Ricette tradizionali

Salsa di mirtilli rossi e zenzero

Salsa di mirtilli rossi e zenzero


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Ravviva la tua salsa di mirtilli rossi durante le festività natalizie infondendola con zenzero e cipolla

istock.com/lauraag

Ravviva la tua salsa di mirtilli rossi durante le festività natalizie infondendola con zenzero e cipolla. Questo condimento è un'ottima opzione ipocalorica per il Ringraziamento grazie all'olio spray e al dolcificante senza calorie.

Questa ricetta viene per gentile concessione di Mondo dimagrante.

Ingredienti

  • Olio spray
  • 1 cipolla media, tritata finemente
  • 1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato
  • 2/3 tazze di acqua
  • 1 pera media, privata del torsolo e tritata finemente
  • 2 cucchiai di dolcificante granulato ipocalorico

Confettura di pere ai mirtilli rossi con ricetta allo zenzero e uno scambio di conserve

Mi vengono in mente meno posti in cui preferirei essere in un freddo pomeriggio di novembre piuttosto che sorseggiare tè e chiacchierare con ragazze che si sono riunite per scambiare marmellate, gelatine e conserve.

Fu così che trascorsi parte della mia domenica passata, godendo della calda ospitalità della mia buona amica Melanie, mentre i ragazzi restavano a casa a rastrellare le foglie. Venne anche Clara, seduta sul divano con indosso il suo abito da festa e sgranocchiando cracker così ordinatamente che il mio cuore si gonfiò di emozione al pensiero di tutti i tea party che ci aspettano.

È stato piacevole essere ospite per una volta, e l'aspetto pratico dello scambio lo ha reso un evento da non perdere nel mio calendario. Continua a leggere per alcune foto dello scambio e una ricetta per Cranberry Pear Conserve with Ginger, il mio contributo alla tavola.

Uno scambio di marmellata, gelatina e confettura si svolge in modo molto simile a uno scambio di biscotti, solo gli ospiti portano prodotti in scatola anziché prelibatezze al forno. Per prima cosa assaggiamo le conserve, servite con formaggi, cracker e toast o focaccine, e accompagnate dal tè.

Questa è di solito la parte in cui vengono scambiati i suggerimenti per l'inscatolamento, così come le storie confessionali dalla cucina, di solito di un lotto andato orribilmente storto. Ho adorato il modo in cui un ospite ha affermato di aver dato il primo lotto (meno soddisfacente) al suo capo e di aver portato il secondo giro perfetto di salsa di mele speziata e dolce al nostro scambio.

Scambiare i barattoli richiede solo pochi minuti e parti con la stessa quantità che hai portato, solo che ora hai una bella selezione di sottaceti, burri di frutta, marmellate, conserve e salse. Voilà, un istante conserva la dispensa.

Qualche settimana fa al mercato, ho notato due ceste di pere troppo mature scontate a 4 dollari e le ho prese, insieme a una noce di zenzero. Le pere erano così lontane che non volevo che si sedessero un altro giorno e rischiassero di perderle.

Quella sera, ho lavorato fino a tarda notte, tritando l'arancia, grattugiando lo zenzero e tagliando le pere per un lotto quadruplo di marmellata di pere al mirtillo rosso con zenzero. La ricetta è adattata da Pear Ginger Conserve di Marisa nel suo libro di cucina, Food in Jars, solo che ho aggiunto i mirtilli rossi, ho omesso le noci e ho aumentato il dosaggio dello zenzero per un tocco in più.

È deliziosamente grosso e il sapore dei mirtilli rossi bilancia abbastanza bene la dolcezza delle pere, per non parlare delle bacche che danno alla conserva un colore piuttosto festoso. Probabilmente non devo sottolineare che sarebbe un bel regalo di festa…

Io servo questa conserva con un morbido chevre e una manciata delle mie chips di frutta e noci fatte in casa per l'antipasto perfetto delle feste, anche se passerebbe benissimo come marmellata per il tuo brunch domenicale.


Confettura di pere ai mirtilli rossi con ricetta allo zenzero e uno scambio di conserve

Mi vengono in mente meno posti in cui preferirei essere in un freddo pomeriggio di novembre piuttosto che sorseggiare tè e chiacchierare con ragazze che si sono riunite per scambiare marmellate, gelatine e conserve.

Fu così che trascorsi parte della mia domenica passata, godendo della calda ospitalità della mia buona amica Melanie, mentre i ragazzi restavano a casa a rastrellare le foglie. Venne anche Clara, seduta sul divano con indosso il suo abito da festa e sgranocchiando cracker così ordinatamente che il mio cuore si gonfiò di emozione al pensiero di tutti i tea party che ci aspettano.

È stato piacevole essere ospite per una volta, e l'aspetto pratico dello scambio lo ha reso un evento da non perdere nel mio calendario. Continua a leggere per alcune foto dello scambio e una ricetta per Cranberry Pear Conserve with Ginger, il mio contributo alla tavola.

Uno scambio di marmellata, gelatina e confettura si svolge in modo molto simile a uno scambio di biscotti, solo gli ospiti portano prodotti in scatola anziché prelibatezze al forno. Per prima cosa assaggiamo le conserve, servite con formaggi, cracker e toast o focaccine, e accompagnate dal tè.

Questa è di solito la parte in cui vengono scambiati i suggerimenti per le conserve, così come le storie confessionali dalla cucina, di solito di un lotto andato orribilmente storto. Ho adorato il modo in cui un ospite ha affermato di aver dato il primo lotto (meno soddisfacente) al suo capo e di aver portato il secondo giro perfetto di salsa di mele speziata e dolce al nostro scambio.

Scambiare i barattoli richiede solo pochi minuti e parti con la stessa quantità che hai portato, solo che ora hai una bella selezione di sottaceti, burri di frutta, marmellate, conserve e salse. Voilà, un istante conserva la dispensa.

Qualche settimana fa al mercato ho notato due ceste di pere troppo mature scontate a 4 dollari e le ho prese, insieme a una noce di zenzero. Le pere erano così lontane che non volevo che si sedessero un altro giorno e rischiassero di perderle.

Quella sera, ho lavorato fino a tarda notte, tritando l'arancia, grattugiando lo zenzero e tagliando le pere per un lotto quadruplo di marmellata di pere al mirtillo rosso con zenzero. La ricetta è adattata da Pear Ginger Conserve di Marisa nel suo libro di cucina, Food in Jars, solo che ho aggiunto i mirtilli rossi, omesso le noci e aumentato il dosaggio dello zenzero per un tocco in più.

È deliziosamente grosso e il sapore dei mirtilli rossi bilancia abbastanza bene la dolcezza delle pere, per non parlare delle bacche che danno alla conserva un colore piuttosto festoso. Probabilmente non devo sottolineare che sarebbe un bel regalo di festa…

Io servo questa conserva con un morbido chevre e una manciata delle mie chips di frutta e noci fatte in casa per l'antipasto perfetto delle feste, anche se passerebbe benissimo come marmellata per il tuo brunch domenicale.


Confettura di pere ai mirtilli rossi con ricetta allo zenzero e uno scambio di conserve

Mi vengono in mente meno posti in cui preferirei essere in un freddo pomeriggio di novembre piuttosto che sorseggiare tè e chiacchierare con ragazze che si sono riunite per scambiare marmellate, gelatine e conserve.

Fu così che trascorsi parte della mia domenica passata, godendo della calda ospitalità della mia buona amica Melanie, mentre i ragazzi restavano a casa a rastrellare le foglie. Venne anche Clara, seduta sul divano con indosso il suo abito da festa e sgranocchiando cracker così ordinatamente che il mio cuore si gonfiò di emozione al pensiero di tutti i tea party che ci aspettano.

È stato piacevole essere ospite per una volta, e l'aspetto pratico dello scambio lo ha reso un evento da non perdere nel mio calendario. Continua a leggere per alcune foto dello scambio e una ricetta per Cranberry Pear Conserve with Ginger, il mio contributo alla tavola.

Uno scambio di marmellata, gelatina e confettura si svolge in modo molto simile a uno scambio di biscotti, solo gli ospiti portano prodotti in scatola anziché prelibatezze al forno. Per prima cosa assaggiamo le conserve, servite con formaggi, cracker e toast o focaccine, e accompagnate dal tè.

Questa è di solito la parte in cui vengono scambiati i suggerimenti per l'inscatolamento, così come le storie confessionali dalla cucina, di solito di un lotto andato orribilmente storto. Ho adorato il modo in cui un ospite ha affermato di aver dato il primo lotto (meno soddisfacente) al suo capo e di aver portato il secondo giro perfetto di salsa di mele speziata e dolce al nostro scambio.

Scambiare i barattoli richiede solo pochi minuti e parti con la stessa quantità che hai portato, solo che ora hai una bella selezione di sottaceti, burri di frutta, marmellate, conserve e salse. Voilà, un istante conserva la dispensa.

Qualche settimana fa al mercato ho notato due ceste di pere troppo mature scontate a 4 dollari e le ho prese, insieme a una noce di zenzero. Le pere erano così lontane che non volevo che si sedessero un altro giorno e rischiassero di perderle.

Quella sera, ho lavorato fino a tarda notte, tritando l'arancia, grattugiando lo zenzero e tagliando le pere per un lotto quadruplo di marmellata di pere al mirtillo rosso con zenzero. La ricetta è adattata da Pear Ginger Conserve di Marisa nel suo libro di cucina, Food in Jars, solo che ho aggiunto i mirtilli rossi, ho omesso le noci e ho aumentato il dosaggio dello zenzero per un tocco in più.

È deliziosamente grosso e il sapore dei mirtilli rossi bilancia abbastanza bene la dolcezza delle pere, per non parlare delle bacche che danno alla conserva un colore piuttosto festoso. Probabilmente non devo sottolineare che sarebbe un bel regalo di festa…

Io servo questa conserva con una chevre morbida e una manciata delle mie chips di frutta e noci fatte in casa per l'antipasto perfetto delle feste, anche se andrebbe benissimo come marmellata per il tuo brunch domenicale.


Confettura di pere al mirtillo rosso con ricetta allo zenzero e uno scambio di conserve

Mi vengono in mente meno posti in cui preferirei essere in un freddo pomeriggio di novembre piuttosto che sorseggiare tè e chiacchierare con ragazze che si sono riunite per scambiare marmellate, gelatine e conserve.

Fu così che trascorsi parte della mia domenica passata, godendo della calda ospitalità della mia buona amica Melanie, mentre i ragazzi restavano a casa a rastrellare le foglie. Venne anche Clara, seduta sul divano con indosso il suo abito da festa e sgranocchiando cracker così ordinatamente che il mio cuore si gonfiò di emozione al pensiero di tutti i tea party che ci aspettano.

È stato piacevole essere ospite per una volta, e l'aspetto pratico dello scambio lo ha reso un evento da non perdere nel mio calendario. Continua a leggere per alcune foto dello scambio e una ricetta per Cranberry Pear Conserve with Ginger, il mio contributo alla tavola.

Uno scambio di marmellata, gelatina e confettura si svolge in modo molto simile a uno scambio di biscotti, solo gli ospiti portano prodotti in scatola anziché prelibatezze al forno. Per prima cosa assaggiamo le conserve, servite con formaggi, cracker e toast o focaccine, e accompagnate dal tè.

Questa è di solito la parte in cui vengono scambiati i suggerimenti per l'inscatolamento, così come le storie confessionali dalla cucina, di solito di un lotto andato orribilmente storto. Ho adorato il modo in cui un ospite ha affermato di aver dato il primo lotto (meno soddisfacente) al suo capo e di aver portato il secondo giro perfetto di salsa di mele speziata e dolce al nostro scambio.

Scambiare i barattoli richiede solo pochi minuti e parti con la stessa quantità che hai portato, solo che ora hai una bella selezione di sottaceti, burri di frutta, marmellate, conserve e salse. Voilà, un istante conserva la dispensa.

Qualche settimana fa al mercato ho notato due ceste di pere troppo mature scontate a 4 dollari e le ho prese, insieme a una noce di zenzero. Le pere erano così lontane che non volevo che si sedessero un altro giorno e rischiassero di perderle.

Quella sera, ho lavorato fino a tarda notte, tritando l'arancia, grattugiando lo zenzero e tagliando le pere per un lotto quadruplo di marmellata di pere al mirtillo rosso con zenzero. La ricetta è adattata da Pear Ginger Conserve di Marisa nel suo libro di cucina, Food in Jars, solo che ho aggiunto i mirtilli rossi, omesso le noci e aumentato il dosaggio dello zenzero per un tocco in più.

È deliziosamente grosso e il sapore dei mirtilli rossi bilancia abbastanza bene la dolcezza delle pere, per non parlare delle bacche che danno alla conserva un colore piuttosto festoso. Probabilmente non devo sottolineare che sarebbe un bel regalo di festa…

Io servo questa conserva con una chevre morbida e una manciata delle mie chips di frutta e noci fatte in casa per l'antipasto perfetto delle feste, anche se andrebbe benissimo come marmellata per il tuo brunch domenicale.


Confettura di pere ai mirtilli rossi con ricetta allo zenzero e uno scambio di conserve

Mi vengono in mente meno posti in cui preferirei essere in un freddo pomeriggio di novembre piuttosto che sorseggiare tè e chiacchierare con ragazze che si sono riunite per scambiare marmellate, gelatine e conserve.

Fu così che trascorsi parte della mia domenica passata, godendo della calda ospitalità della mia buona amica Melanie, mentre i ragazzi restavano a casa a rastrellare le foglie. Venne anche Clara, seduta sul divano con indosso il suo abito da festa e sgranocchiando cracker così ordinatamente che il mio cuore si gonfiò di emozione al pensiero di tutti i tea party che ci aspettano.

È stato piacevole essere ospite per una volta, e l'aspetto pratico dello scambio lo ha reso un evento da non perdere nel mio calendario. Continua a leggere per alcune foto dello scambio e una ricetta per Cranberry Pear Conserve with Ginger, il mio contributo alla tavola.

Uno scambio di marmellata, gelatina e confettura si svolge in modo molto simile a uno scambio di biscotti, solo gli ospiti portano prodotti in scatola anziché prelibatezze al forno. Per prima cosa assaggiamo le conserve, servite con formaggi, cracker e toast o focaccine, e accompagnate dal tè.

Questa è di solito la parte in cui vengono scambiati i suggerimenti per le conserve, così come le storie confessionali dalla cucina, di solito di un lotto andato orribilmente storto. Ho adorato il modo in cui un ospite ha affermato di aver dato il primo lotto (meno soddisfacente) al suo capo e di aver portato il secondo giro perfetto di salsa di mele speziata e dolce al nostro scambio.

Scambiare i barattoli richiede solo pochi minuti e parti con la stessa quantità che hai portato, solo che ora hai una bella selezione di sottaceti, burri di frutta, marmellate, conserve e salse. Voilà, un istante conserva la dispensa.

Qualche settimana fa al mercato ho notato due ceste di pere troppo mature scontate a 4 dollari e le ho prese, insieme a una noce di zenzero. Le pere erano così lontane che non volevo che si sedessero un altro giorno e rischiassero di perderle.

Quella sera, ho lavorato fino a tarda notte, tritando l'arancia, grattugiando lo zenzero e tagliando le pere per un lotto quadruplo di marmellata di pere al mirtillo rosso con zenzero. La ricetta è adattata da Pear Ginger Conserve di Marisa nel suo libro di cucina, Food in Jars, solo che ho aggiunto i mirtilli rossi, omesso le noci e aumentato il dosaggio dello zenzero per un tocco in più.

È deliziosamente grosso e il sapore dei mirtilli rossi bilancia abbastanza bene la dolcezza delle pere, per non parlare delle bacche che danno alla conserva un colore piuttosto festoso. Probabilmente non devo sottolineare che sarebbe un bel regalo di festa…

Io servo questa conserva con una chevre morbida e una manciata delle mie chips di frutta e noci fatte in casa per l'antipasto perfetto delle feste, anche se andrebbe benissimo come marmellata per il tuo brunch domenicale.


Confettura di pere al mirtillo rosso con ricetta allo zenzero e uno scambio di conserve

Mi vengono in mente meno posti in cui preferirei essere in un freddo pomeriggio di novembre piuttosto che sorseggiare tè e chiacchierare con ragazze che si sono riunite per scambiare marmellate, gelatine e conserve.

Fu così che trascorsi parte della mia domenica passata, godendo della calda ospitalità della mia buona amica Melanie, mentre i ragazzi restavano a casa a rastrellare le foglie. Venne anche Clara, seduta sul divano con indosso il suo abito da festa e sgranocchiando cracker così ordinatamente che il mio cuore si gonfiò di emozione al pensiero di tutti i tea party che ci aspettano.

È stato piacevole essere ospite per una volta, e l'aspetto pratico dello scambio lo ha reso un evento da non perdere nel mio calendario. Continua a leggere per alcune foto dello scambio e una ricetta per Cranberry Pear Conserve with Ginger, il mio contributo alla tavola.

Uno scambio di marmellata, gelatina e confettura si svolge in modo molto simile a uno scambio di biscotti, solo gli ospiti portano prodotti in scatola anziché prelibatezze al forno. Per prima cosa assaggiamo le conserve, servite con formaggi, cracker e toast o focaccine, e accompagnate dal tè.

Questa è di solito la parte in cui vengono scambiati i suggerimenti per l'inscatolamento, così come le storie confessionali dalla cucina, di solito di un lotto andato orribilmente storto. Ho adorato il modo in cui un ospite ha affermato di aver dato il primo lotto (meno soddisfacente) al suo capo e di aver portato il secondo giro perfetto di salsa di mele speziata e dolce al nostro scambio.

Scambiare i barattoli richiede solo pochi minuti e parti con la stessa quantità che hai portato, solo che ora hai una bella selezione di sottaceti, burri di frutta, marmellate, conserve e salse. Voilà, un istante conserva la dispensa.

Qualche settimana fa al mercato ho notato due ceste di pere troppo mature scontate a 4 dollari e le ho prese, insieme a una noce di zenzero. Le pere erano così lontane che non volevo che si sedessero un altro giorno e rischiassero di perderle.

Quella sera, ho lavorato fino a tarda notte, tritando l'arancia, grattugiando lo zenzero e tagliando le pere per un lotto quadruplo di marmellata di pere al mirtillo rosso con zenzero. La ricetta è adattata da Pear Ginger Conserve di Marisa nel suo libro di cucina, Food in Jars, solo che ho aggiunto i mirtilli rossi, omesso le noci e aumentato il dosaggio dello zenzero per un tocco in più.

È deliziosamente grosso e il sapore dei mirtilli rossi bilancia abbastanza bene la dolcezza delle pere, per non parlare delle bacche che danno alla conserva un colore piuttosto festoso. Probabilmente non devo sottolineare che sarebbe un bel regalo di festa…

Io servo questa conserva con una chevre morbida e una manciata delle mie chips di frutta e noci fatte in casa per l'antipasto perfetto delle feste, anche se andrebbe benissimo come marmellata per il tuo brunch domenicale.


Confettura di pere ai mirtilli rossi con ricetta allo zenzero e uno scambio di conserve

Mi vengono in mente meno posti in cui preferirei essere in un freddo pomeriggio di novembre piuttosto che sorseggiare tè e chiacchierare con ragazze che si sono riunite per scambiare marmellate, gelatine e conserve.

Fu così che trascorsi parte della mia domenica passata, godendo della calda ospitalità della mia buona amica Melanie, mentre i ragazzi restavano a casa a rastrellare le foglie. Venne anche Clara, seduta sul divano con indosso il suo abito da festa e sgranocchiando cracker così ordinatamente che il mio cuore si gonfiò di emozione al pensiero di tutti i tea party che ci aspettano.

È stato piacevole essere ospite per una volta, e l'aspetto pratico dello scambio lo ha reso un evento da non perdere nel mio calendario. Continua a leggere per alcune foto dello scambio e una ricetta per Cranberry Pear Conserve with Ginger, il mio contributo alla tavola.

Uno scambio di marmellata, gelatina e confettura si svolge in modo molto simile a uno scambio di biscotti, solo gli ospiti portano prodotti in scatola anziché prelibatezze al forno. Per prima cosa assaggiamo le conserve, servite con formaggi, cracker e toast o focaccine, e accompagnate dal tè.

Questa è di solito la parte in cui vengono scambiati i suggerimenti per l'inscatolamento, così come le storie confessionali dalla cucina, di solito di un lotto andato orribilmente storto. Ho adorato il modo in cui un ospite ha affermato di aver dato il primo lotto (meno soddisfacente) al suo capo e di aver portato il secondo giro perfetto di salsa di mele speziata e dolce al nostro scambio.

Scambiare i barattoli richiede solo pochi minuti e parti con la stessa quantità che hai portato, solo che ora hai una bella selezione di sottaceti, burri di frutta, marmellate, conserve e salse. Voilà, un istante conserva la dispensa.

Qualche settimana fa al mercato ho notato due ceste di pere troppo mature scontate a 4 dollari e le ho prese, insieme a una noce di zenzero. Le pere erano così lontane che non volevo che si sedessero un altro giorno e rischiassero di perderle.

Quella sera, ho lavorato fino a tarda notte, tritando l'arancia, grattugiando lo zenzero e tagliando le pere per un lotto quadruplo di marmellata di pere al mirtillo rosso con zenzero. La ricetta è adattata da Pear Ginger Conserve di Marisa nel suo libro di cucina, Food in Jars, solo che ho aggiunto i mirtilli rossi, omesso le noci e aumentato il dosaggio dello zenzero per un tocco in più.

È deliziosamente grosso e il sapore dei mirtilli rossi bilancia abbastanza bene la dolcezza delle pere, per non parlare delle bacche che danno alla conserva un colore piuttosto festoso. Probabilmente non devo sottolineare che sarebbe un bel regalo di festa…

Io servo questa conserva con un morbido chevre e una manciata delle mie chips di frutta e noci fatte in casa per l'antipasto perfetto delle feste, anche se passerebbe benissimo come marmellata per il tuo brunch domenicale.


Confettura di pere al mirtillo rosso con ricetta allo zenzero e uno scambio di conserve

Mi vengono in mente meno posti in cui preferirei essere in un freddo pomeriggio di novembre piuttosto che sorseggiare tè e chiacchierare con ragazze che si sono riunite per scambiare marmellate, gelatine e conserve.

Fu così che trascorsi parte della mia domenica passata, godendo della calda ospitalità della mia buona amica Melanie, mentre i ragazzi restavano a casa a rastrellare le foglie. Venne anche Clara, seduta sul divano con indosso il suo abito da festa e sgranocchiando cracker così ordinatamente che il mio cuore si gonfiò di emozione al pensiero di tutti i tea party che ci aspettano.

È stato piacevole essere ospite per una volta, e l'aspetto pratico dello scambio lo ha reso un evento da non perdere nel mio calendario. Continua a leggere per alcune foto dello scambio e una ricetta per Cranberry Pear Conserve with Ginger, il mio contributo alla tavola.

Uno scambio di marmellata, gelatina e confettura si svolge in modo molto simile a uno scambio di biscotti, solo gli ospiti portano prodotti in scatola anziché prelibatezze al forno. Per prima cosa assaggiamo le conserve, servite con formaggi, cracker e toast o focaccine, e accompagnate dal tè.

Questa è di solito la parte in cui vengono scambiati i suggerimenti per le conserve, così come le storie confessionali dalla cucina, di solito di un lotto andato orribilmente storto. Ho adorato il modo in cui un ospite ha affermato di aver dato il primo lotto (meno soddisfacente) al suo capo e di aver portato il secondo giro perfetto di salsa di mele speziata e dolce al nostro scambio.

Scambiare i barattoli richiede solo pochi minuti e parti con la stessa quantità che hai portato, solo che ora hai una bella selezione di sottaceti, burri di frutta, marmellate, conserve e salse. Voilà, un istante conserva la dispensa.

Qualche settimana fa al mercato, ho notato due ceste di pere troppo mature scontate a 4 dollari e le ho prese, insieme a una noce di zenzero. Le pere erano così lontane che non volevo che si sedessero un altro giorno e rischiassero di perderle.

Quella sera, ho lavorato fino a tarda notte, tritando l'arancia, grattugiando lo zenzero e tagliando le pere per un lotto quadruplo di marmellata di pere al mirtillo rosso con zenzero. La ricetta è adattata da Pear Ginger Conserve di Marisa nel suo libro di cucina, Food in Jars, solo che ho aggiunto i mirtilli rossi, ho omesso le noci e ho aumentato il dosaggio dello zenzero per un tocco in più.

È deliziosamente grosso e il sapore dei mirtilli rossi bilancia abbastanza bene la dolcezza delle pere, per non parlare delle bacche che danno alla conserva un colore piuttosto festoso. Probabilmente non devo sottolineare che sarebbe un bel regalo di festa…

Io servo questa conserva con una chevre morbida e una manciata delle mie chips di frutta e noci fatte in casa per l'antipasto perfetto delle feste, anche se andrebbe benissimo come marmellata per il tuo brunch domenicale.


Confettura di pere al mirtillo rosso con ricetta allo zenzero e uno scambio di conserve

Mi vengono in mente meno posti in cui preferirei essere in un freddo pomeriggio di novembre piuttosto che sorseggiare tè e chiacchierare con ragazze che si sono riunite per scambiare marmellate, gelatine e conserve.

Fu così che trascorsi parte della mia domenica passata, godendo della calda ospitalità della mia buona amica Melanie, mentre i ragazzi restavano a casa a rastrellare le foglie. Venne anche Clara, seduta sul divano con indosso il suo abito da festa e sgranocchiando cracker così ordinatamente che il mio cuore si gonfiò di emozione al pensiero di tutti i tea party che ci aspettano.

È stato piacevole essere ospite per una volta, e l'aspetto pratico dello scambio lo ha reso un evento da non perdere nel mio calendario. Continua a leggere per alcune foto dello scambio e una ricetta per Cranberry Pear Conserve with Ginger, il mio contributo alla tavola.

Uno scambio di marmellata, gelatina e confettura si svolge in modo molto simile a uno scambio di biscotti, solo gli ospiti portano prodotti in scatola anziché prelibatezze al forno. Per prima cosa assaggiamo le conserve, servite con formaggi, cracker e toast o focaccine, e accompagnate dal tè.

Questa è di solito la parte in cui vengono scambiati i suggerimenti per l'inscatolamento, così come le storie confessionali dalla cucina, di solito di un lotto andato orribilmente storto. Ho adorato il modo in cui un ospite ha affermato di aver dato il primo lotto (meno soddisfacente) al suo capo e di aver portato il secondo giro perfetto di salsa di mele speziata e dolce al nostro scambio.

Scambiare i barattoli richiede solo pochi minuti e parti con la stessa quantità che hai portato, solo che ora hai una bella selezione di sottaceti, burri di frutta, marmellate, conserve e salse. Voilà, un istante conserva la dispensa.

Qualche settimana fa al mercato, ho notato due ceste di pere troppo mature scontate a 4 dollari e le ho prese, insieme a una noce di zenzero. Le pere erano così lontane che non volevo che si sedessero un altro giorno e rischiassero di perderle.

Quella sera, ho lavorato fino a tarda notte, tritando l'arancia, grattugiando lo zenzero e tagliando le pere per un lotto quadruplo di marmellata di pere al mirtillo rosso con zenzero. La ricetta è adattata da Pear Ginger Conserve di Marisa nel suo libro di cucina, Food in Jars, solo che ho aggiunto i mirtilli rossi, omesso le noci e aumentato il dosaggio dello zenzero per un tocco in più.

È deliziosamente grosso e il sapore dei mirtilli rossi bilancia abbastanza bene la dolcezza delle pere, per non parlare delle bacche che danno alla conserva un colore piuttosto festoso. Probabilmente non devo sottolineare che sarebbe un bel regalo di festa…

Io servo questa conserva con una chevre morbida e una manciata delle mie chips di frutta e noci fatte in casa per l'antipasto perfetto delle feste, anche se andrebbe benissimo come marmellata per il tuo brunch domenicale.


Confettura di pere ai mirtilli rossi con ricetta allo zenzero e uno scambio di conserve

Mi vengono in mente meno posti in cui preferirei essere in un freddo pomeriggio di novembre piuttosto che sorseggiare tè e chiacchierare con ragazze che si sono riunite per scambiare marmellate, gelatine e conserve.

Fu così che trascorsi parte della mia domenica passata, godendo della calda ospitalità della mia buona amica Melanie, mentre i ragazzi restavano a casa a rastrellare le foglie. Venne anche Clara, seduta sul divano con indosso il suo abito da festa e sgranocchiando cracker così ordinatamente che il mio cuore si gonfiò di emozione al pensiero di tutti i tea party che ci aspettano.

È stato piacevole essere ospite per una volta, e l'aspetto pratico dello scambio lo ha reso un evento da non perdere nel mio calendario. Continua a leggere per alcune foto dello scambio e una ricetta per Cranberry Pear Conserve with Ginger, il mio contributo alla tavola.

Uno scambio di marmellata, gelatina e confettura si svolge in modo molto simile a uno scambio di biscotti, solo gli ospiti portano prodotti in scatola anziché prelibatezze da forno. Per prima cosa assaggiamo le conserve, servite con formaggi, cracker e toast o focaccine, e accompagnate dal tè.

Questa è di solito la parte in cui vengono scambiati i suggerimenti per l'inscatolamento, così come le storie confessionali dalla cucina, di solito di un lotto andato orribilmente storto. Ho adorato il modo in cui un ospite ha affermato di aver dato il primo lotto (meno soddisfacente) al suo capo e di aver portato il secondo giro perfetto di salsa di mele speziata e dolce al nostro scambio.

Scambiare i barattoli richiede solo pochi minuti e parti con la stessa quantità che hai portato, solo che ora hai una bella selezione di sottaceti, burri di frutta, marmellate, conserve e salse. Voilà, un istante conserva la dispensa.

Qualche settimana fa al mercato ho notato due ceste di pere troppo mature scontate a 4 dollari e le ho prese, insieme a una noce di zenzero. Le pere erano così lontane che non volevo che si sedessero un altro giorno e rischiassero di perderle.

Quella sera, ho lavorato fino a tarda notte, tritando l'arancia, grattugiando lo zenzero e tagliando le pere per un lotto quadruplo di marmellata di pere al mirtillo rosso con zenzero. La ricetta è adattata da Pear Ginger Conserve di Marisa nel suo libro di cucina, Food in Jars, solo che ho aggiunto i mirtilli rossi, ho omesso le noci e ho aumentato il dosaggio dello zenzero per un tocco in più.

È deliziosamente grosso e il sapore dei mirtilli rossi bilancia abbastanza bene la dolcezza delle pere, per non parlare delle bacche che danno alla conserva un colore piuttosto festoso. Probabilmente non devo sottolineare che sarebbe un bel regalo di festa…

Io servo questa conserva con una chevre morbida e una manciata delle mie chips di frutta e noci fatte in casa per l'antipasto perfetto delle feste, anche se andrebbe benissimo come marmellata per il tuo brunch domenicale.