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Ricetta Rotolo di tacchino con spinaci di del 18-11-2014 [Aggiornata il 29-08-2018]
Il rotolo di tacchino classico che si prepara a casa mia è con ripieno di prosciutto e formaggio, ma come ben sapete, a me non piace mangiare sempre le stesse cose così ne ho fatta una variante con farcitura di spinaci, frittatina e prosciutto cotto. Una volta servito per cena, Ivano ha storto il naso quando ha visto " le verdure" e mia mamma quando ha visto la frittatina, che per lei è ben accetta solo in mezzo ad un panino. Dopo l'assaggio si son dovuti ricredere, i vari ingredienti tra di loro, si sposano benissimo e mi hanno promosso il piatto, per cui eccolo qui. Se eravate alla ricerca di un secondo piatto da preparare per la cena, spero che con questo rotolo di tacchino con gli spinaci, vi abbia dato un'idea. Un bacino :*
Procedimento
Come fare il Rotolo di tacchino con spinaci
Cuocete gli spinaci a vapore per 5/7 minuti
Battete le uova in una ciotola con sale, pepe e parmigiano
Versate il composto in una padella antiaderente cosparsa da un filo d'olio e cuocete la frittata da entrambe i lati
Battete la fetta di tacchino su un tagliere per assottigliarla in più possibile
Poi coprite con gli spinaci, la frittata ed il prosciutto
Arrotolate mettendo la parte di giuntura sotto
Posizionate il ritolo di tacchino in una teglia rivestita di carta forno, aggiungete un fio d'0olio, sale e pepe e cuocete a 180°C in forno già caldo per per 40 minuti
Una volta cotto, posizionate il rotolo su un tagliere e tagliate a fette
servite
