Ricette insolite

Biscotti al riso soffiato

Biscotti al riso soffiato

Ricetta Biscotti al riso soffiato di del 18-08-2014 [Aggiornata il 25-09-2017]

La ricetta di questi biscotti al riso soffiato è una mia variante dei biscotti rose del deserto di un pò di tempo fa. Ho sostituito la farina di mandorle con quella di cocco, l'uvetta con le gocce di cioccolato e i corn flackes con il riso soffiato... Biscotti facili e Buonissimi!!! Anche se in ferie, non potevo saltare l'appuntamento con il dolcetto del lunedì, spero che la ricetta vi piaccia e vi auguro un buon inizio settimana, baci.

Procedimento

Come fare i biscotti al riso soffiato

Montate il burro con lo zucchero fino ad ottenere una crema, poi aggiungete l'uovo e mescolate

Una volta amalgamato l'uovo, aggiungete farina , farina di cocco, lievito e gocce di cioccolato.

Impastate bene fino ad ottenere un impasto omogeneo

Con le mani leggermente umide, prelevate piccole porzioni di impasto e modellate formando delle palline. Passatele poi in un piattoin cui avrete messo il riso soffiato.

Fate rotolare le palline così da ricoprirle interamente di riso

Poggiate i biscotti su una teglia da forno rivestita e infornate in forno già caldo a 180°. Cuocete i biscotti per circa 20 minuti

Una volta dorati, lasciate intiepidire

servite i vostri biscotti per accompagnare il te o il caffè :)


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