Ricette tradizionali

Crêpes al cacao

Crêpes al cacao

Ricetta Crêpes al cacao di del 07-11-2014 [Aggiornata il 10-11-2014]

Le crepes al cacao con il ripieno di ricotta sono state la merenda di qualche settimana fa, preparate in pochi minuti, le crepes sorprendono sempre per il loro gusto così versatile, anche al cacao. Allora, anche questa settimana e' passata e con oggi mi butto alle spalle un po' di cose noiose, il tempaccio di oggi non mi mette certo di buon umore ma, attendo con ansia il weekend. Vi lascio quindi alla ricetta di queste golose crepes al cacao e vi auguro una buona giornata ;***

Disponete farina, cacao e zucchero in una ciotola.

Iniziate a mescolare con una frusta, versando man mano il latte a filo, continuando fino a che non vi risulterà un composto liscio e senza grumi.

Aprite l'uovo in un'altra ciotolina, sbattetelo leggermente e poi unitelo alla pastella.

Coprite la ciotola con un po' di pellicola trasparente e lasciatela in frigo a riposare per una mezz'oretta.

Dopo 30 minuti, riprendete l'impasto e mescolate di nuovo.
Poi sciogliete una noce di burro in un'ampia padella antiaderente e quindi versate un mestolo di pastella al centro della padella.

Iniziate subito ad inclinare e ruotare la padella per far distribuire equamente l'impasto su tutta la superficie.

Cuocete ogni crêpe per circa un minuto, quindi giratele aiutandovi con una spatola, e fate cuocere per un altro minuto.

Man mano che le crêpes saranno pronte, impilatele su un piatto piano.

A questo punto iniziate a preparare la crema per il ripieno. Unite in una ciotola la ricotta e lo zucchero a velo.

Con l'aiuto di una forchetta, sbattete bene fino ad avere una crema omogenea.

Versate una cucchiaiata di crema su ogni crêpe e stendetela su metà della superficie col dorso del cucchiaio.

Chiudete le crêpes sul ripieno, ripiegatele ancora a metà, spolverizzatele di zucchero a velo e servitele.


Video: Torta di crêpes al cacao Cooking Chef (Dicembre 2021).