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Cestini di uova e bacon

Cestini di uova e bacon


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Ricetta Cestini di uova e bacon di del 08-08-2014 [Aggiornata il 27-08-2018]

Quando sono all'estero non ho mai problemi ad adattarmi alla cucina del posto, anzi, sono sempre molto aperta e curiosa di sperimentare qualcosa di nuovo. Sulla colazione però, se non posso avere un caffè espresso ed un cornetto con la crema, ripiego sulla classica colazione americana che propongono in ogni hotel internazionale Bacon and Eggs. Di ritorno dall'ultimo viaggio, una mattina ho preparato le uova con la pancetta per me e Ivano, ne ho fatta una versione a cestino con una base di pancarrè che racchiude il tutto, è stato un pò come sentirsi ancora in vacanza, per chi non è propenso a fare "la colazione dei campioni" (così la chiamiamo noi), i Cestini di uova e bacon possono essere un’idea sfiziosa per un secondo piatto veloce diverso dal solito. Ragazze ultimo giorno di lavoro.. da urlo! Un bacio :*

Procedimento

Come fare cestini di uova e bacon

Stendete le fette di pancarrè con il mattarello per assottigliarle un pò
Foderate con queste degli stampi per muffin
Passate per un minuto le fette di bacon in padella

Poi adagiatele sulle fette di pancarrè

sgusciate le uova delicatamente e posizionatele nel cestino di pane e pancetta poi spolverizzate con sale e pepe

Infornate in forno già caldo a 200° e cuocete le uova per 15 minuti

Sollevate i cestini dagli stampini, quindi gustatevi le vostre uova e bacon


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