Prepariamo gli ingredienti per lo sformato di antipasto con formaggio salato e zucchine.

Sbucciare una zucca, grattugiarla e spremere il succo.
Amalgamare il formaggio con un po' di pepe e paprika, quindi aggiungere le zucchine e la cipolla ben scolate dal succo che si forma e amalgamare il tutto.
Aggiungere 2 uova + albumi della terza, l'aneto tritato e il semolino e lasciare la composizione in frigo fino allo scongelamento della pasta sfoglia.
Io ho usato l'impasto della Lidl, confezione da 450 gr solo da una sfoglia.

Assemblaggio e cottura Tortino di antipasto con formaggio salato e zucchine.

Rivestite uno stampo da crostata con carta da forno, poi metteteci dentro la sfoglia. Distribuire il composto di formaggio e zucchine sulla pasta sfoglia e ripiegare bene i bordi sul ripieno.
Adagiate al centro del ripieno il ramo di pomodoro ciliegino.
Amalgamare il tuorlo d'uovo con un po' di latte dolce e con l'aiuto di un pennello ungere la pasta sfoglia ripiegata sul ripieno e cospargervi sopra i semi di cumino.
Mettere la torta in forno per 40 minuti a 180 gradi.
Porzioniamo la torta leggermente tiepida, infatti è buona sia tiepida che fredda.
È una torta deliziosa, un po' piccante, salata e acida di pomodorini.


Coulibiak & # 8211 torta russa

Coulibiak & ndash Russian pie o Koulibiac, Coulibiac, & # 1082 & # 1091 & # 1083 & # 1077 & # 1073 & # 1103 & # 769 & # 1082 & # 1072 è una delizia gastronomica della cucina russa, poi ripresa e diffusa dai francesi. Inizialmente, il coulibiak era un'enorme torta ripiena di salmone, riso, uova e funghi, cipolle e altre verdure.

Ripresa dai francesi, la ricetta ha subito piccole modifiche, il Coulibiak è fatto solo con ripieno di pesce e verdure, ma il tipo di pesce non conta più. L'aspetto più interessante della varietà di questo tipo di cibo è che la versione certificata è conosciuta come Koulibiak, trascritta in stile francese dal famoso chef francese August Escoffier. Ha incluso la ricetta nel suo libro & bdquoLe guide culinaire & rdquo & ndash & un libro ben noto all'epoca.

Coulibiak & ndash torta russa

Al giorno d'oggi Coulibiak è molto comune sulle tavole delle famiglie russe, ma ora è solo una grande torta splendidamente intrecciata e farcita con vari ingredienti. Si prepara anche a stomaco vuoto, sostituendo il latte con l'acqua e non vengono più deposte le uova. Il coulibiak viene spesso cucinato con carne macinata, e nei giorni festivi, quando la tavola è piena di piatti di carne, il coulibiak viene servito con verdure e senza aggiunta di pane.
Vi propongo la ricetta del coulibiak con i crauti. È una torta di pasta morbida e un ripieno delizioso. Può essere servito a cena come piatto unico, come antipasto o può sostituire il pane nelle zuppe.


Cheesecake con mirtilli rossi e arancia & # 8211 dieta keto

La ricetta della cheesecake con mirtilli rossi e arancia è una scelta adatta per una vacanza o una festa in famiglia. Ricette per diabetici presenta di seguito gli ingredienti, la preparazione e i valori nutrizionali necessari per una deliziosa cheesecake con mirtilli rossi e arance.

Questa generosa ricetta keto per cheesecake con mirtilli rossi e arancia ha un leggero sapore di arancia e una generosa quantità di cardamomo nella crosta. Il gel di mirtillo rosso gli conferisce una grande aria festosa.

Tempo totale di preparazione: un'ora e 55 minuti.

Tempo di preparazione: 20 minuti.

Tempo di cottura: 95 minuti.

Numero di porzioni: 12.

Ingredienti necessari per la cheesecake ai mirtilli e arancia:

Per l'impasto:

  • 6 cucchiai di burro salato fuso
  • due tazze di farina di mandorle
  • un quarto di cucchiaino di estratto di arancia
  • un cucchiaino di scorza d'arancia
  • mezzo cucchiaino di cardamomo.

Per il ripieno di formaggio:

  • quattro uova
  • un cucchiaino di estratto di vaniglia
  • mezzo cucchiaino di estratto di arancia
  • un cucchiaino di scorza d'arancia
  • un quarto di tazza di mirtilli freschi
  • 900 grammi di crema di formaggio
  • una tazza e mezza di eritritolo
  • un po' di sale.

Per il gel ai mirtilli:

  • una tazza di mirtilli rossi freschi o congelati
  • un bicchiere d'acqua
  • un cucchiaino di scorza d'arancia
  • mezza tazza di eritritolo granulato
  • due cucchiaini di gelatina
  • un cucchiaio d'acqua.

Preparazione per cheesecake con mirtilli rossi e arancia:

Per l'impasto:

  1. Preriscaldare il forno a 160 gradi Celsius.
  2. Mescolare il burro salato fuso con la farina di mandorle, l'estratto di arancia, la buccia d'arancia e il cardamomo in una ciotola e mescolare bene.
  3. Carta da parati con un vassoio per cheesecake lungo circa 25 pollici.
  4. Versate il composto nella teglia e distribuitelo uniformemente su tutta la superficie della teglia.
  5. Cuocere la crostata per dieci minuti.
  6. Trascorsi una decina di minuti, togliete la crostata dal forno e lasciate raffreddare, ma non spegnete il forno.

Per il ripieno di crema di formaggio:

  1. Mescolare le uova con la vaniglia, l'estratto di arancia, la scorza d'arancia e i mirtilli rossi.
  2. Continuare a mescolare fino a che liscio.
  3. Aggiungere metà della quantità di crema di formaggio e continuare a mescolare gli ingredienti fino a che liscio.
  4. Continuare con il resto della crema di formaggio e mescolare.
  5. Quindi aggiungere l'eritritolo e il sale.
  6. Il composto deve risultare fine, con una leggera sfumatura di rosa dovuta ai mirtilli.
  7. Al termine, aggiungere la composizione risultante sulla crosta precedentemente cotta e distribuire uniformemente il ripieno.
  8. Infornare la torta a 160°C per 80 minuti.
  9. Spegnete il forno e lasciate la cheesecake all'interno per un'ora con lo sportello socchiuso per far uscire il calore.
  10. Trascorsa un'ora, sfornare la torta e lasciarla raffreddare per almeno 6 ore prima di aggiungere il gel di mirtilli rossi.

Per il gel ai mirtilli:

  1. Mescolare i mirtilli con acqua, scorza d'arancia ed eritritolo granulato.
  2. Portare la miscela a ebollizione, quindi ridurre il fuoco a medio e lasciare sul fuoco per altri cinque minuti.
  3. Usando una forchetta, passa i mirtilli rossi fino a formare una pasta, NON usare il frullatore.
  4. Passare la pasta ottenuta al setaccio e scartare la parte solida.
  5. Mescolare la gelatina come indicato sulla confezione, quindi aggiungerla sopra la pasta di mirtilli rossi e mescolare fino a quando non si sarà completamente sciolta.
  6. Raffreddare per un'ora o finché non ha la consistenza di una pasta, non di un liquido. Attenzione a non indurire troppo. Deve avere la giusta consistenza per essere facilmente spalmato sulla cheesecake.
  7. Spalmate il gel sulla torta mantenendo una distanza di circa un centimetro dal bordo.
  8. Raffreddare nuovamente la torta per altre due ore. Il tempo totale di raffreddamento dovrebbe essere di almeno otto ore prima di servire.
  9. Conservare in frigorifero per un massimo di cinque giorni o in freezer per un massimo di tre mesi.

Valori nutrizionali per una porzione:

Prova la nostra ricetta per: Bistecca di tacchino.

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Ingredienti per la ricetta Chec melanzane con mirtilli rossi e noci

  • 200 g di farina
  • & frac14 cucchiaino di sale
  • 10 albumi d'uovo
  • 200 g di zucchero a velo
  • 100 g di mirtilli rossi
  • 100 g di noci
  • 1 cucchiaino di essenza di vaniglia

Come preparare la ricetta Chec dagli albumi con mirtilli rossi e noci

Il forno è preriscaldato a 170 C.

Impasto per torte

In una ciotola media, mescolare la farina con il sale. Dividete lo zucchero in 2 e mescolate metà con la farina.

Montare gli albumi con il mixer, 1 minuto a bassa velocità e poi ad alta velocità fino a quando la composizione non si indurisce un po', circa 2 minuti. Aggiungere lo zucchero rimanente e la vaniglia e mescolare ad alta velocità per altri 2 minuti.

gli albumi devono essere a temperatura ambiente e il più freschi possibile per essere montati bene.

La farina mescolata con lo zucchero viene divisa in 3 quantità uguali e aggiunta una alla volta alla composizione dell'albume. Mescolare con una spatola, leggermente, dal basso verso l'alto, fino ad ottenere una composizione omogenea.

Torta di melanzane con mirtilli rossi e noci

Versare la composizione in una tortiera, sulla teglia per rimuoverla più facilmente. Il mio vassoio è piccolo, 10 x 20 cm e alto 5 cm e ho dovuto dividere la quantità in 2. Così ho fatto 2 torte.

Tenetela in forno per 35 minuti e poi lasciatela raffreddare completamente prima di tagliarla.

è preferibile che la torta si raffreddi in modo uniforme e vi consiglio di toglierla dalla teglia subito dopo averla tolta dal forno. La carta da forno aiuta molto.

La ricetta e le foto sono di Maria Pintean e partecipa con questa ricetta al Great Winter Contest 2019: cucina e vinci


Torta allo yogurt, lime e mirtilli rossi

Ho sentito parlare di questa torta per caso e l'idea mi è subito piaciuta, ammetto che non avrei mai pensato alla torta allo yogurt, ma una volta scoperta ho voluto proprio provarla anch'io, ma ovviamente nella versione la mia, torta allo yogurt, lime e mirtilli rossi.

la buccia di un lime e il succo della metà

Ho tolto le sfoglie dal freezer circa un'ora prima di iniziare a lavorare sulla torta. Ho unto di burro una teglia, ci ho messo circa metà delle sfoglie, ungendo di burro ogni 3 sfoglie.

In una ciotola ho montato 9 albumi, ho aggiunto 8 tuorli uno ad uno (ho tenuto il 9° tuorlo per ungere le sfoglie).

Ho aggiunto la scorza di lime, lo zucchero di canna, ho mescolato bene poi ho aggiunto lo yogurt e ho mescolato bene.

I mirtilli sono stati ammollati per circa un'ora nel vino rosso amabile, poi li ho scolati bene e li ho incorporati al composto della torta.

Sopra il primo strato di sfoglie ho messo la composizione allo yogurt, poi il resto delle sfoglie, ungendo anch'esse di burro ogni 3 sfoglie fino a terminare con tutte le sfoglie.

Sopra ho unto la teglia con il tuorlo, cosparso di zucchero di canna e ho infornato la teglia fino a quando le sfoglie non fossero ben dorate e il ripieno di yogurt si fosse indurito.

Ho messo un canovaccio umido sopra il vassoio e l'ho lasciato finché la torta non si è raffreddata completamente.

Torta buonissima, non avrei mai pensato di farla, ma ora che l'ho provata non vedo l'ora di farla ma in altre combinazioni e con qualche gusto in più.


Cheesecake, uvetta e mirtilli rossi con salsa alla vaniglia e frutti di bosco ndash una ricetta Ovidiu, Bobby e Adrian

- A parte mettete le bacche sul fuoco con lo zucchero fino a che non si trasformeranno in marmellata. Aggiungi un po' d'acqua.

- Filtrare la pasta ottenuta per eliminare i semi e mescolare con un po' della salsa alla vaniglia

- Spolverare nel piatto una strisciolina di zucchero a velo

- Mettere una fetta di torta sulla striscia di zucchero

- Mettere sopra qualche cucchiaio di salsa alla vaniglia

- La salsa ai frutti di bosco viene posta in una casseruola per essere servita a piacere

- Guarnire il piatto con i frutti di bosco dopo l'ispirazione

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Torta allo yogurt e urda

Questo delizioso ricetta torta yogurt e urda, fa parte delle ricette che una volta provate, le ripetete più e più volte.

È facile da preparare, con ingredienti che tutti possono permettersi e che possono essere adattati a proprio piacimento.

Si possono aggiungere aromi preferiti, si possono aggiungere anche frutta candita, preferibilmente. Anche l'urda può essere sostituita con la ricotta fresca.

Ho la fortuna di prendere l'urda fresca del paese, molto gustosa, sana e cremosa.

Ultimamente preparo questa torta quasi ogni settimana. Può essere preparato anche nella versione salata, in cui si può aggiungere aneto verde o basilico.

È delizioso in entrambe le varianti. Io preferisco la versione salata, ma la mia preferisce la versione dolce.

Ho visto questa ricetta di torta allo yogurt e urda sul blog Ricette di tutti i tipi. Sapevo fin dall'inizio che sarebbe piaciuto alla mia famiglia, perché a loro piacciono le torte al formaggio.

Lo trovi anche sul blog Ricetta della torta di Dobrogean. Quella torta di formaggio e panna che una volta era molto richiesta.

Sul blog, infatti, puoi trovare molte altre ricette di torte al formaggio, sia dolci che salate. Ho evidenziato quelli che mi piacciono particolarmente.

Potete seguire le mie ricette anche sulla pagina Facebook, ma vi aspetto con sorprese culinarie e via Instagram e su Pinterest o Twitter.


Video: TG VERONA RICETTA TORTA RUSSA 28032015 DENTISTA VALERIA DE ROSSI (Gennaio 2022).