Ricette tradizionali

Budino al cioccolato

Budino al cioccolato

Ricetta Budino al cioccolato di del 28-02-2016 [Aggiornata il 15-05-2017]

Il budino al cioccolato è una ricetta che ancora mi mancava sul blog. Un dolce al cucchiaio preparato con ingredienti semplici quali latte, zucchero, burro e cioccolato, un classico ma molto amato, che ci riporta un po' ai ricordi d'infanzia. Se gradite, potete personalizzarlo, aggiungendo ad esempio buccia grattugiata di arancia, un cucchiaino di caffè solubile o un cucchiaio di rum o baileys. Il budino al cioccolato può essere diviso in monoporzioni oppure versato in un unico stampo. Potete servirlo semplice o spolverato di zucchero a velo, io ho optato per fare delle comode monoporzioni decorate poi con un ciuffetto di panna montata e una mora. Per realizzare il mio budino ho utilizzato la ricetta riportata nella chocolate lasagna, e' senza uova e tra tutte quelle assaggiate, al momento è la mia versione preferita. In casa Misya l'influenza persiste e dilaga, noi trascorreremo un'altra giornata in compagnia di tachipirina, sciroppi e fazzoletti di carta. Speriamo passi presto :/ Buona domenica a chi passa di qui :*

Procedimento

Come fare il budino al cioccolato

Tritate il cioccolato e mettetelo da parte.

Mettete il latte e la stecca di vaniglia incisa in un pentolino e portate a bollore.

Nel frattempo, in un altro pentolino dal fondo spesso, fate sciogliere il burro.

Aggiungete lo zucchero e mescolate.

Unite il cioccolato e lasciate che si sciolga, continuando a mescolare.

Unite anche la farina, tutta in una volta e amalgamate.

Infine incorporate lentamente il latte bollente (dopo aver eliminato la vaniglia).

Lasciate sobollire, sempre mescolando, per almeno 5 minuti.

Versate il budino in stampini in silicone leggermente bagnati (potete usare anche quelli usa e getta in alluminio) e lasciate raffreddare.
Quindi riponete in frigo per almeno 3 ore.

Sformate molto delicatamente e servite subito i vostri budini al cioccolato.


Video: Budino al Cioccolato - CUCINASEMPLICE (Gennaio 2022).