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Ricetta Tartine con mousse al salmone di del 31-12-2013 [Aggiornata il 06-06-2017]
Le tartine al salmone sono l'antipasto più classico di Capodanno, quest'anno ve le propongo anzichè con un velo di burro e una fettina di salmone affumicato in superficie, con una delicata mousse al salmone arricchita da grani di pepe rosa. Se siete alla ricerca di un antipasto di capodanno last minute da portare a casa di amici o per iniziare il cenone in maniera scenografica con la vostra famiglia, la ricetta delle tartine con mousse al salmone potrebbe fare al caso vostro. Con la ricetta di oggi vi lascio anche i miei auguri per il nuovo anno sperando sia bello almeno la metà di quello che ci stiamo lasciando alle spalle, bacini a chi passa di qui e ci leggiamo l'anno prossimo ;)

Procedimento
Come fare le tartine con mousse al salmone
Mettete in un mixer il salmone, il formaggio, il burro, il succo di limone e il pepe
Frullate tutto fino ad ottenere una mousse omogenea
Prendete le fette di pane per tramezzini e passatele in padella con una noce di burro per farle tostare da un solo lato
Con un tagliabiscotti ricavate delle stelline di pane oppure tagliate ogni fetta a quadratini
Spalmate la mousse al salmone sul lato di pane non tostato e guarnite le Tartine con mousse al salmone con chicchi di pepe rosa o erba cipolina e servite