Ricette tradizionali

Semifreddo al torrone

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Ricetta Semifreddo al torrone di del 02-07-2012 [Aggiornata il 10-07-2012]

Per inaugurare il nuovo sito questa mattina vi do la ricetta per preparare un semifreddo facile, fresco e cremoso,il semifreddo al torrone. Questo semifreddo ha scalato la classifica di gradimento dei dolci al cucchiaio che ho preparato finora piazzandosi al primo posto. Anche questa volta ho pastorizzato le uova perche' sono terrorizzata dall'utilizzare le uova crude nei dolci e anche questa volta ho fatto delle monoporzioni da tenere in freezer e tirare fuori all'occorrenza e visto che sono finiti da un pezzo, ripreparero' il semifreddo al torrone quanto prima.
Questa mattina volevo anche ricordarvi che tra qualche ora partirà il primo contest culinario di misya dal titoli 'i colori in cucina', si tratta di un concorso organizzato sulla pagina facebook di il nostro sito web a cui potersi iscrivere con una propria ricetta ispirata ai colori dell'estate. Il contest si chiude lunedì 9 luglio e le tre ricette che otterranno piu' 'mi piace' saranno premiate con un servizio di piatti, uno da caffe' e un orologio da cucina. Per iscriversi e leggere in dettaglio il regolamento e i premi messi in palio,registratevi al Contest . Non mi resta che salutarvi e augurarvi un dolce inizio settimana ;*
p.s. Chi non riesce a visualizzare correttamente il nuovo sito deve eliminare la cache del browser

  • Ingredienti per 8 stampini:

Procedimento

Come fare il semifreddo al torrone

Tritate grossolanamente il torrone

Montate la panna
Preparare uno sciroppo facendo bollire per 10 minuti l'acqua e lo zucchero


Separare i tuorli dagli albumi.
Montare gli albumi in una ciotola e quando saranno ben sodi, aggiungere metà dello sciroppo di zucchero a filo lungo la parete del recipiente. Montare fino a che la ciotola non ri raffreddi.

In una ciotola più grande montare i tuorli con l'altra metà dello sciporoppo ( che nel frattempo avrete scaldato di nuovo fino al bollore) e sbattere fino a che la ciotola non si raffreddi.

Aggiungere il torrone nella ciotola con i tuorli e mescolare

Incorporate ora gli albumi

E infine aggiungere la panna e mescolare delicatamente fino ad ottenere una crema omogenea

Mettere il semifreddo al torrone negli stampini monodose e riporre in freezer a raffreddare per 3 ore

Capovolgere il semifreddo al torrone su un piatto, guarnire a piacere e servire


Video: Torrone semifreddo (Potrebbe 2022).