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Ricetta Rotolo con i peperoni di del 06-05-2007 [Aggiornata il 07-11-2017]
Ecco a voi una bella ricetta di un rotolo salato con i peperoni. La base è fatta con una pasta all'uovo, ma la pasta può essere sostituita anche dalla pasta sfoglia se preferite, per il ripieno invece... ricotta e peperoni grigliati, un abbinamento leggero e gustoso .
Procedimento
Come fare il rotolo con i peperoni
Sbattere le 2 uova con un pizzico di sale, aggiungere la farina lentamente. Foderare uno stampo rettangolare con la carta forno e versare il composto al suo interno.
Mettere in forno a 200° e cuocere per 10 minuti.
Tolto dal forno, lasciar raffreddare per una decina di minuti, spalmare la ricotta sulla sfoglia e spolverare con sale e pepe.
Tagliare il prosciutto e i peperoni (precedentemente grigliati e insaporiti) a listarelle.
stenderli in modo alternato sullo strato di ricotta.
arrotolare la sfoglia ben stretta e avvolgere nella pellicola.
Mettere in frigo il rotolo ai peperoni per almeno 1 ora. Poi affettare e servire.
