Ricette tradizionali

Treccia di pan brioche ripiena

Treccia di pan brioche ripiena


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Ricetta Treccia di pan brioche ripiena di del 15-03-2013 [Aggiornata il 28-08-2018]

Questa treccia di pan brioche ripiena dovete proprio provarla, e' facile, soffice e saporita, la ricetta riportata e' quella del ricettario bimby di mia mamma a cui ho fatto solo qualche piccola modifica relativa allo zucchero e al lievito. Bene amiche mie, ieri la mia giornata è andata benone ed effettivamente il tempo è volato, ma è stato bellissimo ritornare a casa e abbracciare la cucciola, ogni volta che vado fuori le compro un peluche, ieri le ho preso un leoncino della trudy ed è stata felicissima quando ha aperto il suo pacchettino, che dolce :) Vabè va, vi lascio alla ricetta della treccia di pan brioche e mi rimetto a lavoro, il venerdì è il giorno delle chiusure e devo darmi una mossa, bacini a chi passa di qui :*

Procedimento

Come fare la treccia di pan brioche ripiena

Far sciogliere il lievito e lo zucchero nel latte appena intiepidito.
Mettete in una ciotola la farina, fate un buco al centro e iniziate a versare il latte, lavorando per assorbire la farinaAggiungere ora l'uovo, l'olio e il sale e continuare a lavorare fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.

Mettete a lievitare il panetto ottenuto coprendolo con un canovaccio in un posto lontano da correnti

L'impasto dovrà raddoppiare di volume

Tagliare i salumi a dadini

Riprendere ora l'impasto e dividerlo in tre parti uguali.

Stendere tre rettangoli e ricoprire il ripieno su ciascuna delle parti il ripieno

Arrotolare la pasta formando un cilindro che sigillerete per bene.

Forma la treccia con i tre cilindri unendo le tre estremità e continuando ad intrecciare soprapponendo delicatamente ogni cilindro

Poggiare la treccia ottenuta su una placca da forno imburrata e far lievitare ancora per 30 Min.

Spennellare con un pò di latte e cuocere in forno già caldo a 180° per 10 min ed a 160° per altri 20 min

Lasciar intiepidire la treccia di pan brioche ripiena, tagliare a fette e servire


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