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Il pisello dolce

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I piselli confusi aggiungono un tocco di freschezza. Versare attraverso un colino a maglia fine rende il cocktail dalla beva pulita.

Preparazione della ricetta

  • Pestare 2 cucchiai di piselli freschi (o congelati, scongelati), 1 fetta di limone e 1 cucchiaino di zucchero in uno shaker fino a quando i piselli non sono completamente schiacciati. Aggiungere 2 once di vodka; riempire lo shaker di ghiaccio. Coprire e agitare finché l'esterno dello shaker non diventa ghiacciato, circa 30 secondi. Versare attraverso un colino a maglia fine in un bicchiere da coupé ghiacciato. Guarnire con un viticcio di pisello (facoltativo).

Ricetta di Mary-Frances Heck, Sezione Recensioni

½ tazza di olive, tritate
½ cucchiaino di peperoncino in polvere
½ cucchiaino di cumino macinato
¼ cucchiaino di sale
1/3 di tazza di maionese lite
1/3 di tazza di panna acida senza grassi
1/3 di tazza di cipolle verdi, tritate
1 libbra di tacchino a fette
2 pomodori medi, affettati sottilmente
2 avocado maturi, affettati
¾ tazze di formaggio cheddar, grattugiato
¾ tazza di jack pepper o formaggio Monterey Jack, tagliuzzato

Indicazioni:
Preriscaldare il forno a 350 gradi.

In una ciotola, unire le olive, il peperoncino in polvere, il cumino e il sale e mettere da parte 2 cucchiai di questo composto. Aggiungere la maionese, la panna acida e i cipollotti al restante composto di olive.

Mettere il pane su una teglia non unta e spalmare su ogni fetta 1 cucchiaio di maionese. Completare con fette di tacchino e pomodori. Spalmare con un altro cucchiaio di composto di maionese (non l'ho aggiunto perché non pensavo servisse). Guarnire con avocado e formaggi. Cospargere con i 2 cucchiai da tavola riservati di miscela di olive. Infornare @ 350 per 15 min. Per 8-10 porzioni.


6 ricette facili di piselli verdi

Crostini Di Piselli Dolci
Soffriggere 4 cipolle verdi affettate e 1 spicchio d'aglio tritato in 1 cucchiaio. olio d'oliva caldo 2 minuti. Aggiungere 1 tazza di piselli dolci freschi sbollentati e 2 cucchiaini. succo di limone fresco cuocere fino al riscaldamento. Togliete dal fuoco, aggiungete ¼ cup parmigiano grattugiato fresco e 3 cucchiai. basilico fresco tritato. Aggiungere sale e pepe a piacere. Passare in un robot da cucina fino a tritare grossolanamente. Distribuire su 24 fette di baguette francese tostate. Condire con aceto balsamico. Completare con scaglie di parmigiano. Porzioni: 24 porzioni.

Insalata di piselli e zenzero
Mescolare insieme 4 tazze di cavolo napa affettato sottilmente (1 testa) 2 tazze di taccole fresche, mondate e tagliate a strisce sottili 1/3 di tazza di condimento di sesamo e zenzero in bottiglia ¼ tazza di mandorle tostate tritate 3 cipolle verdi affettate 1 carota sminuzzata e 3 cucchiai . coriandolo fresco tritato. PORZIONI: 8 porzioni.

Insalata Di Piselli Uova Alla Diavola
Tagliare a metà per il lungo 12 uova sode, rimuovere con cura i tuorli, tenendo da parte gli albumi. Schiacciare insieme i tuorli ½ cup piselli dolci freschi sbollentati, tritati grossolanamente 4 fette di pancetta cotta, tritate finemente ¼ cup maionese 2 cucchiai. cipolla rossa tritata 2 cucchiai. panna acida 1 cucchiaio. menta fresca tritata ¼ cucchiaino. sale e 1/8 di cucchiaino. pepe appena macinato. Cucchiaio a metà albume. Servire immediatamente o raffreddare fino a 1 ora. MARCHE: 2 dozzine.

Frittura di gamberi e piselli
Sbucciare 1 libbra di gamberi crudi di media grandezza, se lo si desidera. Saltare in padella i gamberi in 1 cucchiaio. olio di arachidi caldo in un wok a fuoco vivo 1 minuto. Aggiungere 1 peperone rosso grande, tagliato a striscioline sottili e 1 spicchio d'aglio, tritato e saltare in padella per 2 minuti. Aggiungere 1 tazza di taccole fresche, mondate e tagliate a strisce sottili, saltare in padella per 1 minuto. Aggiungere 1/3 di tazza di salsa saltata in padella saltata in padella per 1 minuto. Servire su riso cotto caldo. PORZIONI: 4 porzioni.

Zuppa Di Piselli Verdi Fredda
Frullare 4 tazze di piselli sbollentati 2 tazze di acqua 1 tazza di cetriolo inglese tritato e sbucciato ¼ tazza di cipolla dolce tritata ¼ tazza di menta fresca tritata e ¼ tazza di panna acida in un frullatore fino a che liscio. Mescolare in 1¼ cucchiaino. sale e ¼ cucchiaino. Pepe. Coprire e raffreddare da 1 a 8 ore. Porzioni: 8 tazze.

Crema di piselli e aglio arrosto
Preriscaldare il forno a 425°. Tagliare l'estremità appuntita di 1 bulbo d'aglio, posizionare il bulbo d'aglio su un foglio di alluminio e condire con 1 cucchiaio. olio d'oliva. Piegare la pellicola per sigillare. Cuocere 30 minuti lasciare raffreddare 10 minuti. Lavorare 2 tazze di piselli dolci freschi sbollentati in un robot da cucina fino a che liscio. Spremere la polpa del bulbo d'aglio arrostito nella ciotola del robot da cucina con i piselli, aggiungere ½ tazza di ricotta, ¼ tazza di basilico fresco tritato e 2 cucchiai. succo di limone fresco. Lavorare fino a che liscio. Con il processore in funzione, versare ¼ cup olio d'oliva attraverso lo scivolo del cibo in un flusso lento e costante, lavorando fino a che liscio. Mescolare in 1 cucchiaino. sale kosher e ½ cucchiaino. pepe appena macinato. Servire con cracker. Porzioni: circa 2 tazze.


Gazpacho di piselli dolci

Il gazpacho classico tende a utilizzare i migliori pomodori estivi, ma questa versione include piselli primaverili dolci. Fu servito alla cena della Beard House di Joseph Humphrey.

Ingredienti

  • 2 libbre di piselli a schiocco di zucchero, sgusciati, sia i piselli che i gusci riservati
  • 1 finocchio, affettato
  • 1/2 cipolla gialla, affettata
  • 2 spicchi d'aglio fresco, schiacciato
  • Sale e pepe a piacere

Metodo

Unire i gusci dei piselli, il finocchio, la cipolla e l'aglio in una pentola capiente. Coprite con acqua fredda, portate a bollore e fate sobbollire per 30 minuti. Filtrare il liquido in una pentola pulita e scartare i solidi.

Portare a ebollizione il liquido filtrato. Aggiungere i piselli e cuocere a fuoco lento finché non sono appena cotti e di un verde brillante, da 3 a 5 minuti circa. Scolare i piselli conservando il liquido. Frullare i piselli in un frullatore, aggiungendo il liquido messo da parte quanto necessario per ottenere la consistenza desiderata. Aggiustare di sale e pepe. Trasferire la zuppa in un bagno di ghiaccio per raffreddare. Servire la zuppa una volta che si è raffreddata o conservare in frigorifero fino al momento del bisogno.


24 fantastiche ricette di piselli primaverili

Il pisello merita tutta la tua attenzione, come adesso.

È ora di celebrare la verdura trascurata e ma davvero deliziosa e primaverile.

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Sfrutta al meglio i piselli mentre sono ancora di stagione gettandoli in tutti i tuoi primi piatti.

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Il riso fritto più salutare che ci sia mai stato.

Le noci al pesto adoreranno questa fresca combinazione primaverile di spinaci, basilico e piselli dolci.

Le verdure fresche primaverili aggiungono vivaci tocchi di colore al tuo piatto.

Accomodati con una ciotola di questa zuppa sostanziosa e potresti persino dimenticare che è inverno.

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Il pollo in padella croccante servito con burro piccante è la cosa migliore che sia mai capitata ai piselli.

Puoi usare la mollica di pane alla senape su agnello, pollo o maiale.

La salsa di parmigiano è una bomba.

Prendete dei piselli, conditeli con il pesto e il gioco è fatto. Il contorno più semplice di sempre.

I succhi di cottura della bistecca e la soia si combinano per creare una salsa ridicolmente deliziosa per gli udon noodles.


Torta Dolce Di Piselli E Ricotta

Questa bella crostata ha un'esplosione di verdure primaverili in ogni boccone.

grasso vegetale senza grassi trans

piselli freschi o congelati (scongelati)

microgermogli o microgreens

  1. Fare la crosta: Nella ciotola di un robot da cucina, unire la farina e il sale. Aggiungere il burro e l'accorciamento e frullare fino a quando il composto non assomiglia a briciole grossolane.
  2. Cospargere da 3 a 5 cucchiai di acqua ghiacciata, un cucchiaio alla volta, pulsando dopo ogni aggiunta, fino a quando non iniziano a formarsi briciole grandi e umide. Formare l'impasto in un disco avvolto nella pellicola e conservare in frigorifero per 30 minuti o durante la notte. (Se raffreddato durante la notte, lasciare riposare l'impasto 30 minuti a temperatura ambiente prima di arrotolare.)
  3. Preriscaldare il forno a 400 gradi F. Arrotolare la crosta di torta in un cerchio da 12 "e inserirla in una tortiera da 9". Tagliare l'impasto in eccesso, lasciando una sporgenza di 2,5 cm sotto e arricciare i bordi.
  4. Foderare l'impasto con un grande foglio di carta da forno o riempire di carta stagnola con pesi per torta o fagioli secchi. Cuocere 15 minuti o fino a quando l'impasto non si è rappreso. Rimuovere la pergamena con i pesi e cuocere fino a quando la crosta è dorata, da 8 a 10 minuti in più. Sfornare e lasciar raffreddare completamente su una gratella.
  5. Fai il ripieno: In una padella da 10 ", scaldare l'olio a fuoco medio. Aggiungere il porro e 1/4 di cucchiaino di sale e pepe. Cuocere finché il porro è tenero, mescolando di tanto in tanto, per circa 3 minuti. Aggiungere i piselli e coprire la cottura finché sono teneri, mescolando una volta a metà, Da 3 a 5 minuti Lascia raffreddare il composto, quindi aggiungi il succo di limone.
  6. In una ciotola media, mescola la ricotta, il formaggio cremoso, il pecorino, la scorza di limone e 1/8 di cucchiaino di sale fino a quando non sono ben combinati. Stendere nel guscio di torta raffreddato. Completare con la miscela di piselli raffreddata e guarnire con microgermogli.

Informazioni nutrizionali (per porzione): Calorie 445 Proteine ​​13g Carboidrati 32g Grassi Totali 30g Grassi Saturi 15g Fibre Alimentari 4g Sodio 470mg


La crema di piselli in scatola si traduce in un sapore burroso che i bambini e gli adulti adorano. Inoltre, assicurati di condire adeguatamente i piselli in scatola con sale e pepe.

L'ispessimento dei piselli è facile. Quando si utilizzano i piselli in scatola, non scolare il liquido nella lattina, versare il tutto in un pentolino e scaldare. Fare un roux con burro fuso e farina. Scaldare mescolando a fuoco basso. Aggiungere il latte e scaldare fino a formare un composto denso. Aggiungere il roux addensato ai piselli scaldati e mescolare finché i piselli non si addensano e diventano cremosi.


Casseruola di piselli dolci facile

Questa casseruola di piselli dolci è una deliziosa ricetta da aggiungere al menu della cena di Pasqua. Ricette facili in casseruola come questa sono ottime per sfamare una folla perché hanno ingredienti che tutti possono gustare. Questa ricetta (principalmente) di verdure in casseruola è composta da cipolla tritata, sedano, piselli, zuppa di funghi e pancetta a dadini. Una casseruola così deliziosa non ha bisogno di essere super fantasiosa. Piace a tutti da solo con fascino casalingo e sapori impeccabili.

Ingredienti

  • 1 cucchiaio di burro
  • 4 fette di pancetta, a dadini
  • 1 piccola cipolla dolce, finemente tagliata a dadini
  • 2 coste di sedano, a dadini fini
  • 1 libbra di piselli surgelati, scongelati
  • 1 cucchiaino di aglio tritato finemente
  • 1 (10 once) lattina di crema condensata di zuppa di funghi, non diluita
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 1/2 cucchiaino di pepe

Istruzioni

Preriscaldare il forno a 350 gradi F.

Spruzzare una teglia quadrata da 8 pollici o 9 pollici con uno spray da cucina e mettere da parte.

Scaldare il burro in una padella larga a fuoco medio-alto.

Quando il burro è sciolto, aggiungere la pancetta, la cipolla e il sedano nella padella e soffriggere finché sono teneri.

Nel frattempo, in una ciotola capiente, mescolare delicatamente i piselli, l'aglio, la zuppa, il sale e il pepe. Aggiungere metà della miscela di pancetta ai piselli e mescolare delicatamente per unire.

Mettere il composto di piselli nella teglia preparata.

Distribuire uniformemente il composto di pancetta rimanente sopra i piselli.

Cuocere scoperto per 25 minuti o fino a quando non si scalda.

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Non si vedono molte ricette con i piselli come ingrediente principale, quindi sono stata contenta di vedere questa! Mia figlia adora i piselli, ma ci sono pochi piatti che richiedono più di un'aggiunta di verdure miste con piselli. Mi è capitato di amare i fagioli di Lima, quindi penso che lo proverò come variazione prima o poi.

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