Ricette tradizionali

Waffle con crema al caramello con noci

Waffle con crema al caramello con noci


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Una torta d'infanzia che ricordo sempre con piacere.Quest'anno sono stata in vacanza in Romania e ho portato una scorta di cialde.
In mancanza di fogli di cialda, preparo il rotolo da appoggio farcito con questa crema.

  • 2 era napoletano
  • 2 uova intere
  • 250 g di burro (o margarina)
  • 500 g di zucchero
  • 200 g di noci

Porzioni: 12

Tempo di preparazione: meno di 60 minuti

RICETTA PREPARAZIONE Waffle con crema al caramello alle noci:

Tagliare la noce a piccoli pezzi.

Far bollire a bagnomaria le uova, la margarina e 250 g di zucchero finché non si addensano; lasciare sul bagno di vapore.

250 g di zucchero vengono bruciati in una padella di teflon; aggiungere le noci tritate finemente e lasciarne un po' con lo zucchero bruciato.

Aggiungere al resto della crema e versare sulla sfoglia di cialda; coprire con il secondo foglio di cialda e adagiarvi sopra un peso finché non si raffredda, quindi porzionare.

Buon appetito!


TORTA CON FOGLIE NAPOLITANE, CARAMELLO E NOCI

Torta Wafer, caramello e noci è la torta più semplice e veloce! Non credo ci sia un bambino che non si scioglie dopo questa torta piena di caramello e noci.

E il fatto che un piatto finisca senza che tu ti renda conto di quando e come ciò sia stato possibile ti fa pensare & # 8230 quante volte dovrai rifare la torta per riempirti?

I waffle con caramello e noci sono i dolci con cui io e mio fratello litigavamo quando eravamo piccoli. Per me era consuetudine non mangiare molti dolci, probabilmente il cioccolato si sarebbe rovinato, le caramelle commerciali non le toccavo proprio, e tra le torte fatte in casa questa era la mia preferita. Mentre Adi prendeva la mia cioccolata e lasciava indietro la confezione, in modo che non me ne accorgessi subito, ho nascosto pezzi di wafer con noci e caramello in una scatola di cartone, dove pensava che tenessi la mia collezione di tovaglioli di carta. Abbiamo mangiato di nascosto e ne ho avuto abbastanza per una settimana, perché mia madre di solito preparava due torte, soprattutto in occasione di un evento importante. Per fortuna abbiamo avuto anche il periodo comunista nella casa del burro, del cioccolato, del salame di Sibiu e di altre cose molto difficili da raggiungere in campagna. C'erano le "scatole degli ordini" e mia madre era amica delle signore lì, che davano gentilezza solo a certe persone. Mia madre aiutava le signore a procurarsi scarpe di pelle o tessuti di qualità, e loro le facevano comprare tutto quello che voleva dalla casa d'aste. Non mi era permesso dire agli altri bambini che in casa abbiamo cioccolata o salame di Sibiu, per non farli stare male, anche se non so come fosse possibile che tutti i bambini del blocco avessero ancora la cioccolata cinese. Lo stesso che ho tenuto nascosto a mio fratello.

Ricordo molti piatti di quel tempo, torte di noci, panini, torte di ogni tipo, ma questo era quello che mi piaceva di più. E oggi mi capita quando faccio molta strada in macchina ed entro in una stazione di servizio per voler comprare delle cialde. Ne mangio due volte e li do a mio marito o a mio figlio. Non riesco a trovare il piacere del gusto che ho quando mangio i waffle fatti in casa con caramello e noci.

Niente è paragonabile alla torta con wafer, caramello e noci! Mi sono preparata con la mia vicina e la mia amica Georgiana e per i nostri figli quando sono partiti per un viaggio. Di tutti i dolci, wafer al caramello e noci i primi sono finiti.

Torta Wafer, caramello e noci è un dolce semplice, veloce, facile da preparare ed estremamente delizioso. Se avete noci del vostro orto, è anche molto economica, altrimenti il ​​prezzo delle noci è esploso, ma questa torta vale tutti i soldi.

È molto importante che le noci siano leggermente fritte prima di essere messe nella torta. Il loro aroma è più intenso. Io uso l'essenza di rum. Mi sembra che vada meglio con le noci. Questo è probabilmente dovuto al fatto che sono cresciuto con questo gusto. Funziona anche la vaniglia, ma l'aroma si perde accanto alla noce, che ha un sapore forte per via degli oli che contiene. In conclusione, se metti la vaniglia la metti invano.

Non lo sentirai affatto. Hai bisogno di un aroma più forte. Prova il rum (alcol) se non vuoi usare l'essenza. Potete mettere, oltre a noci e nocciole, o solo nocciole.

Un altro dettaglio importante è che quando caramelli lo zucchero è che si colora rapidamente di un pollice, devi lavorare velocemente dal momento in cui cattura il colore del caramello, per non finire per essere marrone scuro o nero. Esistono due metodi di caramellizzazione. Uno con acqua, un altro semplice, solo zucchero in pentola. In entrambi i casi non mescolare nella pentola con un cucchiaio finché non inizia a prendere colore, basta inclinare la padella – se necessario!

La parte migliore di questa ricetta è che tutto è pronto quando si spegne il fuoco. Non strofinare il burro separatamente, come abbiamo visto in altre ricette. La mia ricetta è veloce e molto buona! E questo può essere confermato dai 28 bambini del coro, dagli amici che hanno provato la ricetta, ma anche da chi segue il mio blog e ha provato la ricetta.

Ecco la lista degli ingredienti e come preparare la torta con cialda, caramello e foglie di noce:

INGREDIENTE:

Per la crema:
400 g di noci
200 g di zucchero
5 uova
250 g di burro
1 cucchiaino senza rum

Per il caramello:
300 g di zucchero

Per prima cosa ho iniziato a friggere leggermente le noci. Li abbiamo tenuti in forno preriscaldato a 200°C per qualche minuto, facendo attenzione a non bruciarli.

Ho tritato la noce, ma non molto finemente. Ho ammorbidito lo zucchero, poi ho aggiunto a turno il burro, lo zucchero e le noci, mescolando una dopo l'altra fino a renderlo omogeneo. Ho lasciato la pentola a fuoco basso per tutto questo tempo.

Alla fine ho aggiunto gradualmente le uova sbattute e mescolato fino a quando la composizione si è addensata, poi ho tolto dal fuoco. A questo punto ho aggiunto l'essenza di rum e ho mescolato bene. L'ho subito versato su un foglio di wafer.

Ho ricoperto con un'altra sfoglia e ripetuto l'operazione fino a terminare la crema e le sfoglie. Ho messo un peso su di loro in modo che ci sia pressione e si attacchino bene insieme.

Ho lasciato la torta con le cialde al caramello e noci per una notte con il peso sopra, poi l'ho tagliata a cubetti.

Buon appetito e aumenta la torta!

Vi invito a seguirmi sul canale Youtube. Non dimenticare di suonare il campanello per essere avvisato quando pubblico una nuova ricetta.


Torta con sfoglie di wafer e crema al caramello

Il rotolo di wafer con crema al caramello e cocco è un dolce gustoso, ma anche molto veloce. Richiede pochi ingredienti e nel minor tempo possibile. Facciamo così fino a terminare la crema. Ho usato solo 4 fogli di wafer.

Homemade Dessert presenta una varietà di ricette per dessert e dolci fatti in casa che puoi cucinare facilmente e velocemente. Torta napoletana di cialda con caramello e noci, o Torta di foglie di Lica. Ora per le vacanze, ho voluto prepararlo perché lo so.


Fogli di wafer ripieni di caramello e noci / Fogli di Lica

Fin da bambino non ricordo un alimento in particolare, ma conosco tutte le torte che faceva mia madre o mia nonna. Mi sono sempre piaciuti i dolci ed eccomi qui, e spero che la passione venga ereditata.

Continuavo a pensare a quale fosse la mia torta d'infanzia preferita, quella che mia madre preparava più spesso e che avrei mangiato in qualsiasi momento. Adoro il caramello, quindi la torta chiamata nel taccuino di mia madre "Foi Lica" è la mia preferita. Lo prepariamo adesso in ogni occasione e il primo scompare dal piatto, non importa che belle torte faccio.

Non è complicato, è fatto rapidamente e richiede poca attenzione.
Abbiamo bisogno:
6 fogli di wafer
450 g di zucchero
6 uova
300 g di noci tritate
250 g di burro (82% di grassi)
Rum

In un pentolino mettete 400 grammi di zucchero e fatelo caramellare a fuoco basso, facendo attenzione a non farlo bruciare. Quando lo zucchero è completamente sciolto e assume un colore dorato, aggiungere i cubetti di burro e mescolare fino a incorporarli.

A parte mescolate le uova con 50 g di zucchero e aggiungetele sottilmente sul composto caldo, mescolando continuamente con una frusta per evitare di cuocere le uova. A questo punto ti consiglio di avere un aiuto che versi il composto di uova e lo mescoli energicamente.

Continuare a mescolare con una frusta fino a quando la crema non si addensa, quindi togliere dal fuoco e aggiungere le noci tritate e un po' di rum.

Su un piatto mettiamo il primo foglio di cialda con i fori più grandi sopra e mettiamo il ripieno che abbiamo steso bene, proseguiamo con il foglio successivo e così via fino a finire con un foglio di cialda. Coprite con una pellicola, appoggiateci sopra un tritatutto di legno e un oggetto pesante e lasciate che le sfoglie si ammorbidiscano e la crema si indurisca per una notte.

Il giorno dopo tagliamo la torta in quadrati/rettangoli/rombi.


Fogli di wafer con crema al caramello, biscotti e noci

Oggi festeggiamo 7 anni di la cucina della sorella! ♡♡
Non possiamo credere che siano passati 7 anni da quando abbiamo pubblicato la prima ricetta. Siamo contenti che tu sia stato con noi in questi anni e che tu sia stato paziente ogni volta che siamo scomparsi dalla blogosfera. Per questo giorno speciale ne ho scelto uno deserto che ci ricorda l'infanzia, vale a dire fogli di wafer ripieni di crema al caramello, biscotti e noci.

Ingrediente:

• 1 tazza e mezza di zucchero
• 400 ml di panna acida per panna montata
• 200 g di noci
• 150 g di biscotti
• 50 g di burro
• era napoletano

Metodo di preparazione:

1. In un pentolino dalle pareti spesse mettete lo zucchero e fatelo sciogliere a fuoco basso.
Si scioglie fino a diventare dorato e acquisisce la consistenza di uno sciroppo.
2. Versare la panna acida sullo zucchero caramellato, mescolare leggermente e far bollire finché il caramello non si scioglie.
3. Nel frattempo maciniamo i biscotti e le noci & #8211 abbiamo anche lasciato pezzi di noci tagliati grossolanamente per consistenza e aspetto.
4. Dopo che il caramello si sarà sciolto, togliere la padella dal fuoco e aggiungere i biscotti macinati e le noci. Poi aggiungete il burro di frigo.
5. Mescolate bene e lasciate raffreddare un po' (per niente!)
6. Poggiamo il primo foglio di cialda su un fondo di legno, e vi stendiamo sopra uno strato di crema.
Lo stesso fino a quando non finiamo le sfoglie e la crema.
7. Dopo aver messo l'ultimo foglio di cialda, coprirlo con una teglia o un foglio di alluminio, e sopra metteremo un altro fondo di legno per pressare la torta.
Lo lasciamo tutta la notte.


Waffle con crema al caramello

Ho provato questa ricetta. È meraviglioso. Grazie per questo.

Con piacere, grazie per la conferma :)

Ci abbiamo provato anche noi. Ed è uscito molto buuuun. Grazie mille per ricetta!

Con piacere! Mi aspetto che provi altre ricette. Con lo stesso successo, ovviamente: D

Grazie per la ricetta. Questo è esattamente il gusto che cerchiamo nella crema al caramello. Assolutamente delizioso.

Tuttavia, ho apportato una piccola modifica: ho messo le mandorle al posto delle noci.

Nessun problema. Mi piace la modifica che hai fatto, e immagino quanto dovevano essere buone quelle mandorle nella crema al caramello.

Lo farò anche io, grazie per le ricette, mi aiuta molto

Con piacere voglio che tutte le ricette siano un vero aiuto per chi le legge, non solo un'idea/suggerimento e basta.

bravissimo :D L'ho fatto anche io :)). Amo la crema tanto quanto mi piacciono le altre tue reti. Ne ho fatte tante :D e hanno avuto tutte il risultato sperato :D mantieni lo stesso :P:P:P

Ci proverò :) Vorrei dirti di tenerlo lo stesso, finché non potrai dire che hai fatto tutte le ricette sul blog, ma non so se è così buono in fretta, allora probabilmente dirai che vuoi pubblicizzare più spesso gli altri: D

Ottima crema! Ho appena spento la fiamma sul fornello e non vedo l'ora di una "crema" - crema, appunto - tra le sfoglie di cialda! Mi unisco anche ai tuoi fan! :-)

:) Simona, dopo aver fatto scivolare la crema al caramello tra le cialde, puoi tranquillamente scivolare tra i miei fan - mentre li conti sulle dita, per ora c'è abbastanza spazio :) Su Facebook, invece, è molto più affollato.

Ciao Roberto, Buone Feste e complimenti per il blog!! Ho 3 domande tecniche per la ricetta dei wafer con crema al caramello: qui (in Canada) ci sono dei fogli di Lica che sembrano più piccoli di quelli che ricordo dalla Romania, ci sono 5 fogli in una confezione e ogni foglio è grande circa un foglio A4 (23x29 cm più precisamente). Era come se in Romania le lenzuola fossero più grandi. La mia domanda è se le quantità di panna nella tua ricetta vanno bene per riempire 4 fogli di quelli che trovi qui. Vorrei renderlo più alto di 3 fogli. La seconda domanda è quanto burro viene messo (come se nella confezione di burro ci fosse 200gr.) o 250gr? Qui il burro arriva in una confezione da 250gr. La terza domanda è quanto tempo prima si può fare in modo che le sfoglie non diventino troppo morbide, ma non ho la torta da fare a capodanno (vorrei farla oggi per capodanno). Grazie mille e in bocca al lupo per il blog! Tutto il meglio per il nuovo anno! Rossana

Ciao Rossana! Ricordi bene, i fogli di wafer più comuni sono più grandi in Romania (ma so che ce ne sarebbero ancora di più piccoli nel nostro paese, delle dimensioni di un foglio A4). Quelli che ho usato per questa ricetta sono di 27x37 cm. Facendo un rapido calcolo, io "da" che per 4 sfoglie dovresti arrivare alla crema fissa al caramello.
Ricordi bene, qui la confezione del burro ha 200 g (quella della margarina ne ha 250 g).
Potete fare la torta senza problemi, si conserva bene anche dopo diversi giorni.
Buon lavoro, buon compleanno! e vi aspetto sul blog e un 2014! :)

Roberto, grazie mille per la risposta! Vengo sicuramente al blog perché 1) mi ispira fiducia :-) 2) le ricette sono facili da seguire e 3) abbiamo un buon amico di famiglia qui che ha voglia di gnocchi di prugne da un po' di tempo! L'uomo chiede a sua suocera oa sua moglie di farli e se ci vediamo in pausa pranzo, ascolterò anche gli gnocchi di prugne! E passeggiando in questi giorni sul blog, ho visto la ricetta per voi e ho detto che lo farò al nostro amico che non è più possibile (ricordo il procedimento in generale perchè mia nonna che mi ha cresciuto faceva gli gnocchi con le prugne. hmmm .settimanale. :-) da bambino quando era tempo di prugne. Quindi torna a trovarti! Ti auguro una bellissima festa di Capodanno se hai programmi e un Capodanno sano, con gioia, prospero e pieno di gustose ricette e quanti più fan possibile!! Rossana

È un ottimo sito! Sono contento di averlo trovato. Non sono uno specialista in torte, ma lo faccio spesso per che non voglio comprare il bambino dal negozio, e qui ho trovato deliziose ricette e spiegate nei minimi dettagli.Ho già salvato le orme. alcuni e li proverò!

Spero che le mie spiegazioni ti aiutino, Cristina. E se alcuni non sono abbastanza chiari, non esitare a chiedermi maggiori dettagli - ti prometto che cercherò di risponderti prima (vedo che mi hai scritto due settimane fa). Ora non ci resta che attendere il verdetto del piccolo, dopo che avrà assaggiato le torte fatte secondo le mie ricette.

è il miglior sito di ricette, di facile comprensione e molto vario.. posso dire di aver messo in pratica molte delle tue ricette, ROBERT e non importa se ci sono altri siti gli rimango fedele.. non ho mai mancato nulla, che fosse cibo o dolci, ora non ho noci in casa, metto nocciole macinate. che ne dici va bene salute, grazie di esistere. e solo buono da barcellona!

La crema al caramello va più che bene con nocciole macinate al posto delle noci. se non fossi così avaro, penso che sia l'unico modo in cui lo farei :)))) Grazie per l'intenzione di rimanere fedele al mio sito culinario, cercherò di non farti pentire che hai detto di rimanere. Ho ricevuto un altro messaggio elogiativo sopra, sto già iniziando a sentirmi un po' confuso. sapere che non è affatto facile per me rispondere a una cosa del genere, perché sento il bisogno di dirti qualcosa che ti farà stare altrettanto bene :)


Waffle con crema al caramello e caffè

Che ne dici di un altro dolce con caffè ? Esattamente alcuni wafer con crema al caramello e caffè. Se ancora non lo sapevi, scopri subito che questa combinazione di caramello e caffè è deliziosa. Il caffè dona un aroma speciale al caramello. Ma penso che tu stia già immaginando quanto possa essere buona una caramella al caffè, giusto?

Ti ho detto qualche settimana fa, quando ti ho mostrato la ricetta del cioccolato fatto in casa con il caffè espresso, che ho ricevuto un test per macchina per il caffè , esattamente uno Prima Latte II - Macchina per caffè espresso manuale marca Breville , di cui avevo sentito parlare molto bene.

Bene, ora l'ho testato e devo dirti che lo fa caffè espresso molto bene. Il caffè così ottenuto non è nemmeno paragonabile a quello fatto in un bollitore o in una caffettiera. Realizzato con un dispositivo di questo tipo, ovvero una macchina per caffè espresso così com'è Prima Latte yl a partire dal Breville ne esce un caffè molto più concentrato e più gustoso.

Ma questa macchina da caffè non si limita a fare l'espresso, come potresti pensare. Ha diverse funzioni e può anche fare un caffè lungo o un caffè con ricca schiuma di latte , magari scalda il latte se vuoi farti un latte al cacao o semplicemente hai bisogno di un po' di latte caldo per il piccolo.

Guarda nel video qui sotto, guarda come si fa la cialda con crema al caramello e noci!

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Quindi al mattino, nella prima ora è molto comodo usare un dispositivo del genere perché avrai semplicemente caffè premendo un pulsante, che trovo molto conveniente rispetto ad altri metodi per fare il caffè.

Ma vi racconto come ho realizzato le cialde con crema al caramello e caffè che sono state molto apprezzate da chi le ha assaggiate. Voglio dire, noi, la famiglia e i colleghi di mio marito, perché abbiamo preparato questi wafer con crema al caramello e caffè apposta per il suo compleanno.


Video: Stroopwafel - Wafel Karamel Belanda - Dua Cara - Metode Mesin dan Kompor-atas (Potrebbe 2022).