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Rotolo di patate

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Ricetta Rotolo di patate di del 01-03-2018 [Aggiornata il 05-03-2018]

Il rotolo di patate è un'idea per portare in tavola un secondo piatto saporito, sfizioso e facile da realizzare. Il rotolo di patate farcito ci dà la possibilità di variare ogni volta nel suo ripieno, optando per gli ingredienti che più ci fanno gola oppure per quelli che già abbiamo a disposizione nel frigorifero. Io la ricetta l'ho vista qui e, dopo qualche modifica, ho scelto di farcirlo con della scamorza e del prosciutto crudo. Una vera bontà!
Ragazze com'è la situazione meteo dalle vostre parti? Qui sembra sia tornata la normalità anche se il nostro sindaco, per sicurezza, ha deciso di chiudere le scuole anche oggi. Vabè, io vi lascio e mi metto a lavoro, oggi inizio a pensare qualcosa di nuovo per Pasqua, poi vi aggiorno :*

Procedimento

Come fare il rotolo di patate

Iniziate a pelare le patate, quindi grattugiatele a crudo e raccoglietele in un'ampia ciotola.
Unite ora le uova, il sale ed il formaggio grattugiato.

Amalgamate bene gli ingredienti e trasferiteli in una teglia rivestita di carta forno.
Livellate bene la superficie e cuocete a 180 °C per 30 minuti.

Sformate e ricoprite per 2/3 la superficie mettendo prima le fette di formaggio e poi quelle di prosciutto.
Arrotolate il tutto stringendo leggermente ed aspettate un paio di minuti per fare in modo che il formaggio si sciolga con il calore.

Il vostro rotolo di patate è pronto per essere servito.


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