Ricette tradizionali

Ricetta glassa al cioccolato satinato

Ricetta glassa al cioccolato satinato


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Una glassa lucida al cioccolato da spruzzare sulla torta. È ottimo anche sulle ciambelle.

1492 persone hanno fatto questo

IngredientiPorzioni: 8

  • 125 g di bottoni di cioccolato o gocce di cioccolato
  • 50 g di burro
  • 1 cucchiaio di sciroppo d'oro
  • 1/4 di cucchiaino di estratto di vaniglia

MetodoPreparazione:5min ›Cottura:5min ›Pronto in:10min

  1. A bagnomaria, sopra l'acqua calda (ma non bollente), unire il cioccolato, il burro e lo sciroppo d'oro. Mescolare fino a quando il cioccolato non si sarà sciolto e il composto sarà omogeneo, quindi aggiungere la vaniglia.
  2. Spalmare la glassa calda sulla torta raffreddata, facendola colare sui lati.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(1543)

Recensioni in inglese (1151)

grazie per la ricetta, molto facile da realizzare.Ricoperta di una grande torta al cioccolato con una bella finitura liscia.-29 agosto 2010

Molto facile da fare, ho usato gli ingredienti esatti, l'unica modifica è che l'ho fatto nella mia fonduta elettrica. Sicuramente userò di nuovo. Grazie per la condivisione.-17 febbraio 2010

ottimo facile da realizzare, io ho usato una tavoletta di cioccolato fondente e ho ricoperto una torta da 14 pollici con un po' di scorta! Ha dato una grande finitura lucida!!-25 gennaio 2013


Ricette Torta

Questa è una torta glassata al cioccolato dall'aspetto lucido. È ottimo anche con i biscotti insieme alle ciambelle. Questo articolo mostrerà il metodo per preparare la ricetta della glassa al cioccolato satinato. La quantità indicata di seguito è per la porzione da 1 tazza. Se vuoi fare più quantità, aggiungi gli ingredienti di conseguenza.

  • ¾ tazza di gocce di cioccolato semidolce
  • 3 cucchiai di burro (ammorbidito e a temperatura ambiente)
  • 1 cucchiaio di sciroppo di mais leggero
  • ¼ cucchiaino di estratto di vaniglia


Prendi una doppia caldaia, non far bollire l'acqua. Nella ciotola superiore, aggiungi

gocce di cioccolato, sciroppo di mais e burro. Non fatelo bollire ma scaldatelo fino a quando il cioccolato non sarà completamente sciolto. Lascia che abbia una consistenza morbida.

Dopo aver sciolto il cioccolato, aggiungete la vaniglia e mescolate bene.

Prendi un preparato per torte o un panino pronto per la torta. Il panino può essere di qualsiasi gusto.

Sulla superficie della torta, spalmare la glassa. Lasciarlo sgocciolare dai lati della torta.

La torta base può essere a vostra scelta. Potete prendere il pan di spagna già pronto. Se non è il pan di spagna pronto per la torta, puoi cuocere la torta. Questa glassa al cioccolato può essere utilizzata con qualsiasi torta come guarnizione. Quindi goditi la glassa al cioccolato Satiny con la tua base per torta preferita.


Glassa al cioccolato con tre ingredienti

La ricetta potrebbe essere più semplice! Sciogliere il cioccolato, quindi unire il burro e lo sciroppo di mais. Il risultato è una glassa al cioccolato splendidamente lucida. Quello di cui hai bisogno:

Abbiamo i migliori risultati con lo sciroppo di mais, ma se sei completamente contrario all'uso, alcuni sostituti dello sciroppo di mais sono agave, miele o sciroppo d'acero. Facci sapere nella sezione commenti se hai un'altra storia di successo segreta!


Troppo Torta Al Cioccolato

Parliamo di torta! Non sono troppo sicuro del nome di questo? Mi sono sempre chiesto&hellip Esiste una cosa come &ldquoToo Much&rdquo Chocolate Cake?

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Si può mai avere troppo cioccolato o troppa torta? Dovremmo davvero combinare i due insieme in una frase? Francamente mi spaventa! Come mai?

Dubito che se parli con una donna, in qualsiasi momento, in un dato giorno, di troppa cioccolata o di troppa torta, la sua risposta sarebbe un sonoro &ldquoNO&rdquo!

Se ha dei piccoli umani che le pendono addosso, è in tuta, ha i capelli raccolti in una coda di cavallo, ha aiutato il suo bambino di prima media con il procrastinato Progetto Fiera della scienza, o è stata fuori a guidare con il suo autista adolescente e studentessa, la risposta potrebbe contenere il nome di un luogo più caldo prima del suddetto &ldquoNO&rdquo!

Sto pensando che forse dovremmo rinominare questa ciambella al cioccolato golosa! Lo lascio a te! Sono troppo impegnato a cercare di nascondere ciò che resta di questa torta prima che gli hub inspirino tutto ciò che mi piace chiamare il mio "crack legalizzato!"

Questa piccola ciambella è piena di tutto ciò che desideri in un ottimo dessert. È ricco, umido, pieno di cioccolato e delizioso da far venire l'acquolina in bocca.

Nessuna torta così buona dovrebbe essere così facile da preparare. Rimarrai stupito! Preparati a stupire ogni singola persona che conosci!

Come fare troppa torta al cioccolato

Possiamo parlarne solo per un secondo. So che sul retro della scatola è indicato 350° e che la maggior parte delle ricette richiede una temperatura del forno di 350°. Tuttavia, ho scoperto che la maggior parte dei forni, nel tempo, inizia a cuocere un po' &ldquohot&rdquo. A meno che tu non abbia calibrato il tuo forno ogni anno e chi, oltre a Martha, lo fa, allora devi abbassare la temperatura del forno. Ho iniziato a farlo circa 2 anni fa e mi ha cambiato la vita! Mai più prodotti da forno secchi e troppo cotti! Fai un tentativo e potresti essere sorpreso!

Ok, nel tuo mixer aggiungi un mix di torta al cioccolato fondente Duncan Hines, 4 uova, 1 tazza di panna acida, 1 tazza di olio vegetale, 1/2 tazza di acqua, 1 budino al cioccolato grande (5,9 once) o 3/4 tazza di budino al cioccolato (se si dispone di una lattina sfusa).

Mescolare a velocità media fino a quando non è ben amalgamato.

Mescolare 1 tazza di mini gocce di cioccolato semidolci e 1 tazza di gocce di cioccolato semidolci normali.

Nel caso ti stia chiedendo perché uno di ciascuno? Le mini chips distribuiscono il cioccolato su tutta la torta in modo più uniforme. La ricetta originale prevede 2 tazze di gocce di cioccolato semidolci regolari. Ho provato in entrambi i modi e preferisco solo il mio. LOL

Spruzzare uno stampo per ciambelle di dimensioni standard con uno spray da forno.

Consiglio: Lo spray da forno è diverso dal normale spray da cucina. Lo spray da forno combina farina e olio. È uno dei miei prodotti preferiti da usare durante la cottura.

Distribuire uniformemente l'impasto nella padella aiutandosi con una spatola di gomma. Non preoccuparti che la padella sia piena! Questo può essere un po' intimidatorio. Questa è una torta umida densa. Sorgerà solo sul bordo della tua padella, ma non l'ho mai fatto traboccare. Riempirà la tua padella per circa 3/4.

Infornate per 50 minuti nel vostro forno preriscaldato. Controllare premendo leggermente al centro. Se la torta torna indietro è pronta. In caso contrario, rimettila con cura nel forno e cuoci per altri 5-10 minuti.

Adagiatela su un rastrello e lasciate raffreddare completamente prima di capovolgerla su un piatto da torta.

Come fare la glassa al cioccolato satinato Ricetta

Per glassare questa torta ho sempre usato la ricetta della glassa al cioccolato satinato che uso per quasi tutte le ricette di immersione al cioccolato. È solo una di quelle ricette &ldquono-fail&rdquo.

La ricetta originale prevede che tu lo faccia a bagnomaria&hellip L'ho provato nel microonde una volta ed è stato così facile che lo faccio nel microonde ogni volta.

In una ciotola di ceramica mettere 3/4 di tazza di gocce di cioccolato semidolce, 3 cucchiai di burro non salato, 1 cucchiaio di sciroppo di mais chiaro. Imposta il microonde al 50% di potenza e 3 minuti di cottura. Quando il timer si spegne togliere dal microonde, usando le presine, e mescolare fino a che liscio e sciolto. Aggiungi 1/4 di cucchiaino di vaniglia.

Usando un cucchiaio da tavola grande, spruzzare sopra la parte superiore della torta fino a coprire l'intera parte superiore.

Lasciar raffreddare e sistemare. La glassa diventerà solida mentre si fissa. Puoi dire che è impostato quando non sembra più bagnato come nella foto qui sotto.

Ecco come apparirà la glassa una volta indurita. È così cremoso e ricco!

La torta si cuoce magnificamente ed esce dalla teglia così facilmente grazie allo spray da forno e alla temperatura del forno più bassa.

Immagino che tutto ciò che resta da fare sia affettarlo! (&hellipand trova una forchetta così posso ficcarmela in faccia!)

Guarda che fetta di torta! Ti starai chiedendo&hellip&rdquoÈ DAVVERO? QUELLO umido?!&rdquo Y.E.S. Notate come si prepara meravigliosamente la glassa al cioccolato satinato? È pura perfezione al cioccolato!

Puoi cospargere questa torta con zucchero a velo, ma PER FAVORE gli Dei del cioccolato e ti prego, non farlo! C'è un motivo per cui questa torta si chiama &ldquoTOO MUCH CHOCOLATE CAKE&rdquo! Merita di essere all'altezza del suo nome!

Questa è una torta così buona che dovrebbe essere davvero la &ldquostar&rdquo in una pasticceria specializzata! (Spostati su &ldquoCake Boss&rdquo&hellipthere&rsquos una nuova ragazza in città! lol)

Marte è venuto ogni sera e ha mangiato una grossa fetta di questa torta e continua a delirarlo. (Quindi il motivo per cui ho bisogno di nasconderlo!) Non riesce a capire quanto sia umido e delizioso. Intendiamoci, sono anni che preparo questa particolare delizia celestiale, ma immagino di aver aspettato troppo a lungo tra una ripresa e l'altra!

Ad essere onesti questa non è una torta da tutte le settimane! Whoa&hellipno! No, a meno che tu non stia cercando di affondare personalmente il Titanic! (Se vuoi essere Rose aggrappata a quella ghiaia là fuori nell'Oceano che dà un calcio a Leonardo sul marciapiede e sull'inferno, ti suggerisco di farlo per le occasioni speciali.) È ricco di calorie e crea pericolosamente dipendenza! Tuttavia, se hai DESIDERIO di cioccolato e ellissi, questo ti curerà!

Ecco qua amici! La mia torta al cioccolato preferita di TUTTO IL TEMPO! Sono una &ldquogo grande o vai a casa&rdquo tipo di ragazza! Questa torta è GRANDE per facilità, consistenza, sapore, umidità e soprattutto cioccolato.

Buon weekend FANTASTICO! Ho qualcosa di veramente DIVERTENTE in arrivo la prossima settimana. Una nuova funzionalità che vorrai tenere d'occhio. Ne sono così entusiasta e non vedo l'ora di condividerlo con tutti voi! Quindi assicurati di fermarti e visita molto presto!


Riepilogo della ricetta

  • Burro non salato, a temperatura ambiente, per padelle
  • 3/4 di tazza di cacao in polvere non zuccherato con lavorazione olandese, più altro per le padelle
  • 1 1/2 tazze di farina per tutti gli usi
  • 1 1/2 tazze di zucchero
  • 1 1/2 cucchiaini di bicarbonato di sodio
  • 3/4 cucchiaino di lievito per dolci
  • Sale
  • 2 uova grandi
  • 3/4 tazza di latticello a basso contenuto di grassi
  • 3/4 di tazza di acqua calda
  • 3 cucchiai di olio di cartamo
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia puro
  • 2 lotti Ganache

Preriscaldare il forno a 350 gradi. Imburrare due tortiere rotonde da 8 pollici e spolverare con il cacao, eliminando l'eccesso. Setacciare il cacao, la farina, lo zucchero, il bicarbonato, il lievito e 3/4 di cucchiaino di sale nella ciotola di un mixer. Sbattere a bassa velocità fino a quando non sono appena combinati.

Aumentare la velocità a media e aggiungere le uova, il latticello, l'acqua tiepida, l'olio e la vaniglia. Sbattere fino a che liscio, circa 3 minuti.

Dividere la pastella tra le padelle. Cuocere fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro di ciascuno non esce pulito, circa 35 minuti. Lasciare raffreddare le torte in teglie su griglie per 15 minuti. Tira fuori le torte. Lascia raffreddare completamente.

Trasferire 1 torta su una gratella posta su una teglia bordata. Versare metà della ganache calda sopra, versare al centro, quindi versare lentamente ma costantemente lungo i bordi, lasciando colare la ganache lungo i lati e coprire la torta. Lasciar riposare per 15 minuti. Trasferisci la torta su un'alzata. Ripetere con la torta e la ganache rimanenti.

Lasciare riposare le torte fino a quando non si sono solidificate, circa 3 ore a temperatura ambiente o 1 ora in frigorifero.


3 semplici modi per preparare una deliziosa glassa per ciambelle

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Sappiamo tutti che la glassa è ciò che rende davvero una ciambella così dolce e deliziosa. Piuttosto che acquistare solo ciambelle glassate acquistate in negozio, prova a preparare la tua glassa per ciambelle a casa per soddisfare i tuoi golosi. È davvero facile e non richiede molto tempo o ingredienti. Puoi usare ciambelle fatte in casa o acquistare ciambelle non smaltate da immergere nella glassa dolce. Una volta provato, probabilmente vorrai glassare le ciambelle tutto il tempo. Puoi persino usare la glassa per ciambelle su altri dolci come biscotti e torte. Non dimenticare di condividere!


Ciambellone al cioccolato senza uova

La torta stravagante (nota anche come torta pazza) è talvolta conosciuta semplicemente come “torta di dump”. Nomi interessanti e appetitosi (o meno) a parte, in pratica si tratta di una cosa: questa torta è fatta tutta in una ciotola e non ha uova, latticini o altri prodotti di origine animale. È lievitato dalla reazione chimica tra bicarbonato di sodio e aceto. La ricetta è nata in tempo di guerra, quando mancavano uova, burro e latte, ma è riuscita a resistere nel tempo. Questo non è affatto sorprendente se hai mai fatto una di queste torte, dal momento che sono estremamente semplici. Infatti, se non utilizzate lo stampo a ciambella, potete mescolare tutta la torta nella teglia.

L'altro motivo per cui hanno resistito alla prova del tempo è ovviamente il gusto. Queste torte hanno una consistenza umida e leggera e un eccellente sapore di cioccolato. L'interno della torta, che purtroppo non può essere visto nella foto sopra, è piuttosto scuro e dall'aspetto ricco, anche se la torta non ha la pesantezza che può derivare da torte al cioccolato “più ricche”. Preferisco di gran lunga questo tipo di torta a quelle dense, perché trovo che la relativa leggerezza si abbini molto bene al caffè o al tè, senza contare che potrei avere spazio per un secondo pezzo.

Ci sono tantissime ricette, tutte con leggere varianti, per questa torta come semplice torta a uno strato. Le ricette di Bundt sembrano essere molto più difficili da trovare. Il vantaggio nell'usare una semplice teglia quadrata è, ancora una volta, che la torta può essere mescolata interamente al suo interno, ma le ciambelle sembrano un po' più interessanti e sono disposto a sporcare una ciotola quando cucino.

La torta è in realtà vegana, ma non c'è modo di capirlo dall'assaggio (se puoi assaggiare normalmente le uova nelle tue torte, potresti voler ripensare alla ricetta che stai usando). La glassa che ho fatto non è vegana, anche se sono sicuro che gli equivalenti vegani potrebbero essere sostituiti. È denso e cioccolatoso, oltre che facile da versare. Inoltre si fissa saldamente, quindi è facile da tagliare. Fa un'ottima glassa per ciambelle per una torta da 9 o 10 pollici, ma potrebbe essere facilmente spalmata sopra una torta rotonda o quadrata. La ricchezza della glassa al cioccolato è il perfetto contrasto con la consistenza leggera e deliziosa della torta e la torta nel suo insieme risulta avere un sapore di cioccolato fondente contadino.

Ciambellone al cioccolato senza uova
2 1/4 tazze di farina per tutti gli usi
1/2 tazza di cacao in polvere
1 tazza di zucchero
1/2 tazza di zucchero di canna
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
1/2 cucchiaino di sale
1 tazza d'acqua
9 cucchiai di olio vegetale
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 cucchiaio di aceto di mele (o aceto bianco)

Preriscaldare il forno a 350F. Imburrare e infarinare uno stampo da ciambella da 9 pollici.
In una ciotola capiente, setacciate insieme la farina e il cacao in polvere. Sbattere lo zucchero, lo zucchero di canna, il bicarbonato di sodio e il sale. Versare l'acqua, l'olio vegetale, l'estratto di vaniglia e l'aceto, sbattendo bene, ma velocemente, fino a quando l'impasto non si compatta e risulta abbastanza liscio.
Versare nella padella preparata.
Cuocere per 45-50 minuti a 350F (il mio forno era un po' traballante, quindi controlla con uno stuzzicadenti), fino a quando un tester non esce pulito e la torta torna indietro quando viene premuta delicatamente.
Lasciare raffreddare in padella per 10 minuti, quindi sformare su una gratella per raffreddare completamente. Una volta che la torta si è raffreddata, guarnire con qualsiasi glassa.

Glassa Satinata al Cioccolato
(basato su questa ricetta di Hershey)
3/4 di tazza più 2 cucchiai di gocce di cioccolato agrodolce (come Ghiridelli)
3 cucchiai di burro
1 cucchiaio di panna
1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Sciogliere le gocce di cioccolato e il burro insieme in una ciotola media. Sbattere costantemente, bour in crema pesante, seguito da vaniglia. Quando la glassa è liscia, versatela o spalmatela sulla torta. Lasciar lievitare la torta per almeno 2 ore per permettere alla glassa di solidificarsi.
Fa abbastanza per glassare un panino da 9 o 10 pollici.


Cono 6 ricetta terra sigillata

Suggerimenti di colore per 1 tazza di liquido terra sig: bianco = + 1 cucchiaino. Zircopax o tin off white = + 1 cucchiaino. biossido di titanio verde = + 1/2 cucchiaino. ossido di cromo blu = + 1/2 cucchiaino. carbonato di cobalto nero = + 1 cucchiaino. macchia nera viola = + 1 cucchiaino. crocus martis (in una base di sigillo bianco) Pesi e misure del lotto di prova: 7 pinte di acqua 3,5 libbre di argilla secca 2,5 grammi di silicato di sodio

Crediamo nel valore del marchio, che deriva non solo da prodotti e soluzioni eccellenti, ma anche da servizi tecnici pre-vendita e post-vendita premurosi. Dopo le vendite, avremo anche un team di assistenza post-vendita online 24 ore su 24 per servirti. per favore sii sollevato, il nostro servizio ti renderà soddisfatto.

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La fascia chiara che si forma intorno alla parte centrale dell'impasto durante la frittura mostra che la mollica è ariosa ed espansa in modo uniforme.

Prima di glassare, glassare e riempire le ciambelle, ho pensato a come influissero i tempi della prima e della seconda lievitazione quando le ciambelle sarebbero state pronte da mangiare. Se li volevo per colazione, non volevo passare buona parte della mattinata ad aspettare che l'impasto lievitasse, quindi ho impastato altro impasto, lasciato lievitare a temperatura ambiente per un'ora (per far ripartire l'attività del lievito, che rallenterà in frigo) e lo metto in frigo per tutta la notte. Questa fase di fermentazione a freddo ha creato un tempismo più conveniente nella ricetta e ha permesso all'impasto di sviluppare un sapore più complesso e al suo glutine di rilassarsi in modo che fosse flessibile. Ho steso facilmente l'impasto freddo in un rettangolo di 10 x 13 pollici e poi ho stampato 12 anelli con frese da 3 e 1 pollice.

Lo svantaggio di lavorare con l'impasto freddo era che le ciambelle impiegavano 2 ore per lievitare a temperatura ambiente, quindi ho accelerato il processo installando una teglia con acqua bollente sul ripiano inferiore del mio forno e le ciambelle e i loro buchi (impostare su una teglia foderata di carta da forno) sulla griglia centrale. Nell'ambiente umido, le ciambelle si sono gonfiate in circa 30 minuti.

I membri del team si preparano a valutare un lotto di ciambelle alla gelatina per vedere se la quantità di marmellata di lamponi all'interno è abbastanza abbondante.


Istruzioni

Sciogliere a bagnomaria i cioccolatini con il caffè, aggiungendo il rum e montando fino ad ottenere un composto omogeneo. Lasciare riposare a temperatura ambiente per circa 15 minuti o fino a quando è caldo, ma non freddo. Montare gradualmente il burro fino a renderlo molto liscio. La glassa dovrebbe avere un aspetto scuro e satinato. Assemblare: Per rimuovere il pan di spagna dallo stampo a cerniera è sufficiente eseguire un coltello a lama sottile attorno ai bordi tra la torta e lo stampo, rilasciare la molla e sollevare lo stampo attorno alla torta. Assicurati che la torta sia fresca quando lo fai. Infilare un coltello lungo e sottile, come un coltello per affettare il roast beef, sotto il pan di spagna per liberarlo dal fondo della teglia. Far scivolare la torta su un piatto da portata di disegno appropriato e ricoprire con tutta la mousse al cioccolato. La mousse a questo punto dovrà essere ben fredda e ben soda. Ripetere i passaggi per rimuovere il secondo pan di spagna, che va cosparso di zucchero a velo. (Questo impedisce alla torta di aderire alle dita.) Capovolgere e posizionare sopra lo strato ricoperto di mousse. Versare la glassa al cioccolato sulla torta, assicurandosi che la parte superiore sia ben coperta con un po' che cola sui lati. Raffreddare la torta fino a quando la glassa non si è rappresa. Togliete dal frigorifero mezz'ora prima di servire in modo che la torta si scaldi in modo da esaltarne ulteriormente il sapore.