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Gateau di patate bimby

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Ricetta Gateau di patate bimby di del 05-10-2015 [Aggiornata il 04-09-2018]

Il gateau di patate (o gattò di patate) è uno sformato di patate tipico della cucina partenopea. E' considerato un piatto unico e solitamente si porta in tavola nei periodi più freddi. C'è a chi piace bollente e chi lo preferisce riposato o ben freddo, il gateau di patate può essere mangiato in tutti i modi purché non manchi della tipica mozzarella.

Procedimento

Come fare il gateau di patate con il bimby

Mettete nel boccale 400 gr di acqua. Sbucciate le patate, tagliatele a dadini, mettetele nel cestello e cuocete a temp. Varoma per 20 min., vel. 1.
Quindi eliminate l'acqua, mettete le patate nel boccale, aggiungete burro, noce moscata, parmigiano, sale, pepe e uova, e iniziate ad amalgamare, vel. 7. Man mano iniziate ad aggiungere il latte. Lavorate per circa 1 min., fino ad ottenere un impasto sodo.
Infine aggiungete anche la mozzarella tagliata a cubetti amalgamate con una spatola.

Quindi imburrate una pirofila e cospargetela di pangrattato.
Versateci dentro il composto di patate e livellatelo il più possibile.
Spolverate con pangrattato, un po' di parmigiano e qualche ricciolo di burro.
Infine infornate 180°C (forno ventilato) e cuocete per circa 40 minuti o fino a doratura.
Servite il vostro gateau di patate ancora tiepido.


Video: Gateau di Patate. CasasSuperStar (Potrebbe 2022).