Ricette tradizionali

Muffin inglese al microonde

Muffin inglese al microonde


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Ingredienti

  • 1 albume d'uovo
  • 2 cucchiaini di olio di canola
  • 2 cucchiai di salsa di mele
  • 3 cucchiai di farina di riso integrale
  • 1/4 cucchiaino di lievito per dolci
  • 1/8 cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • 1/2 cucchiaino di zucchero

Indicazioni

In una piccola ciotola o tazza, sbattere brevemente l'albume fino a renderlo schiumoso (bolle di varie dimensioni).

Aggiungere gli altri ingredienti e mescolare bene per unire.

Spruzzare un pirottino da 1 tazza o un'altra ciotola per microonde dai lati diritti con uno spray da cucina antiaderente.

Versare la pastella nella pirofila e picchiettare la base per livellare la pastella.

Microonde in alto per 1 minuto. Togliere delicatamente dal piatto e lasciare raffreddare.

Dividere a metà e tostare prima di servire.

Fatti nutrizionali

Porzioni1

Calorie per porzione222

Equivalente di folati (totale)7µg2%


Muffin di pane inglese cotto al microonde

2 tazze di farina per tutti gli usi PLUS "PLUS" significa questo ingrediente in aggiunta a quello sulla riga successiva, spesso con usi divisi
1 cucchiaio di farina per tutti gli usi
1 busta lievito secco attivo
2 cucchiaini di zucchero
1/2 cucchiaino di sale
1 tazza di latte scremato tiepido (105, 115)
1/4 di cucchiaino di bicarbonato di sodio


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Muffin Inglese Microonde (Gf, V, P)

Una ricetta per muffin inglesi al microonde con 3 varianti: 1 senza glutine, 1 paleo e 1 vegana! Tutto ad alto contenuto proteico senza proteine ​​in polvere!

² Ingredienti

  • 1/2 porzione (porzione = 1/4 di tazza) Farina di arachidi di Trader Joe sgrassata
  • 1/4 di porzione (porzione = 1/2 tazza) Libby's 100% Pure Pumpkin
  • 1 uovo grande
  • 0,0625 porzioni (porzione = 1 tazza) Blue Diamond Breeze alla mandorla Latte alla vaniglia senza zucchero
  • 1 cucchiaino di cannella
  • 1 pizzico di sale marino
  • 1/2 cucchiaino di lievito in polvere (solfato di sodio e alluminio, a doppia azione)

Q Indicazioni

Spruzzare una ciotola di cereali per microonde con uno spray da cucina e aggiungere la farina di arachidi e il lievito e mescolare fino a quando non sono combinati
Aggiungere la zucca in scatola e 2 albumi o 1 uovo e mescolare molto bene fino a quando tutti gli ingredienti non saranno completamente incorporati
Aggiungere la cannella e il sale marino e mettere nel microonde per 2-4 minuti, a seconda della potenza
Togliere dal microonde e spolverare generosamente su entrambi i lati con la farina. Lasciare raffreddare, tagliare a metà e mettere in un tostapane. Guarnisci come faresti con un muffin inglese


Muffin inglese al microonde - Ricette

A volte le cose migliori della vita accadono per caso.

Prendi la mia scoperta di questa fantastica ricetta per “English Muffin Bread” che’s “cotto” nel microonde in pochi minuti. Non ti prendo in giro.

Un mese fa, Rebecca dal New Hampshire mi ha inviato un'e-mail di punto in bianco, cercando freneticamente questa ricetta dell'autrice di libri di cucina Lora Brody. L'aveva fatto prima, lo adorava, ma non riusciva a metterci le mani sopra di nuovo. Quindi, ha fatto quello che facciamo tutti: l'ha cercato su Google. Il motore di ricerca ha restituito un link a dove poteva trovarlo: FoodGal.com. Il problema è che non solo non avevo quella ricetta sul mio blog, ma non ne avevo nemmeno mai sentito parlare. Vai a capire.

Dopo che lei e io ci siamo scambiati e-mail perplesse, Rebecca alla fine ha trovato di nuovo la ricetta nel libro di cucina di Brody, "8220The New England Table" (Chronicle Books), e me ne ha inviato una copia. È adattato da una ricetta di James Beard.

Ho già preparato dei muffin inglesi da zero. Sono magnifici quando sono fatti in casa, ma sono piuttosto laboriosi.

Questo muffin inglese è molto, molto più facile. Certo, devi ancora far lievitare l'impasto. Ma dal momento che è una pagnotta, non devi modellare i singoli tondi per cuocerli alla piastra. Inoltre, non è necessario accendere i fornelli e riscaldare la casa in estate se si desidera il pane fresco. È una manna dal cielo o cosa?

Un impasto semplice di farina integrale e per tutti gli usi viene mescolato insieme a un po' di farina di mais, zucchero, sale e lievito. Lascialo provare per un'ora. Quindi, lo schiacci prima di aggiungere un pizzico di bicarbonato di sodio mescolato con acqua tiepida. Lascia lievitare ancora per mezz'ora, poi è pronto per essere messo nel microonde per sei minuti e mezzo.

Quando emerge, può sembrare pallido e disfatto, ma taglia una fetta e tostala per essere ricompensato. È un pane con parti croccanti, parti gommose e parti ariose: una cornucopia di consistenze piacevoli.

Non ha il sapore sviluppato dei muffin inglesi fatti con un antipasto. Ma ho deciso di sperimentare con un secondo impasto lasciando lievitare lentamente l'impasto durante la notte in frigorifero. Il giorno dopo l'ho lasciato a temperatura ambiente per circa due ore, prima di pestarlo, aggiungendo poi il composto di bicarbonato di sodio. Poiché l'impasto era così freddo, potrebbe essere necessario cuocerlo per qualche secondo in più nel microonde.

E il gusto in questa versione? Quando tostato con burro, aveva un sapore di pane leggermente più fermentato.

Quindi, se avete tempo in più, vi consiglio di far riposare l'impasto una notte in frigo. In caso contrario, segui il metodo standard per un risultato comunque molto soddisfacente.

D'ora in poi, se qualcuno cercherà mai la ricetta su Google, sarà davvero volere essere trovato sul mio blog.

Muffin all'inglese

2 tazze (10 once) di farina per tutti gli usi non sbiancata

½ tazza (2,5 once) di farina integrale

1 ½ cucchiaini di zucchero semolato

1 1/2 cucchiaini di lievito secco attivo

1 ½ tazze (12 once) di latticello, riscaldato a 110 gradi

Unisci 1 tazza di farina per tutti gli usi con la farina integrale, la farina di mais, lo zucchero, il lievito e il sale in una ciotola media e sbatti leggermente fino a quando non sono combinati. Aggiungere lentamente il latticello caldo mescolando con un cucchiaio di legno fino a che liscio. Aggiungere la restante 1 tazza di farina per tutti gli usi e continuare a sbattere a mano fino a quando la pastella è rigida e leggermente appiccicosa.

Raschiare l'impasto in un'altra ciotola oliata di medie dimensioni. Coprire con pellicola e mettere in un luogo caldo fino al raddoppio, circa 1 ora. Con un cucchiaio di legno, mescolare la pastella per rilasciare il gas e sgonfiare l'impasto. Sciogliere il bicarbonato di sodio in 1 cucchiaio di acqua tiepida e aggiungere questa soluzione all'impasto. Usa il cucchiaio di legno per mescolare fino a distribuirlo uniformemente. Imburrare una teglia da forno da 6 tazze per microonde e mettere la pastella nella padella. Coprilo con la pellicola e riponilo di nuovo in un luogo caldo fino al raddoppio, circa 30 minuti.

Mettere la teglia nel microonde e cuocere l'impasto alla massima potenza (alta) per 6 minuti e mezzo. Il pane sarà ancora pastoso, pieno di buchi e crudo, questo va bene. Raffreddare l'impasto nella teglia per 5 minuti, quindi capovolgerlo su una gratella. Lascia raffreddare completamente.

Per servire, tagliare tante fette a piacere e tostarle fino a renderle croccanti e dorate.

Nota: Brody dice che il latticello in polvere può essere sostituito. Aggiungere la polvere con gli altri ingredienti secchi nel primo passaggio. Quindi aggiungere l'acqua tiepida al posto del latte.

Nota: Per un sapore più sviluppato, segui la ricetta attraverso il passaggio di raschiare l'impasto in un'altra ciotola oliata di medie dimensioni. Coprire con pellicola e mettere in frigorifero per una notte. Il giorno successivo, lasciare che l'impasto raggiunga la temperatura ambiente per circa 2 ore prima di incorporare la miscela di bicarbonato di sodio e acqua. Quindi, segui i passaggi rimanenti nella ricetta. Se l'impasto è ancora un po' freddo prima di passare nel microonde, potrebbe essere necessario aggiungere qualche secondo in più di cottura.

Adattato da una ricetta di Lora Brody in “The New England Table”


Pane per muffin inglese al microonde

Ungere leggermente una teglia da forno da 9 e 2155 pollici adatta al microonde con farina di mais.

In una ciotola capiente sciogliete il lievito nell'acqua. Aggiungere il latte, lo zucchero, il sale, la soda e la farina integrale sbattere bene. Sbattere la farina per tutti gli usi, 1/2 tazza alla volta, fino a formare un impasto morbido. Rovesciare l'impasto su una superficie leggermente infarinata e impastare per circa 5 minuti, o fino a che liscio.

Formare una pagnotta e metterla nella teglia preparata.

Mettere in forno a microonde scoperto, al 50% di potenza, per 1 minuto. Lasciar riposare per 10 minuti. Ripetere 1 o 2 volte fino a quando la pagnotta non è raddoppiata di volume.

Forno a microonde in alto per 4-6 minuti, fino a quando la parte superiore non è più umida. Lasciar riposare 5 minuti in padella. Sfornare e far raffreddare su una gratella.

Pioggia Arora

Hunger Recipes è un sito web in cui abbiamo una raccolta di ricette da tutto il mondo, alcune vecchie alcune nuove e molte dal gusto contorto. Il nostro impegno continuo è quello di aggiungere ricette che aiutino le persone a scoprire nuovi sapori. Quando lasci commenti ci aiuterà sicuramente ad aggiungere più valore a questo sito..


McMuffin di uova al microonde facile e veloce

Mio padre non è un cuoco eccezionale (scusa papà) ma può fare un uovo serio nel microonde.

È incredibile quello che 40 secondi di onde elettromagnetiche possono fare a un uovo di gallina. Sul serio. È veloce e dannatamente gustoso. Assicurati solo di spruzzare seriamente la tua tazza di tè con PAM e coprire quel ragazzaccio – o ottieni un uovo che si rifiuta di uscire dalla tazza e un enorme casino nel microonde.

Se li cucini bene, hai il primo ingrediente per un trattamento incredibilmente gustoso.

Il tuo Egg McMuffin – senza la sosta al drive-thru.

Ragazzi, le mie ragazze li adorano, mio ​​marito li adora e potrebbe essere anche uno dei miei preferiti. Un muffin inglese un po' di formaggio, un po' di prosciutto e scoche di burro e il tuo glorioso uovo al microonde e sei pronto per una gustosa e veloce colazione (o pranzo, cena o, diamine, anche uno spuntino!).

Ora, puoi preparare il tuo uovo sul fornello per questa ricetta? Scommetti. Ma perché? Questa è gente più facile. E facile mi fa sorridere.

Divertiti! Oh – e assicurati di ringraziare mio padre per la mancia!

McMuffin all'uovo di papà

Avrai bisogno:

  • Uovo
  • Spray da cucina
  • pizzico di sale
  • Muffin all'inglese
  • Prosciutto (o carne a scelta)
  • formaggio
  • Burro

1. Spruzzare una tazza adatta al microonde con uno spray da cucina. Metti un uovo nella tazza. Coperchio. Microonde in alto per 40 secondi. (Più o meno a seconda del microonde.)

2. Tostare il muffin. Spalmare sulla quantità desiderata di burro. Mettere da una parte l'uovo, dall'altra il prosciutto e il formaggio.


Muffin Keto per colazione

Nessuno vuole passare molto tempo in cucina, giusto?

Ho un grande caso di febbre primaverile e sto cercando modi per trascorrere più tempo fuori facendo le cose che amo.

Quindi, ho fatto ricette a basso contenuto di carboidrati sempre più facili e veloci.

Sapevi che ci vogliono meno di due minuti per cuocere un delizioso muffin al microonde adatto ai keto in una tazza? Sì?

Ciò significa che puoi prepararne uno prima di partire al mattino e fare uno spuntino durante il tragitto.


Cosa dà ai muffin inglesi i loro “angoli e fessure?”

I muffin inglesi sono incentrati sulle grandi sacche d'aria, che creano gli "angoli e fessure" all'interno del pane. Se sei come me, ami riempire il tuo con il burro, poiché penetra proprio in quegli angoli, rendendo la colazione più confortante. In questa ricetta ciò che crea queste sacche d'aria sono le bolle che si formano durante la fermentazione.

Più a lungo lasci l'impasto prima di infornare, più bolle creerai un sapore ancora migliore.


Preparare i 4 ingredienti Muffin inglese da 90 secondi

Farina di mandorle, burro, lievito e un uovo sono gli unici ingredienti necessari in questa ricetta.

Io uso uno stampino per fare questi muffin. Creano la forma perfetta per i muffin inglesi.

Se non hai stampini, usa solo una tazza, funziona perfettamente. Assicurati che qualunque cosa tu stia usando sia adatta al microonde.

Inizia sciogliendo il burro nella pirofila o nella tazza. Dovrebbero volerci circa 20 secondi.

Aggiungere al burro fuso la farina di mandorle, l'uovo sbattuto e il lievito.

Usando una forchetta o una frusta, mescolare bene fino a ottenere un composto liscio. Mettere nel forno a microonde e cuocere per 90 secondi alla massima potenza

Vedrai il composto salire sul bordo della pirofila mentre cuoce. questo è normale, non traboccherà perché si rassoda durante la cottura.

Usando uno strofinaccio da cucina o dei guanti da forno, rimuovi il muffin inglese cotto dal microonde. Rovesciarlo su un piatto, dividerlo a metà e farlo tostare fino a doratura su una padella dal fondo pesante sul fuoco.