Ricette tradizionali

Panini BLT all'aragosta

Panini BLT all'aragosta


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Molly Aronica

Aragosta BLT

Per quanto riguarda i panini, ci sono poche combinazioni al mondo più perfette di bacon croccante, lattuga, pomodoro e maionese su pane tostato. Forse l'unico modo per migliorare questo sandwich è aggiungere uno strato di carne di aragosta burrosa.

Questo piatto non è per i deboli di cuore o per chi è attento al punto vita: l'unico modo per descriverlo è veramente lussuoso. Coloro che vorranno dedicare il tempo e lo sforzo per creare questo pasto saranno sicuramente ricompensati, questo è senza dubbio uno dei migliori panini che abbia mai mangiato.

Clicca qui per altre ricette di aragosta.

Ingredienti

  • 6 fette di pancetta tagliata spessa
  • Un'aragosta da 1 1/2 libbre, cotta e raffreddata
  • 2 cucchiai di burro
  • 1/4 tazza di maionese fatta in casa o acquistata in negozio
  • 1 cucchiaio di erba cipollina fresca, affettata finemente
  • 4 fette di pane di patate, tostato
  • 4 fette di pomodoro
  • 4 foglie di lattuga Boston

Astice BLT Panini con Brie

Questa facile ricetta per i panini BLT all'aragosta con formaggio brie porta il classico preferito dell'ora di pranzo a nuovi incredibili livelli di sapore. Tenera aragosta, cremoso formaggio brie e una spruzzata di limone si uniscono a pancetta, lattuga e pomodoro per un panino con la faccia aperta che ricorderai a lungo dopo l'ultimo morso!

Sappiamo tutti cosa provo per la pancetta, e il mio amore per la pancetta ovviamente si estende a tutti i tipi di amore per i panini BLT, ma con questa ultima ricetta per i panini BLT di aragosta con formaggio brie, penso di aver trovato l'amore della mia vita, BLT-saggio. In questo panino, B sta per pancetta e Brie e L sta per lattuga e aragosta. E ADORO, perché è così che mi sentivo per ogni boccone cremoso e croccante! Pronto per il panino BLT dei tuoi sogni? Facciamolo!

Gli ingredienti sono ovviamente importanti per qualsiasi ricetta, ma in questo caso vuoi il meglio di tutte le diverse parti, perché questo è un Event Sandwich. Ho usato la mia amata pancetta di Oscar e un delizioso e dolce pomodoro cimelio. Ho trovato il formaggio Brie più cremoso che ho trovato e mi sono assicurato che fosse bello e morbido a temperatura ambiente. Un po' di lattuga al burro, un bel limone grassoccio e (facoltativo ma buonissimo!) delle profumate foglie di timo fresco.

E ovviamente l'aragosta – Io uso un'aragosta per due panini e l'ho cotto a vapore al mio supermercato (la maggior parte dei mercati lo farà per te gratuitamente). Il marito del sud l'ha sgranata per me e l'ho fatta a pezzi. Per quanto riguarda il pane, puoi usare quello che preferisci – io ho scelto un bel lievito naturale – ma come vedrai, te ne serve solo uno, perché questo è un panino con coltello e forchetta con la faccia aperta in modo che possiamo impilare su tutti questi fantastici ingredienti.

Allora, cosa ne pensate? Hai altre idee per migliorare il mio gioco BLT? Dimmelo nei commenti!

Ancora affamato? Clicca sul titolo di queste deliziose ricette!

Involtini di insalata Caesar di pollo BLT, da Mamma in pausa

Insalata tiepida di spinaci al bacon, da Il fagiolo verde magro

Uova strapazzate all'aragosta, da Framed Cooks


Metti una piastra o una padella a fuoco medio-basso. Aggiungi la pancetta e posiziona una pressa per pancetta, una padella o una cazzuola in muratura sopra di essa per mantenerla piatta durante la cottura. Cuocere fino a quando il primo lato non sarà leggermente dorato, circa 5 minuti, quindi girare, coprire di nuovo e continuare la cottura finché la pancetta non sarà rosolata su entrambi i lati e il grasso si sarà sciolto, circa 3 minuti in più. Trasferire la pancetta su un piatto foderato di carta assorbente e mettere da parte.

Mettere il pane sulla stessa padella o piastra e tostarlo nel grasso della pancetta a fuoco medio-basso, girando di tanto in tanto, fino a doratura uniforme sul primo lato. Capovolgere e dorare il secondo lato.

Adagiate il pane abbrustolito su un piano di lavoro e spalmate la maionese su entrambe le facce superiori. Dividere la lattuga in modo uniforme tra entrambi i pezzi di pane. Disporre le fette di pomodoro su 1 pezzo di pane e cospargere generosamente con sale grosso e pepe appena macinato.

Rompi le fette di pancetta a metà e sovrapponile al sandwich in 2 strati di 3 mezze fette ciascuna, alternando l'orientamento della pancetta in ogni strato per una maggiore stabilità strutturale. Chiudere il panino e tagliarlo a metà in diagonale. Servire subito.


Panini BLT all'aragosta

Dì! Dì! Dì! I palloncini stanno cadendo dal soffitto tutto intorno a te. La folla sta applaudendo. Le sirene stanno suonando. Pezzi di coriandoli di carta dai colori vivaci stanno oscurando la tua visione. Il tuo cuore sta correndo per l'eccitazione e la tua mente è piena di totale sconcerto…

Voi MAGGIO sono appena stato il 100.000esimo visitatore di questo blog. CONGRATULAZIONI! Se potessi, ti manderei un vero premio, ma non ho modo di determinare chi sarà il 100.000esimo lettore effettivo. Quindi, raggiungi semplicemente l'orgoglio di sapere che è così potrebbe sii te stesso e accetta questa ricetta celebrativa come la tua grande ricompensa!

Secondo le mie statistiche, oggi questo piccolo blog di cibo raggiungerà la sua 100.000esima visualizzazione. Yowzer! Posso solo sperare che questo traguardo rappresenti 100.000 clienti felici, 100.000 pasti deliziosi e 100.000 pance soddisfatte!

Per celebrare questa importante occasione, ho preparato per voi un piattino speciale, elegante nella sua semplicità, un panino senza pretese su un croissant. Ma tra quegli strati friabili e burrosi di croissant dorati si trova una decadente insalata di aragosta, leggermente condita in un condimento al dragoncello di champagne. Alcune fettine di pancetta affumicata croccante al legno di melo e alcuni pomodori rossi maturi completano il piatto. È un panino BLT nel vero senso della parola, semplicemente scambiando la tradizionale lattuga con un po' di deliziosa aragosta, il modo perfetto per aumentare il livello di un classico panino BLT in un pasto celebrativo!

Pescetariani, state tranquilli. Questo piatto è anche per te! Basta omettere la pancetta per una deliziosa insalata di aragosta!

Panini BLT all'aragosta

ingredienti

Per l'insalata di aragosta con dragoncello allo champagne:

  • 1 libbra di coda di aragosta, cotta e tritata*
  • 2 cucchiai di maionese di buona qualità
  • 1 cucchiaio di aceto di champagne (può sostituire l'aceto di vino bianco o il succo di limone)
  • 1/2 scalogno, finemente tagliato a dadini
  • 5-6 foglie di dragoncello fresco, tritate
  • Sale e pepe
  • 2 croissant
  • 4-6 fette di pancetta, cotta
  • Pomodori, a fette
  • Lattuga romana, facoltativa

Per preparare l'insalata, sbatti insieme la maionese e l'aceto di champagne fino a che liscio. Unire il dragoncello fresco e lo scalogno. Condire con sale e pepe nero appena macinato, a piacere. Condisci l'aragosta con il condimento. Refrigerare fino al momento di servire.

Per assemblare i panini, dividere a metà un croissant. Mettere 2-3 fette di pancetta croccante sul croissant. Completare con fette di pomodoro fresco e una generosa cucchiaiata di insalata di aragosta.

* Per facilità e comodità, questa ricetta utilizza le code di aragosta. (Se lo si desidera, è possibile utilizzare la carne di un'aragosta intera bollita o al vapore.) Il mio negozio di alimentari offre code di aragosta appena congelate nel reparto frutti di mare. Scongelare le code in frigorifero per diverse ore prima dell'uso, fino a quando non sono per lo più scongelate e flessibili. Per arrostire le code di aragosta, preriscaldare il forno a 450 gradi. Usa le cesoie da cucina per tagliare una fessura attraverso la parte superiore del guscio dall'estremità del corpo all'estremità del ventaglio. Separare e sollevare con cura la polpa dell'aragosta dal guscio, lasciandola attaccata all'estremità a ventaglio. Appoggia la carne dell'aragosta sopra il guscio diviso. Condire con un cucchiaio o due di burro fuso. Infornare per circa 15 minuti, o fino a quando l'astice raggiunge una temperatura interna di almeno 145 gradi. Regola il tempo di cottura in base alle dimensioni delle code di aragosta e a quanto sono congelate/scongelate.


Martha Stewart ha appena dato al classico panino BLT un tocco da leccarsi i baffi

I panini con pancetta, lattuga e pomodoro sono un alimento base dell'estate e passiamo mesi a sognare pomodori che siano degni della combinazione, ma chi dice che non puoi migliorare un classico? Non Martha Stewart! La diva domestica è andata su Instagram di recente per sfoggiare una svolta assolutamente indulgente, elevata e con un solo rialzo sui BLT, e non potremmo essere più, diciamo, a bordo. La svolta? Stewart sostituisce l'ingrediente tradizionale “L” &mdash lattuga &mdash con l'aragosta.

“Un'occasione speciale richiede una diffusione extra-speciale. Qui, abbiamo superato il classico BLT arruolando l'aragosta (puoi aggiungere gamberi o pollo in camicia se preferisci), ” ha iniziato la didascalia del post. Stewart ha quindi preso in giro come creare questa diffusione degna di una foto. “Poi abbiamo affiancato un arcobaleno di fette di pomodoro maturo con uova sode e avocado e abbiamo sbattuto insieme due condimenti di livello superiore: maionese mescolata con pancetta croccante e una mignonette piccante. Suggerimento dell'editore: per velocizzare (o non fare) il lavoro con le aragoste, chiedi al bancone del pesce di cuocerle a vapore e rimuovere la carne. Scarica la ricetta completa al link in bio. 📷: @ryanliebe.”

Seriamente, quanto è bello e sbavante questo tabellone per feste BLT? (Quei pomodori arcobaleno!) Siamo già fan dei tavoli da pascolo facili da preparare, e questa sarebbe una gradita aggiunta a qualsiasi (piccolo, distanziato) raduno estivo.

Per preparare 8 porzioni di questa ricetta estiva, avrai bisogno di quattro aragoste, una pagnotta di pane bianco a fette, circa sei pomodori grandi, quattro uova sode (tagliate a rondelle), due avocado (denocciolati, pelati e affettati ) e foglie di basilico da 1/2 tazza (confezionate). (Se vuoi rimanere fedele al classico, potresti avere anche della lattuga disponibile.)

Per condire il panino e per un sapore extra, avrai bisogno di 2 cucchiai di burro non salato (fuso), 1 cucchiaio di succo di limone fresco, pepe nero macinato fresco, sale kosher e sale marino in scaglie per servire. Per i condimenti, preparare un po' di mignonette allo scalogno di Martha e la maionese al bacon.

Per servire, disporre i pomodori, la carne di aragosta, le uova, gli avocado, il basilico e il pane tostato su un piatto di dimensioni generose. Guarnire i pomodori con la mignonette e mescolare il burro e il succo di limone insieme ai condimenti per condire l'astice.

E se tu veramente vuoi renderlo una festa estiva, servi questi BLT con la sangria rossa alcolica di Martha e il biscotto appiccicoso in padella per dessert. Invitaci e basta, ok?

Prima di andare, dai un'occhiata alla nostra carrellata di cocktail estivi di seguito:


Panino BLT all'aragosta

Le code di aragosta elevano l'umile BLT in qualcosa di speciale.

Un panino BLT all'aragosta è elegante nella sua semplicità come un panino senza pretese su un croissant. Tra i fiocchi e strati burrosi di croissant dorati si trova una decadente insalata di aragosta, leggermente condita in un condimento al dragoncello di champagne. Alcune fette di pancetta affumicata croccante al legno di melo e alcuni pomodori rossi maturi completano il piatto. È un panino BLT in tutti i sensi, semplicemente scambiando la tradizionale lattuga con un po' di deliziosa aragosta, il modo perfetto per aumentare il livello di un classico panino BLT in un pasto speciale!

Panini BLT all'aragosta
Per 2 panini

Per l'insalata di aragosta con dragoncello allo champagne:
1 libbra di coda di aragosta, cotta e tritata*
2 cucchiai di maionese di buona qualità
1 cucchiaio di aceto di champagne (può sostituire l'aceto di vino bianco o il succo di limone)
1/2 scalogno, finemente tagliato a dadini
5-6 foglie di dragoncello fresco, tritate
Sale e pepe

Per i BLT:
2 croissant
4-6 fette di pancetta, cotta
Pomodori, a fette
Lattuga romana, facoltativa

Per preparare l'insalata, sbatti insieme la maionese e l'aceto di champagne fino a ottenere un composto omogeneo. Unire il dragoncello fresco e lo scalogno. Condire con sale e pepe nero macinato al momento, a piacere. Condisci l'aragosta con il condimento. Refrigerare fino al momento di servire.

Per assemblare i panini, dividere a metà un croissant. Mettere 2-3 fette di pancetta croccante sul croissant. Completare con fette di pomodoro fresco e una generosa cucchiaiata di insalata di aragosta.

* Per facilità e comodità, questa ricetta utilizza le code di aragosta. (Se lo si desidera, è possibile utilizzare la carne di un'aragosta intera bollita o al vapore.) Il mio negozio di alimentari offre code di aragosta appena congelate nel reparto frutti di mare. Scongelare le code in frigorifero per diverse ore prima dell'uso, fino a quando non sono per lo più scongelate e flessibili. Per arrostire le code di aragosta, preriscaldare il forno a 450 gradi. Usa le cesoie da cucina per tagliare una fessura attraverso la parte superiore del guscio dall'estremità del corpo all'estremità del ventaglio. Separare e sollevare con cura la polpa dell'aragosta dal guscio, lasciandola attaccata all'estremità a ventaglio. Appoggia la carne dell'aragosta sopra il guscio diviso. Condire con un cucchiaio o due di burro fuso. Infornare per circa 15 minuti, o fino a quando l'astice raggiunge una temperatura interna di almeno 145 gradi. Regola il tempo di cottura in base alle dimensioni delle code di aragosta e a quanto sono congelate/scongelate.

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Il Christian Science Monitor ha riunito un gruppo eterogeneo di food blogger. I nostri blogger ospiti non sono dipendenti o diretti da The Monitor e le opinioni espresse sono proprie dei blogger e sono responsabili del contenuto dei loro blog e delle loro ricette. Tutti i lettori sono liberi di effettuare sostituzioni di ingredienti per soddisfare le proprie preferenze dietetiche, incluso non utilizzare il vino (o sostituire il vino da cucina) quando una ricetta lo richiede. Per contattarci in merito a un blogger, clicca qui.


Aragosta BLT

BATON ROUGE, La. (WAFB) - Molti di voi potrebbero avere familiarità con i famosi Lobster Rolls del New England. In molte parti del paese come il sud della Louisiana, adoriamo una manciata di sandwich a grandezza naturale, abbondante. Questo Lobster BLT è la nostra interpretazione di un Lobster Roll.

Tempo di preparazione: 30 minuti

3 code di aragosta, cotte e tritate

12 fette di pancetta affumicata al legno di melo, cotta

6 pezzi di lattuga al burro, lavata e asciugata

6 croissant grandi o baguette di pane francese OPPURE 12 fette di pane

1 cucchiaino di foglie di dragoncello fresco tritato

sale e pepe nero macinato fresco a piacere

aglio granulato a piacere

Salsa piccante della Louisiana a piacere

In una piccola ciotola, unire maionese, senape, ketchup, succo di limone, dragoncello, timo, sale, pepe, aglio granulato e salsa piccante e mescolare bene.

Se usate croissant o pane francese, usando un coltello da pane, divideteli a metà nel senso della lunghezza. Distribuire la miscela di maionese su ciascun lato del pane e dividere equamente la carne di aragosta tra i panini.

Guarnire con lattuga al burro, pomodoro, 2 strisce di pancetta e un pizzico di pepe nero macinato fresco. Coprite con il pane rimasto e servite subito.


La migliore carne di aragosta per i BLT

Mentre potresti usare solo code di aragosta, mi piace usare aragoste intere per questi BLT. Con un'aragosta intera si ottiene anche la chela, che è più dolce e tenera della coda. Entrambi sono deliziosi, ovviamente. Di certo non sto battendo la carne della coda, ma avere quel mix di consistenze e sapori rende un panino ancora più gustoso.

Puoi cucinare la tua aragosta intera, ma se sei come me e non hai la capacità di cucinare aragoste vive, alcuni negozi di alimentari vendono aragoste intere cotte. Posso trovare queste aragoste nel mio Safeway. Ecco le aragoste intere cotte che ho raccolto al negozio.

Se non li vedi sul display, chiedi alla persona dietro il bancone dei frutti di mare se questa è un'opzione per te. I venditori online sono un'altra possibilità, e ho persino visto Whole Foods vendere separatamente carne di artigli e code.


L'aragosta "BLT" si scioglie


5,00 stelle (1 recensioni)

Ingredienti:

4 code di aragosta
sale e pepe
8 cucchiaini di burro fuso
1 spicchio d'aglio grattugiato
3 cucchiai di peperone rosso arrostito, tritato
1/2 tazza di cetriolo, a dadini
3 cucchiai di maionese
pomodoro a fette
avocado a fette
lattuga
pancetta croccante
provola tagliata sottile
rotoli di dimensioni del cursore

Indicazioni:

1. Preriscaldare il forno a 350 gradi. Tagliare a metà le code di aragosta. Mettere su una teglia. Sciogliere il burro e aggiungere l'aglio grattugiato. Salare e pepare le code e versare 1 cucchiaino di miscela di burro e aglio su ciascuna metà della coda. Cuocere le code per 12 – 15 minuti, finché non cambiano colore.

2. Quando le code sono pronte, rimuovere la carne dai gusci e sminuzzarla o tritarla. Preriscaldare il grill al massimo. Aggiungere la carne di aragosta in una ciotola capiente con peperone rosso arrostito tritato, cetriolo e maionese. Combina bene. Posizionare i rotoli di scorrimento sulla teglia. Guarnire con insalata di aragosta, pomodoro a fette, avocado, pancetta croccante e provolone. Sciogliere il formaggio sotto la griglia. Questo richiederà solo un minuto o due.


Questo è un piatto perfetto per il brunch. È leggero e ha un ottimo sapore. Burro in camicia la carne di aragosta cruda, rimane incredibilmente tenera. Faccio i muffin inglesi freschi, quindi ho incluso anche quella ricetta. Se li prepari quel giorno, non preoccuparti di tostarli perché sono così leggeri e ariosi. Se li prepari in anticipo, o se preferisci usare i muffin acquistati in negozio, va bene lo stesso, ma ti consigliamo di tostarli prima di costruire i tuoi BLT.

Ci sono molti passaggi per la ricetta, ma possono essere fatti in anticipo, quindi tutto ciò che devi fare durante il giorno è cuocere in camicia l'aragosta e assemblare. Inoltre, la minuscola marmellata di pomodori e la salsa aioli all'aglio arrosto sono ottime da avere a portata di mano per altre applicazioni. Ne tengo sempre un po' nel mio frigorifero.

Ingredienti:

Per i muffin inglesi:

(Per 16 muffin adattati da King Arthur Flour)

3 cucchiai di burro ammorbidito

Da 1 1/4 a 1 1/2 cucchiaini di sale, a piacere

1 uovo grande, leggermente sbattuto

4 1/2 tazze di farina di pane non sbiancata

2 cucchiaini di lievito istantaneo

Per la aioli all'aglio arrosto:

1 tazza di olio neutro, come colza o vinaccioli

Succo di 1/2 limone, più altro a piacere

1/2 cucchiaino di senape di Digione

Pepe nero macinato al momento, a piacere

Per la confettura di pomodorini:

2 cucchiai di burro non salato

1 libbra di pomodori a grappolo d'uva, ciliegia o pera tagliati a metà

4 cucchiai di zucchero bianco semolato

Pepe nero macinato al momento, a piacere

Per l'aragosta:

1 libbra di polpa di aragosta cruda e stinco

1 tazza (2 bastoncini) di burro non salato

Per i panini:

8 fette di pancetta, tagliate a metà per 16 pezzi

Olio extra vergine di oliva, quanto basta

Istruzioni:

Per i muffin inglesi:

Unire tutti gli ingredienti (tranne il semolino o la farina di mais) in una ciotola o nel secchio della macchina del pane.

Questo è un impasto molto morbido, quindi dovrai trattarlo in modo leggermente diverso rispetto alla maggior parte degli impasti lievitati. Se hai una planetaria, sbatti l'impasto con la frusta piatta fino a quando non inizia a staccarsi dai lati della ciotola, ed è liscio come il raso e lucido, ci vorranno circa 5 minuti a velocità medio-alta. Quando sollevi la frusta, l'impasto sarà molto elastico. Se hai una macchina per il pane, usa semplicemente il ciclo dell'impasto.

Raschiare l'impasto in una palla ruvida e coprire la ciotola. Lasciare lievitare l'impasto finché non sarà bello gonfio, ci vorranno circa 1 o 2 ore.

Prepara la(e) piastra(e). L'uso di due piastre ti consente di cuocere tutti i muffin contemporaneamente, ma poiché probabilmente non hai due piastre, dovrai cucinare i muffin a turni. Qualunque cosa tu usi - una piastra elettrica, una piastra da cucina, una padella, una padella elettrica - cospargila abbondantemente di semola o farina di mais. Se stai usando una piastra o una padella non ben condita (o antiaderente), spruzzala prima con olio vegetale spray antiaderente, prima di aggiungere la semola o la farina di mais.

Sgonfiare delicatamente l'impasto e dividerlo in 16 pezzi. Forma ogni pezzo in una palla liscia, quindi appiattisci le palline fino a raggiungere un diametro compreso tra 3" e 3 1/2".

Il modo più semplice per maneggiare e cuocere questi muffin è adagiarli direttamente sulla superficie fredda su cui li friggerai. In questo modo, non devi spostarli una volta che sono lievitati e non si preoccuperanno di cuocere molto lentamente mentre accendi la piastra fino al calore desiderato. Se non hai abbastanza spazio sulla piastra per farlo, cospargi abbondantemente una teglia con semola o farina e posiziona i muffin sulla teglia che possono essere abbastanza vicini tra loro. Ad ogni modo, cospargere la parte superiore dei muffin con ulteriore semola o farina di mais.

Coprire i muffin (va bene anche un pezzo di carta forno) e lasciarli riposare per 20 minuti. Non si alzeranno come matti, ma gonfieranno un po'.

Cuocere i muffin a fuoco basso per 7-15 minuti per lato, fino a quando la loro crosta sarà dorata e il loro interno sarà ben cotto. Al termine, il centro di un muffin dovrebbe registrare circa 200 ° F su un termometro a lettura istantanea. Se trovi che i muffin si sono rosolati prima che siano completamente cotti, non preoccuparti semplicemente mettili in un forno preriscaldato a 350 ° F per circa 10 minuti o giù di lì, o fino a quando non sono completamente cotti.

Togliete i muffin dalla piastra (o dal forno) e lasciateli raffreddare bene prima di gustarli. Ricorda: usa una forchetta per dividere, non un coltello per tagliare. I muffin spaccati con la forchetta avranno angoli meravigliosi e fessure tagliate a coltello no.

Per la aioli all'aglio arrosto:

Tagliare la punta di un bulbo d'aglio, scoprendo gli spicchi. Irrorare con un filo d'olio, avvolgere in un foglio di alluminio e infornare a 350f per 45 minuti o fino a quando non saranno dorati e completamente morbidi.

Sfornare e quando sarà abbastanza freddo da poter essere maneggiato, in una ciotola spremi l'aglio con un buon pizzico di sale e schiaccialo con una forchetta. Lasciate raffreddare.

Aggiungere il tuorlo d'uovo e una leggera spremuta di succo di limone. Sbatti fino a che liscio.

Prendi un asciugamano e piegalo in un cerchio. Posiziona la ciotola sopra: questo stabilizzerà la ciotola e ti consentirà di frullare / versare allo stesso tempo. Sgocciolare a goccia, iniziare a versare l'olio, assicurandosi di sbattere continuamente. È essenziale iniziare con piccole quantità per evitare che si dividano.

Aumenta gradualmente fino a ottenere un flusso delicato e continua a sbattere fino alla consistenza desiderata. Aggiungere la senape e controllare il condimento. Conservare in frigo o consumare subito.

Per la confettura di pomodorini:

Mettere una padella dal fondo pesante a fuoco medio e sciogliere il burro. Aggiungere i pomodori e lo zucchero e cuocere finché lo zucchero non si scioglie e inizia a prendere un leggero colore marrone. Aggiungere sia l'aceto che l'olio d'oliva e cuocere a fuoco lento fino a quando non diventa denso e lucido, condire con sale e pepe e raffreddare.

Per l'aragosta:

Sciogliere lentamente il burro e la scorza di limone in una casseruola a fuoco medio basso. Quando il composto di burro e scorza di limone inizia a bollire lentamente, aggiungere la carne di astice e lasciar cuocere per 5 minuti. La carne diventerà soda e diventerà bianca e rossa. A questo punto spegni il fuoco e lascia l'aragosta nel burro per stare al caldo mentre costruisci i BLT.

Per i panini

Cuocete la pancetta e scolatela su una teglia foderata di carta assorbente.

Dividi i muffin inglesi a metà con una forchetta in modo da preservare tutti quei bei angoli e fessure. Se stai usando muffin acquistati in negozio o vecchi di un giorno, ti consigliamo di tostarli leggermente a questo punto.

Spalmare 1 cucchiaio di aioli all'aglio su ogni muffin.

Condisci gli spinaci con un po' di succo di limone, sale e un po' di olio d'oliva e metti gli spinaci conditi sopra ogni muffin.

Metti 2 pezzi di pancetta sopra gli spinaci.

Usando una schiumarola, sollevare la carne di aragosta dal burro e adagiarla sopra la pancetta.