Ricette insolite

Pasta con cavolfiore

Pasta con cavolfiore

Ricetta Pasta con cavolfiore di del 07-03-2018 [Aggiornata il 07-03-2018]

La pasta con cavolfiore è un primo piatto, tipicamente invernale, facilissimo da realizzare e che si presta a diverse varianti. Quella che vi propongo oggi infatti è la pasta con il cavolfiore alla siciliana in cui vengono aggiunti filetti di acciuga, uvetta e pinoli, un accostamento per me molto insolito visto che nella mia città, Napoli, prepariamo la pasta e cavolo in maniera totalmente differente. Invece di soffriggere un po' di aglio e peperoncino, per poi incorporare in pentola anche il cavolo, qui troviamo acciughe, uvetta, un cipollotto e del pangrattato ad accompagnare il tutto. Ragazze io scappo in cucina, mille mila ricette da testare mi attendono ed una in particolare con il caramello salato. Baci :*

Procedimento

Come fare la pasta con cavolfiore

Pulite e tagliate il cavolo in cimette.
Fate quindi bollire il cavolfiore in acqua per 10 minuti.

Affettate finemente la cipolla e mettetela in padella con l'olio.
Aggiungete i filetti acciuga e cuocete a fiamma bassa fin quando quest'ultimi si scioglieranno.

Mettete ora il cavolo lesso ,fatelo insaporire alcuni minuti e schiacciatene le cimette.
Unite anche i pinoli e l'uvetta, quindi regolate di sale ed amalgamate.

In un pentolino con un po' d'olio tostate per qualche minuto il pangrattato.
Quando sarà pronto unite anch'esso al cavolo.

Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela ed aggiungetela in padella con un mestolo di acqua di cottura.
Mescolate e aggiungete a questo punto il pecorino.

La vostra pasta con cavolfiore è pronta per essere servita.


Video: PASTA TONNARELLO ALLUOVO CON CAVOLFIORE BIANCO E PANCETTA #ricetta #facile da #CasaMariola (Gennaio 2022).