Le migliori ricette

Pasta alla norcina

Pasta alla norcina


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ricetta Pasta alla norcina di del 13-03-2015 [Aggiornata il 11-05-2016]

La pasta alla norcina è un primo piatto umbro che adoro, ogni volta che mi trovo dalle parti di Perugia, cerco qualche trattoria tipica per mangiarla e una buona macelleria per acquistare le salsicce. Gli elementi chiave per la perfetta riuscita della pasta alla norcina sono le salsicce di Norcia ovviamente e una spolverata di tartufo nero, possibilmente umbro. Piccola nota su questa ricetta, nonostante nella maggior parte dei siti su cui ho guardato non ho trovato la cipolla io, l'ho assaggiata con, quindi l'ho messa quando ho riprodotto il piatto a casa ed è piaciuto molto, spero non avervi fatto un torto riportandola così ;) Bene amiche, vi saluto e vi lascio alla ricetta di oggi, un bacio :*

Procedimento

Come fare la pasta alla norcina

Spellate e sbriciolate le salsicce

In una padella capiente versate un filo d'olio e la cipolla tritata, poi unite le salsicce e fate rosolare.

Sfumate con il vino bianco e aggiungete un pizzico di sale.

Aggiungete la panna e una grattugiata di tartufo nero ed il pepe nero

Nel frattempo, cuocete la pasta in abbondante acqua salata Scolate la pasta al dente e versatela nella padella

Fate saltare il tutto in padella per un minuto.

Servite la pasta alla norcina aggiungendo selle scaglie di tartufo nero e, se preferite del parmigiano


Video: Pasta alla Norcina - (Potrebbe 2022).