Ricette tradizionali

Wendy's: il panino Son of Baconator mirato agli appetiti più piccoli

Wendy's: il panino Son of Baconator mirato agli appetiti più piccoli

L'ultima promozione di sandwich di Wendy, Son of Baconator, rivela un sottile cambiamento nella strategia di marketing volta a incorrere in un traffico incrementale e che probabilmente non ripeterebbe il cambiamento negativo del mix visto nella sua ultima promozione di questo tipo, il cheeseburger "W".

Lanciato la scorsa settimana, Son of Baconator è una versione più piccola del panino Baconator della catena da 6.500 unità. Mentre il patriarca della famiglia Baconator ha due polpette di manzo da un quarto di libbra e sei strisce di pancetta, la versione junior ha due polpette che aggiungono fino a un quarto di libbra di manzo e quattro strisce di pancetta.

Nonostante sia il prodotto più recente, Son of Baconator non ottiene il massimo della fatturazione nell'ultimo spot di Wendy, ma piuttosto viene inserito alla fine di uno spot che promuove il Baconator a grandezza naturale. Lo spot implora lo spettatore di "decidere quanto grande vuoi andare", che secondo il marchio è indicativo dello scopo di Son of Baconator di soddisfare le persone che cercano porzioni più piccole, non necessariamente prezzi più bassi.

"Il Baconator è un grande panino per un grande appetito", ha detto il portavoce di Wendy Denny Lynch. “Non tutti hanno un appetito così grande, quindi la dimensione di Son of Baconator piacerà a un pubblico non necessariamente distinto, ma hai capito il punto. Uno è per i grandi appetiti e l'altro è per gli appetiti moderati.

Gran parte del "deludente" aumento dello 0,8 percento di Wendy nelle vendite nello stesso negozio del primo trimestre è derivato da uno spostamento del mix di vendite verso il suo cheeseburger "W", che è stato promosso a un prezzo di $ 2,99 e ha finito per rubare più transazioni da Dave's Hot 'N Juicy Cheeseburger piuttosto che incoraggiare lo scambio dal menu My 99 cent Value. I funzionari del marchio hanno affermato ripetutamente dopo aver riportato quei risultati trimestrali che è altamente improbabile che gli utenti pesanti del menu di valore siano persuasi a lasciare quegli elementi di valore.

Da allora l'azienda ha deciso di interrompere la "W" e riconfigurare il menu dei valori. I funzionari sono ottimisti sul fatto che le nuove promozioni come Baconator e Son of Baconator, così come le insalate di stagione, possano combinarsi con il suo programma di rimodellamento "Image Activation" per promuovere una migliore crescita delle vendite nello stesso negozio a lungo termine. La società prevede di registrare un aumento del 3% delle vendite nello stesso negozio quando pubblicherà i suoi guadagni del secondo trimestre il prossimo mese.

Una differenza fondamentale con Son of Baconator è che è destinato a soddisfare un bisogno relativo all'appetito, non al prezzo, ha detto Lynch.

"Abbiamo anche introdotto la "W" a un prezzo scontato, e non lo stiamo facendo qui", ha aggiunto. "Offriamo sia Baconator che Son a prezzo pieno, che è una sfumatura importante".

I prezzi al dettaglio suggeriti per i panini sono $ 5,69 per Baconator e $ 3,89 per Son of Baconator.

Lynch ha aggiunto che la flessibilità del menu offerta dal panino a grandezza naturale e dalla sua versione più piccola si adatta al posizionamento a lungo termine di Wendy.

"Wendy's è iniziato dal primo giorno con un singolo, doppio o triplo", ha detto, "così i nostri clienti capiscono e si rendono conto che puoi rendere il tuo panino grande o piccolo quanto ti serve in base alle dimensioni della carne che usi".

Wendy's, con sede a Dublino, Ohio, gestisce o concede in franchising ristoranti negli Stati Uniti e in 27 mercati esteri.

Contatta Mark Brandau all'indirizzo [email protected]
Seguilo su Twitter: @Mark_from_NRN


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