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Panini per hot dog

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Ricetta Panini per hot dog di del 16-10-2014 [Aggiornata il 29-08-2018]

Questi panini per hot dog fatti in casa sono buonissimi, morbidi, profumati e per prepararli in casa davvero non ci vuole niente,io dopo una lunga ricerca per trovare la ricetta perfetta per gli hot dog ho deciso di utilizzare la ricetta di vivalafocaccia ed è da 10 e lode. Gli hot dog sono uno degli street food più famosi al mondo, soprattutto in america dove viene venduto agli angoli di strada, negli stadi durante le partite e non vi nascondo che mangiare uno di questi panini tra le strade di New York è uno dei miei sogni ;) Se volete quindi organizzare una serata da fast food casalingo, utilizzate questa ricetta e farete un figurone, quando ho fatto assaggiare i miei hot dog ad Ivano e a mio padre, non ci potevano credere che fossero così simili agli originali, fatto salvo per quell'odioso odore di alcol che per fortuna i prodotti fatti in casa non hanno ;) Vi saluto ragazze e ci leggiamo più tardi ;)

Procedimento

Come fare i panini per hot dog

In una ciotola sciogliete il lievito e lo zucchero nell'acqua a temperatura ambiente.

Aggiungete i 2/3 della farina e iniziate a impastare.

Aggiungete un uovo e un tuorlo sbattuti (l'albume servirà poi per la glassa)

Unite poi il sale e il burro fuso intiepidito

Aggiungete a poco a poco la farina rimanente.

Impastate per una decina di minuti fino ad ottenere un impasto liscio, elastico e omogeneo.

Formate una palla con l'impasto poi mettetelo in una ciotola unta d'olio, coprite e fate lievitare in forno spento per 2 ore.

Rovesciate l'impasto su una spianatoia infarinata e schiacciate leggermente per sgonfiarlo

Poi fate una piega a 3, questo servirà per dare forza all'impasto

Dividete adesso l'impasto in 8 parti

Schiacciate ogni pezzo di pasta

Poi arrotolate la pasta su se stessa fino ad ottenere un rotolo

Mettete i panini per hot dog su una placca da forno rivestita di carta forno distanziandoli di un paio di cm l'uno dall'altro, questo farà si che durante la lievitazione i panini si toccheranno. spolverizzate con un pò di farina e coprite con una pellicola trasparente poi fate riposare in forno spento per1 ora

Montate l'albume avanzato con un cucchiaio d'acqua e spennellate con questo i panini

Infornate i Panini per hot dog a forno già caldo a 190°C e cuocete per 15 minuti circa.

Una volta pronti, lasciateli raffreddare suuna gratella prima di servirli

E questo è il mio panino Hot dog ;)


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