Ricette tradizionali

Biscotti ROSCATA

Biscotti ROSCATA

  • 4 uova
  • 300 g di zucchero
  • 300 g di strutto
  • 2 bustine di zucchero vanigliato
  • scorza di limone
  • 1 bustina di ammoniaca
  • 800 g di farina

Porzioni: -

Tempo di preparazione: meno di 60 minuti

MODALITÀ DI PREPARAZIONE DELLA RICETTA DEI BISCOTTI ROSSI:

Le uova si amalgamano bene con lo zucchero, aggiungere lo zucchero vanigliato, la scorza di limone, poi lo strutto e amalgamare bene, aggiungere l'ammoniaca spenta e la farina. con diverse confetture o confetture, io ho utilizzato la marmellata di lamponi.


Biscotti fatti in casa "Noci ripiene" & # 8211 un'antica ricetta di famiglia, che ci piace da molti anni!

I biscotti "noci al latte condensato" sono una prelibatezza molto gustosa, preferita fin dall'infanzia. Vi presentiamo una ricetta speciale per i biscotti fatti in casa. Dagli ingredienti più semplici e senza troppi sforzi, ottieni una deliziosa sorpresa. Sono perfetti per essere serviti con un caffè o una tazza di latte. Se vuoi coccolare la tua cara famiglia con un dolce fine e profumato, la ricetta qui sotto è molto buona.

INGREDIENTI impasto

& # 8211 0,5 cucchiaini di bicarbonato di sodio spento con aceto

INGREDIENTI CREMA

METODO DI PREPARAZIONE

1. Fai bollire la scatola del latte condensato in una casseruola con acqua.

2. Setacciare la farina in una ciotola. Aggiungere il burro morbido e strofinare il composto con le mani.

3. Separare i tuorli dagli albumi. Strofinare i tuorli con lo zucchero. Sbattere gli albumi in una ciotola a parte fino a ottenere una schiuma.

4. Raccogli gli ingredienti preparati in una ciotola. Aggiungere il bicarbonato spento con l'aceto e impastare l'impasto.

5. Ungete d'olio i tagliabiscotti, poi riempiteli di pasta, aiutandovi con un cucchiaino.

6. Mettere gli stampini nel forno preriscaldato a una temperatura di 200 gradi, per 7-10 minuti, fino a doratura. Il tempo di cottura dipende da ogni forno. Lasciali raffreddare.

7. Riempi le "noci" con latte condensato bollito, quindi incolla le metà.

Nota: Se avete intenzione di utilizzare l'elettrodomestico per preparare le “noci”, cuocetele per 3 minuti. Se durante la cottura si sono danneggiate alcune "noci", mescolatele al latte condensato e farcite i biscotti.


Strofinare il burro con lo zucchero fino a renderlo spumoso, aggiungere gli aromi, poi l'acqua ei tuorli, mescolando bene. Setacciare la farina insieme al lievito e al cacao e aggiungere alla composizione del burro. Mescolate bene fino ad ottenere un impasto liscio e spumoso. Dall'impasto dei biscotti ho formato un rotolo dello spessore di 6,5 cm, che ho lasciato in frigo fino a quando non si è indurito, arrotolando di tanto in tanto fino ad avere una forma cilindrica. Poi ho tagliato delle fette spesse 0,6 cm e le ho infornate per 8 minuti a 180 gradi C.

Per la crema, mescolare il cioccolato tritato con la panna e il ness e scioglierlo su un bagno di vapore fino a quando il cioccolato non si scioglie. Raffreddare e poi battere fino a formare picchi.

Mettiamo la ganache nel posh/bag e con una punta tonda formiamo un cerchio sul bordo dei biscotti.

Passiamo ogni biscotto attraverso il cocco, con il lato con la crema al cioccolato verso il basso, per catturare il cocco con la crema al cioccolato. Si forma un bordo, come un cesto, che poi riempiamo con pulcini e uova :).

La ricetta dei biscotti pasquali è stata proposta da PaulaM sul forum culinario.


Ricette di Natale. Tre ricette di biscotti che non dovrebbero mancare nel vassoio dei dolci delle feste

Tra le ricette più apprezzate di biscotti preparati per la tavola di Natale, ci sono anche queste Tre ricette di biscotti, semplici, buonissime e di bell'aspetto che si preparano con pochi ingredienti e alla portata di chiunque.

Perché vogliamo diversità sul piatto dei dolci, le tre ricette di biscotti: nuova ripiene, biscotti con gocce di cioccolato e biscotti di farina d'avena e mandorle, si adattano perfettamente, hanno forme e gusti diversi e sono molto apprezzati.

Ricetta Noci Ripiene - Ingredienti:

  • 1 o
  • 50 g di zucchero
  • 1 cucchiaino di sale
  • 200 g di burro o strutto
  • 150 g di yogurt cremoso
  • 10 g di lievito per dolci
  • 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • 450-500 g di farina
  • 2 cucchiaini di essenza di rum
  • 400 marmellata di prugne
  • 100 g di gherigli di noce
  • zucchero a velo vanigliato

Noci ripiene ricetta - Preparazione

Mescolare metà della farina con il lievito e il bicarbonato di sodio.
Strofinare l'uovo con sale e zucchero, aggiungere l'essenza e versare il tutto al centro del composto di farina con i lieviti, dove è fatto.
Unite anche il burro tagliato a pezzetti e iniziate ad impastare, aggiungendo via via il resto della farina, fino ad ottenere un impasto non appiccicoso.
Avvolgere l'impasto nella pellicola e lasciarlo raffreddare per 30 minuti, quindi tagliare a palline di circa la metà dei buchi della teglia con guscio di noce.
Cuocere i gusci di noci fino a doratura, quindi lasciar raffreddare.
Alcuni dei gusci di noce, i più bruciati, o i più brutti, i più irregolari, vengono frantumati e mescolati alla marmellata di prugne e al gheriglio di noce macinato grossolanamente ed eventualmente precotti.
Riempi il resto dei gusci con questa miscela e incolla due a due.
Servire spolverato con zucchero vanigliato.

Ricetta Biscotti Croccanti Al Cioccolato - Ingredienti:

  • 2 uova grandi
  • 150 g di burro con l'82% di grassi
  • 300 g di cioccolato fondente
  • 300 g di farina
  • 250 g di zucchero a velo
  • 2 cucchiaini di essenza di mandorle/rum/menta
  • 10 g di lievito per dolci
  • un po' di sale

Preparazione per la ricetta dei biscotti al cioccolato C

Il cioccolato spezzato viene tagliato in piccoli pezzi insieme al burro, nel microonde o a bagnomaria. Lasciare raffreddare.
Sbattere le uova sbattute con un pizzico di sale, quindi aggiungere 125 g di zucchero e continuare a sbattere.
Aggiungere la farina mescolata al lievito, poi il cioccolato fuso e mescolare bene.
La composizione ottenuta viene lasciata in frigorifero per 1-2 ore.
Formate delle palline dalla composizione, passatele nello zucchero a velo, spegnete, adagiate nella teglia e infornate per 15 minuti a 180 gradi.
I biscotti si svilupperanno durante il trattamento termico e si spaccheranno bene, spargendo lo zucchero a velo tra le crepe.
Sono molto efficaci soprattutto durante le vacanze!

Ingredienti per la ricetta dei biscotti di farina d'avena e mandorle:

  • 250 g di burro con l'82% di grassi
  • 2 uova
  • 125 g di zucchero
  • 100 g di farina
  • 150 g di scaglie di mandorle
  • 300 g di farina d'avena
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 1 cucchiaino di essenza di mandorle
  • un pizzico di sale

Preparazione per la ricetta dei biscotti di farina d'avena e mandorle


Biscotti di Pasqua

Biscotti di Pasqua sono il nostro contributo ai dolci pasquali e sono tra i più apprezzati.

È facile da preparare e si conserva a lungo. Puoi usare la tua immaginazione per decorarli.

Ricetta di Biscotti di Pasqua può essere utilizzato anche per altre occasioni, per i compleanni, il pacco scuola o per la merenda.


Biscotti sani con due ingredienti RICETTA

Dobbiamo riconoscere che è abbastanza difficile per noi controllare la nostra voglia di dolci, soprattutto quando decidiamo che dovremmo seguire uno stile di vita sano. Non possiamo rinunciare improvvisamente allo zucchero e non è salutare essere così duri con il nostro corpo, ma possiamo ingannare i piccoli piaceri e sostituirli gradualmente con quelli sani. Ho scoperto da poco una ricetta molto utile per i biscotti ed è l'ideale per le persone che non vogliono spendere troppo in "artigianato" in cucina, che non hanno abbastanza tempo, ma che vogliono fare uno spuntino veloce e sano.

Dimentica i classici ingredienti come farina, lievito, bicarbonato, burro, uova e zucchero di canna. Per questa ricetta occorrono solo due ingredienti e non servono nemmeno sofisticate attrezzature per ottenere l'impasto. L'ingrediente protagonista? Burro di arachidi. Per le persone che non sono ancora fan del burro di arachidi, elencherò rapidamente alcuni dei suoi benefici: contiene nutrienti come magnesio, fosforo e macronutrienti necessari come fibre, proteine ​​e grassi sani, tutti progettati per fornire una sensazione di sazietà.

Il secondo ingrediente di questa ricetta è lo zucchero di cocco. Un po' simile allo zucchero di canna nel gusto, lo zucchero di cocco è ricco di sostanze nutritive come zinco e potassio. Quindi, un dolce vegano, senza farina, senza zucchero raffinato, solo da due ingredienti. Cosa si può volere di più ?!

Ingredienti per 12 biscotti

Tempo di preparazione: 25 minuti

Tempo di cottura: 15 minuti

Metodo di preparazione: Aggiungere lo zucchero di cocco e il burro di arachidi in una ciotola e mescolare energicamente per 2 minuti. Refrigerare la miscela per 20 minuti. Preriscaldate il forno a 160°C e preparate una teglia di carta da forno. Prendete l'impasto con un cucchiaio e formate 12 palline che potrete poi adagiare sulla carta da forno. Metteteli in forno e lasciateli per 12-15 minuti, finché non diventano sodi al tatto e leggermente dorati. Dopo averli tolti, lasciarli raffreddare completamente.


Si sciolgono semplicemente in bocca! Biscotti italiani freschi pronti in venti minuti!

Biscotti alla crema: una delizia dal gusto divino! Un dolce meraviglioso, che vi conquisterà dal primo assaggio e non riuscirete a smettere di mangiare.

INGREDIENTI (PER 12 BISCOTTI CON DIAMETRO DI 8 CM):

& # 8211 50 gr di amido di mais

& # 8211 1 cucchiaino di lievito in polvere

Per la crema:

& # 8211 1 cucchiaino di punta di amido.

METODO DI PREPARAZIONE:

1. Setacciare la farina, la fecola, il sale e il lievito in una ciotola, aggiungere lo zucchero, il burro freddo e strofinare gli ingredienti con le mani fino ad ottenere un impasto friabile.

2. Aggiungere l'uovo e lavorare l'impasto fino a renderlo morbido e non appiccicoso. Avvolgilo nella pellicola e riponilo in frigorifero per 20-30 minuti.

3. Amalgamare il mascarpone con l'uovo, la scorza di limone, l'amido e lo zucchero fino ad ottenere una composizione omogenea.

Consigli. Potete sostituire il mascarpone con la ricotta, la panna bollita, la crema di siero di latte fermentata tutta la notte o la ricotta unta passata al setaccio.

4. Spolverare di farina il piano di lavoro, trasferire l'impasto e stenderlo su un piano di lavoro sottile.

5. Tagliare cerchi con un diametro di 8-10 cm.

6. Prendete un cerchio di pasta, aggiungete circa 1 cucchiaino di ripieno e copritelo con un secondo cerchio di pasta. Incollate i bordi con le dita, poi con i denti di una forchetta.

7. Trasferire i biscotti nella teglia foderata con carta da forno e cuocere per 20 minuti in forno preriscaldato a 180°С, fino a doratura alla base, ma rimanere di colore chiaro in superficie.

Consigli. I biscotti si spaccheranno in superficie oppure potete fare una piccola tacca al centro prima di metterli in forno.

8. Spolverare abbondantemente i biscotti con zucchero a velo in più strati.


Biscotti fatti in casa, semplici e gustosi & #8211 Ricetta per tutti i gusti

1. In una ciotola unite 200 grammi di burro, zucchero vanigliato, vaniglia, sale, 1 uovo e mescolate con un mixer fino ad ottenere un composto omogeneo.

2. In una ciotola a parte mescolate la farina con il lievito.

3. Aggiungere il composto di farina sopra il burro e impastare molto bene fino ad ottenere un impasto morbido ed omogeneo.

4. Stendere l'impasto ottenuto in una sfoglia sottile. Usando una forma speciale, tagliare i biscotti.

5. Foderate i biscotti ottenuti con un tuorlo d'uovo sbattuto, quindi adagiateli in una teglia ricoperta di carta da forno.

6. Macinare i gherigli di noce con un frullatore o un coltello.

7. Sopra i biscotti, aggiungere uniformemente un cucchiaino di gherigli di noce. Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per 15-20 minuti.


Biscotti ripieni di crema greentella e noci

Recentemente ho acquistato una forma speciale per diversi tipi di biscotti e l'ho messa al lavoro preparando questi meravigliosi biscotti ripieni di crema greentella e noci.

Non vedevo l'ora di testare la crema Greentella dei laboratori Green Sugar e Remedia e posso dirti che mi è piaciuto di più.

E poiché questa crema è senza zucchero, addolcita con zucchero verde, ho anche addolcito la pasta biscotto con zucchero verde.

Questi biscotti ripieni di crema greentella e noci sono usciti pazzi, si sciolgono subito al primo assaggio!

  • Per l'impasto:
  • 1 uovo legato
  • 150 g di strutto
  • 100 g di burro
  • 150 g di yogurt
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • un pizzico di sale
  • 75 g di zucchero verde (dolcificante naturale a base di stevia)
  • 600 g di farina
  • 2 cucchiaini di essenza di vaniglia
  • Per la crema:
  • 150 g greentella
  • 100 g di noci
  • i bordi e parte dei biscotti (10 biscotti, i più brutti)
  • 125 ml di latte
  • un pizzico di sale
  • 25 g di zucchero verde
  • Per spolverare:
  • 50 g di zucchero verde in polvere

[titolo preparazione = & # 8221Preparazione & # 8221]

Prepariamo l'impasto per Biscotti ripieni di crema greentella e noci

Preparazione della crema di greentella con noci

Altre ricette di biscotti si possono trovare sul blog, nella categoria Dolci, sezione Biscotti.


Per prima cosa tagliate la merda e arrotolatela tra le dita di circa 2 cm di lunghezza. Separare le uova, montare gli albumi con lo zucchero. Aggiungere i tuorli, la farina e poi contemporaneamente l'olio e infine gli aromi.


Prendetelo con un cucchiaio e mettetelo sulla carta da forno (che ho unto un po', ma solo prima della prima serie di biscotti) o direttamente sulla teglia unta. Se l'impasto non si allarga aiutatelo un po' con un cucchiaio. Cuocere in forno caldo a 375`F o 190`C per circa 5 minuti o fino a quando i bordi sono leggermente abbronzati. Nella porta del forno, staccare con una spatola, mettere al centro un pezzo di merda e stringere velocemente tra le dita per attaccarlo.

Dopo averli sfornati, tutti i biscotti vengono disposti su un piatto e spolverati di zucchero a velo. Altre ricette consigliate:


Video: Chocolate Hazelnut Biscotti - HandMade. Christine Cushing (Dicembre 2021).