Ricette tradizionali

Gyeran Jjim

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Senza contare che vi tormenterà con le ricette coreane, oggi ne porto alla vostra attenzione... un'altra, ma questa volta vi mostrerò qualcosa che si può fare con i prodotti locali.

  • 3 uova
  • 1/4 di cucchiaino di gochugaru (polvere di peperoncino piccante coreano)
  • 1 cipolla verde
  • 100 ml di acqua
  • sale

Porzioni: 1

Tempo di preparazione: meno di 30 minuti

PREPARAZIONE DELLA RICETTA Gyeran Jjim:

Sbucciare una zucca, grattugiarla e spremere il succo. Rompete le uova in una ciotola e sbattetele con le cipolle verdi, il sale, il gochugaru e l'acqua.

Mettete la ciotola in una pentola, nella quale mettete l'acqua fino a metà della ciotola, coprite la pentola con un coperchio e fate cuocere per circa 20 minuti.



Il processo

Inizia raccogliendo tutti gli ingredienti elencati di seguito.

Se non hai un Ttukbaegi (vaso di terracotta), non preoccuparti! Puoi usare una piccola pentola dal fondo pesante o la casseruola più piccola che hai a portata di mano.

Il primo passo è mettere una tazza di brodo nel ttukbaegi e metterlo a fuoco medio finché non arriva a ebollizione bassa. Mentre il brodo cuoce, rompete le uova e sbattetele. Suggeriamo di frullare questi con un po' di aggressività in più per battere l'aria nelle uova. In questo modo si gonfieranno e si alzeranno bene durante il processo di cottura a vapore successivo.

Una volta che hai eliminato le tue frustrazioni del giorno prima su queste povere uova, puoi aggiungere ¼ tazza di Carne Seca Machaca e 2 cucchiaini di salsa di pesce. Consigliamo la salsa di pesce a marchio Red Boat, soprattutto se segui la dieta carnivora. Usano solo acciughe e sale per produrre la loro salsa di pesce, ed è davvero la migliore salsa di pesce che abbiamo assaggiato e che sia ampiamente disponibile.

Se stai cercando un sapore in più, aggiungi un pizzico di sale e un pizzico di pepe. Frullare per incorporare e mettere da parte.

Quando il brodo che hai scelto raggiunge il bollore basso, aggiungi il composto di uova e sbatti tutto insieme per circa 15 secondi. Coprire con un coperchio e impostare un timer per 6 minuti. Trascorsi i 6 minuti, spegnete il fuoco, togliete il coperchio e lasciate raffreddare l'uovo. A questo punto sarà estremamente caldo, poiché potrai vedere il vapore in eccesso fuoriuscire dall'uovo. Continuerà anche a cuocere poiché il ttukbaegi trattiene il calore per un tempo eccessivo.

Una volta che il composto si è raffreddato, prendi un cucchiaio e tuffati dentro! Se non stai seguendo una rigida dieta carnivora, ti consigliamo di prendere del kimchi e del riso per accompagnare questo uovo al vapore coreano.

GODERE!


Colazione - Colazione

Colazione è il primo pasto della giornata consumato dopo il risveglio, solitamente al mattino. La parola inglese si riferisce alla rottura del periodo di digiuno della notte precedente. C'è un'alta probabilità che uno o più menù "tipici" o "tradizionali" esistano nella maggior parte dei luoghi, ma la loro composizione varia molto da luogo a luogo ed è variata nel tempo, tanto che globalmente una gamma molto ampia di preparazioni e ingredienti è ora associato alla colazione.


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