Ricette tradizionali

Torta di biscotti

Torta di biscotti

Mescolare la farina con l'uovo e un po' di latte. Mettere sul fuoco il resto del latte e quando inizia a bollire aggiungere il composto di farina e far bollire fino a quando non si addensa, togliere dal fuoco e far raffreddare. Quando la crema si sarà raffreddata, unirla alla panna montata. Dalla crema ottenuta prendiamo da parte 3-4 cucchiai per la decorazione.

Rivestire una tortiera con pellicola e adagiare uno strato di biscotti imbevuti di caffè, aggiungere uno strato di crema e continuare con i biscotti imbevuti di caffè, la crema sopra deve avere uno strato di biscotti.

Fate raffreddare per almeno un'ora, poi capovolgetela su un vassoio e togliete la pellicola trasparente.

Guarnire con il resto della panna e il cioccolato fuso a bagnomaria insieme al burro.