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Freselle bimby

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Ricetta Freselle bimby di del 27-02-2015 [Aggiornata il 04-09-2018]

Le freselle sono una sorta di pane cotto, tagliato a metà e fatto biscottare in forno, tipiche di Campania, Calabria e Puglia. Con questa ricetta, potrete preparare l'impasto comodamente con il Bimby ed utilizzare le freselle ottenute per farcirle con dei pomodori all'insalata e mozzarella oppure spezzandole ed utilizzandole come accompagnamento di saporite zuppe.

Procedimento

Come fare le freselle con il bimby

Mettete l’acqua tiepida con il lievito di birra nel boccale e frullate per 5 sec. a vel. 4.
Aggiungete le farine e il sale e impastate per 1 min. e 30 sec. a velocità 5.
Ottenuto un impasto morbido e omogeneo, coprite e lasciate lievitare per 2 ore.

Riprendete quindi l'impasto e dividetelo in 5 panetti più piccoli.
Lavorateli con le mani fino a formare 5 filoncini, che chiuderete a formare delle ciambelle.
Poggiatele su una teglia ricoperta di carta forno e lasciate lievitare per altri 40-60 minuti.
Infornate in forno preriscaldato a 175°C per circa 20 minuti.
Sfornate, quindi tagliate ogni ciambella a metà in senso orizzontale.
Rimettete le mezze ciambelle sulla teglia, con la parte tagliata rivolta verso l'alto, e infornate a 160°C per altri 30 minuti.
Una volta pronte lasciate raffreddare poi servitele subito o conservate le freselle nei sacchetti ben chiusi.


Video: Freselle fatte in casa (Potrebbe 2022).