Ricette tradizionali

Salmone con salsa di senape e miele

Salmone con salsa di senape e miele


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Ho preparato prima la padella.

Ho lavato le fette di salmone, le ho unte con un filo d'olio e le ho cosparse di sale.

Nella pentola calda ho arrostito le fette. Ho coperto con il coperchio.

Quando il pesce si è leggermente rosolato, l'ho girato, ho rimesso il coperchio e ho spento il fuoco. Il salmone si prepara subito, per via del calore accumulato nella ciotola.

Nel frattempo ho lessato 2 patate più grandi con la buccia. Quando si sono raffreddate, le ho sbucciate e ho tagliato le patate in 4 pezzi. Dopo averli conditi, ne ho messi un po' nell'olio caldo per ottenere una crosticina dorata.

Ho preparato la salsa semplicemente mescolando gli ingredienti: senape, miele, olio e succo di limone.

Ho disposto bene un pezzo di salmone, qualche fetta di patate su un piatto e ho versato sopra la salsa.

Ho anche buttato qualche foglia di basilico e il piatto era pronto!




ingredienti:

Una ciotolina con senape di qualità
2 cucchiai di miele
un cucchiaio di olio d'oliva
un cucchiaino di succo di limone

Metodo di preparazione:

Mescolate bene la senape, il miele e l'olio d'oliva fino ad ottenere una composizione omogenea. Aggiungere il succo di limone e incorporare. Non ti resta che divertirti salsa di senape su striscioline di pollo o patatine fritte. Devi con miele. Sicuramente vale la pena provare!


Ricetta del giorno: Salmone alla griglia con salsa di senape, miele e menta

La ricetta per salmone alla griglia con salsa di senape, miele e menta da: senape di Digione, cereali, miele, rafano, menta, sale, pepe, filetti di salmone, olio di colza, lattuga, cipolla rossa, aceto di sherry e olio extra vergine di oliva.

Ingrediente:

ingrediente per salsa:

  • 1/4 tazza di senape di Digione
  • 2 cucchiai di senape integrale
  • 3 cucchiai di miele
  • 2 cucchiai di rafano pronto
  • 2 cucchiai di foglie di menta fresca
  • sale e pepe nero macinato al momento

ingredienti pesce:

  • 1 insalata verde, tritata
  • 1 piccola cipolla rossa tagliata a fettine sottili
  • 2 cucchiai di aceto di sherry (o aceto balsamico)
  • 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
  • Sale e pepe nero appena macinato

Metodo di preparazione:

Mescolare senape, miele, rafano, menta, 1/4 di cucchiaino di sale 1/4 di cucchiaino di pepe in una piccola ciotola. Lasciar riposare per almeno 15 minuti prima dell'uso.

Può essere preparato 1 giorno prima e conservato in frigorifero, ma non aggiungere la menta fino al momento dell'uso. Se optiamo per la refrigerazione, togliamolo dal frigo per essere a temperatura ambiente al momento dell'uso.

Scaldare la griglia. Ungere il salmone con olio e condire con sale e pepe. Mettere sulla griglia, con la pelle rivolta verso il basso, per circa 3 minuti.

Mentre il salmone è sulla griglia, metti la lattuga e la cipolla tritate in una ciotola media, aggiungi l'aceto e l'olio, sale e pepe e mescola per unire.

Mettere l'insalata su un piatto, poi il salmone e guarnire con la salsa di senape.


Costine di maiale con salsa di senape e miele. Il modo più gustoso per preparare le costine di maiale

Costine di maiale con salsa di senape e miele: sorprendi i tuoi ospiti con cibo delizioso!

Per questa deliziosa ricetta sono necessari i seguenti ingredienti:

  • 1,5 - 2 kg di costine di maiale
  • 3 cucchiai di miele
  • 4 - 5 spicchi d'aglio
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • 250 ml di vino bianco secco
  • Sale/pepe/timo
  • 2 - 3 cucchiai di senape di Digione

Il maiale non viene affettato ma lasciato intero, ma viene allevato vicino all'osso, lavato e condito con sale/pepe, cosparso di timo e olio d'oliva. Da un posto all'altro viene impanato con aglio e lasciato raffreddare per 2-3 ore.

Trascorso questo tempo mettete in padella e aggiungete il vino. Mettere un altro cucchiaio di olio e mettere in forno riscaldato a 150 gradi per 1 ora e mezza.

Preparare la salsa: mescolare il miele con la senape e ungere le costine di maiale. Rimettete in forno per un'altra ora, finché non prenderà una crosticina croccante e rossastra.


Salmone in crosta di mandorle con salsa di miele e senape

ingredienti: 2 pezzi di salmone (500 grammi circa), 100 g di mandorle crude, 2-3 spicchi d'aglio, 5 cucchiaini di miele, 5 cucchiaini di senape dolce, 2 bustine di riso bianco, salsa di soia, carta da forno.

Metodo di preparazione: Mettere 5 cucchiaini di miele e 5 cucchiaini di senape in una ciotola.
Passare 2-3 spicchi d'aglio e metterli nella ciotola con il miele e la senape, mescolare bene e aggiungere un po' di sale. Tagliare il pesce a pezzi dello stesso spessore. Ungiamo il pesce con questa salsa, lo adagiamo con la pelle verso il basso su una teglia sulla quale mettiamo la carta da forno e ci mettiamo sopra 100 gr di mandorle tagliate a metà. Mettere la teglia per 15-20 minuti in forno preriscaldato a 200 gradi.

Servire con riso bianco al dente, sul quale mettiamo la salsa di soia e un po' di verdura.


I pesci crescono dalla parte della pelle

Cospargere il pesce con olio d'oliva

Condire con spezie di pesce e macinare pepe

Mettere il pesce in una teglia con carta da forno, con la pelle verso il basso

Tagliare il limone in quarti e cospargere con un quarto del succo sopra il pesce

Tagliate il burro in 2 e mettete un cubetto su ogni filetto

Mettere la teglia in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 10-12 minuti, fino a completa cottura.

Metti 2 cucchiai di senape di Digione e un cucchiaio di senape francese

Aggiungere lo yogurt greco di pesce e il miele

Metti sopra il sale marino con le erbe di Kamis e 1 cucchiaio di aneto di Kamis essiccato

Spremere il succo di un altro quarto di limone

Il pesce viene servito con contorno di asparagi grigliati e salsa di senape


Metodo di preparazione

Preparare la salsa di marinata con gli ingredienti sopra, mettere a marinare i pezzi di salmone, coprire il piatto e tenerlo al freddo per almeno un'ora.
Ungere o grigliare con olio d'oliva e scaldare bene prima di adagiare le fette di salmone precedentemente scolate. Può essere servito con salsa di miele e senape, solo al limone, con una guarnizione di patate o verdure al naturale, agrumi grigliati.

Ho preparato una rapida guarnizione per la padella Dry Cooker con i seguenti ingredienti.

Un'arancia, una pera, 3 patate, fette di peperone rosso, cipolle verdi.

Mettere le fette di arancia, le fette di pera, le fette di peperone, i cipollotti nella padella, irrorare con olio d'oliva, cospargere con noce moscata e origano. Quando sono quasi pronte bagnarle con un po' di vino bianco.


Tartare di salmone affumicato con salsa di miele e senape

Per i pancake, sciogliere il burro in un pentolino. Impastare la farina, 1/2 cucchiaino di sale, l'uovo e il latte fino ad ottenere un impasto liscio. Incorporate al burro 100 ml di acqua fredda. Lasciar riposare l'impasto coperto per circa 1 ora.

Nel frattempo, mescolare la senape, il miele, il succo e la scorza d'arancia per la salsa. Condire con sale e pepe.

Scaldare una padella antiaderente grande. Quindi friggere le frittelle sottili dall'impasto porzionato e lasciarle raffreddare su una gratella.

Per il tartaro, tagliare il salmone a cubetti di 0,5 -1 cm. Lavate l'aneto, asciugatelo agitando e mettete da parte 1 filo per la guarnizione. Il resto dell'aneto viene tritato finemente. Mescolare il salmone con l'aneto tritato, metà della salsa di miele e senape e il succo di lime. Condire con sale e pepe.

Disporre i pancake sui piatti e piegare i bordi a metà. Mettere un anello di montaggio per antipasti in metallo (ca. 8 cm Ø / in alternativa farne uno di carta stagnola) su una frittella, farcire con il tartaro e premere leggermente. Sollevare con cautela l'anello. Disporre allo stesso modo il resto della tartare. Guarnire con il resto della salsa e l'aneto.


Tartare di salmone affumicato con salsa di miele e senape

Per i pancake, sciogliere il burro in un pentolino. Impastare la farina, 1/2 cucchiaino di sale, l'uovo e il latte fino ad ottenere un impasto liscio. Incorporate al burro 100 ml di acqua fredda. Lasciar riposare l'impasto coperto per circa 1 ora.

Nel frattempo, mescolare la senape, il miele, il succo e la scorza d'arancia per la salsa. Condire con sale e pepe.

Scaldare una padella antiaderente grande. Quindi friggere le frittelle sottili dall'impasto porzionato e lasciarle raffreddare su una gratella.

Per il tartaro, tagliare il salmone a cubetti di 0,5 -1 cm. Lavate l'aneto, asciugatelo agitando e mettete da parte 1 filo per la guarnizione. Il resto dell'aneto viene tritato finemente. Mescolare il salmone con l'aneto tritato, metà della salsa di miele e senape e il succo di lime. Condire con sale e pepe.

Disporre i pancake sui piatti e piegare i bordi a metà. Mettere un anello di montaggio per antipasti in metallo (ca. 8 cm Ø / in alternativa fare uno di carta stagnola) su una frittella, farcire con il tartaro e premere leggermente. Sollevare con cautela l'anello. Disporre allo stesso modo il resto della tartare. Guarnire con il resto della salsa e l'aneto.


Salmone al forno con salsa di senape al miele

salmone È uno dei pesci preferiti dai più piccoli, e sai perché? Perché non ha il forte aroma di pesce e questo lo rende molto più appetibile per il tuo palazzo.

Oggi abbiamo una ricetta molto buona, un salmone al forno marinato con salsa di senape al miele, che significa morire. Sicuramente, non appena lo proverai, vorrai ripeterlo ancora e ancora.

Preparazione

Ne mettiamo uno in una ciotola cucchiaio di olio di semi di girasole e aggiungere il miele. Ci muoviamo anche noi aggiungiamo la senape all'antica (quella di Dijon). Lo stiamo spostando di nuovo oraAggiungere la scorza di limone e il succo di aneto. Sbattere il tutto in modo che gli ingredienti si mescolino correttamente.

Prendiamo i filetti di salmone e li condiamo. Una volta pronto, Ricopriteli con la marinata di senape e miele che abbiamo preparato e ricopriteli completamente.

Lasciarli riposare per circa 30 minuti.

metto preriscaldare il forno a 200 gradi e una volta pronto infornare per circa 10 minuti approssimativo. Anche se può sembrare di breve durata, è perfetto per preparare un salmone succoso e cucinare con la marinata.

Possiamo accompagnarlo con delle verdure mature ed è più che perfetto.

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Video: Salmone glassato al miele e senape - Le video ricette di Lara (Potrebbe 2022).