Ricette tradizionali

Zuppa di zucca

Zuppa di zucca


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Sbucciare una zucca, grattugiarla e tagliarla a cubetti.Fare lo stesso con le patate.Sbucciare una zucca, grattugiarla e tritarla. Aggiungere acqua e cuocere a fuoco lento fino quasi a cottura.

Sbucciare una zucca, grattugiarla e spremerne il succo, versare nella pentola, portare a bollore e mettere il larice appena tritato, quindi servire.


Le zucchine hanno poche calorie

I dietologi li raccomandano anche nelle diete e nelle diete ipocolesterolemizzanti.

Per beneficiare delle fibre che aiutano ad eliminare il colesterolo in eccesso e a migliorare la digestione, devono essere consumate in guscio, purché non siano trattate con pesticidi.

Le zucchine forniscono buone quantità di vitamina C, vitamina B6, potassio e manganese. Ha anche piccole quantità di vitamina A, vitamina B1, vitamina B2 e acido folico, fosforo e magnesio.

Le zucchine possono essere utilizzate in insalata, crude. Possono anche essere trasformati in "pasta" dietetica.

Possono anche aggiungere volume a vari cibi cotti, come zuppe, stufati, stufati.

Una ricetta molto buona che vale la pena provare è zuppa di zucca, condita con uova e yogurt.

Può essere preparato anche durante i periodi di digiuno o dieta, sostituendo lo yogurt autentico con yogurt di soia o altre varianti vegetali. In questo caso, l'uovo viene lasciato cadere.

È ideale per l'estate. Puoi farlo per tutta la stagione della zucca.

Idratante e saziante allo stesso modo, puoi gustarlo sia caldo che freddo.


ZUPPA DI ZUCCA E MELANZANE & # 8211 cibo di stagione, digiuno

Vi presentiamo una ricetta estiva-autunnale leggera, a base di due ingredienti molto apprezzati e salutari: melanzane e zucche. La maggior parte di noi è abituata a mangiare queste verdure sotto forma di insalata o pangrattato.

Potresti anche provare una zuppa che contenga zucca e melanzane e molte altre verdure ricche di vitamina C (peperoni, prezzemolo), antiossidanti, fibre e composti antitumorali. Puoi leggere i benefici di mangiare melanzane e zucca in questi articoli 1, 2.

Puoi sicuramente aggiungere altre verdure a questa zuppa, come preferisci. Puoi renderlo acido con borscht o un brodo di corcodus o pomodori.

Zuppa di zucca e melanzane - ricetta

• 2 zucche
• 2 melanzane
• 4 carote
• 3 cipolle
• ½ sedano
• 1 radice di prezzemolo
• 1 patata
• 1 peperone rosso
• 4 litri di acqua
• borscht crudo o brodo
• 1 mazzetto di prezzemolo
• sale qb

Sbucciare la cipolla, le carote, il sedano e la radice di prezzemolo. Lavare e tritare finemente insieme al peperoncino. Queste verdure vanno leggermente fritte in pochissimo olio a fuoco basso. Quando la cipolla diventa trasparente, aggiungere l'acqua e le patate a cubetti.

Portare a bollore e portare a bollore.

Quindi sbucciare le zucchine e le melanzane e tagliarle a cubetti. Quando le altre verdure saranno cotte, aggiungete le zucchine e le melanzane. Portare a ebollizione fino a quando non si ammorbidisce. Quindi aggiungere sale, borscht o brodo, inacidendo la zuppa a piacere.

Spegnete il fuoco e cospargete sulla zuppa il prezzemolo verde tritato finemente.

Consigliamo anche una ricetta per la zucca marinata, con melanzane, pomodori, aglio e timo, in barattolo, in Questo articolo.

* I consigli e le eventuali informazioni sanitarie disponibili su questo sito sono a scopo informativo, non sostituiscono la raccomandazione del medico. Se soffri di malattie croniche o segui farmaci, ti consigliamo di consultare il tuo medico prima di iniziare una cura o un trattamento naturale per evitare interazioni. Rimandando o interrompendo le cure mediche classiche puoi mettere in pericolo la tua salute.


  • pollo o altro pollame
  • 200 g di carote, prezzemolo e sedano
  • una cipolla piccola
  • un pepe
  • 2 pomodori
  • 2 zucchine
  • ½ borsch o succo di pomodoro
  • succo di limone o sale
  • un tuorlo
  • 100 ml di panna acida
  • aneto
  • prezzemolo
  • timo
  • sale

Mettere la carne tagliata a pezzi e far bollire in 2 l di acqua fredda, insieme a un cucchiaino di sale grattugiato. Cuocere le verdure e le cipolle tritate per 2 minuti con 2 cucchiai di olio, quindi unirle alla zuppa.

Quando la carne e le verdure saranno cotte, mettete i peperoni, i pomodori a fette e le zucche sbucciate e i semi e tagliate a cubetti.

Fatele bollire per 20 minuti, finché non saranno morbide, facendo attenzione a non sbucciare le zucche. Agrodolce a piacere. Non dimenticare di aggiungere la verdura e il sale, per un gusto migliore. Adesso lasciamo bollire per qualche minuto. Per il sapore, assicurati di aggiungere aneto e timo.

Questo zuppa di zucca è servito sia giusto che sbagliato. Se sei vegetariano puoi preparare questa ricetta allo stesso modo, ma senza carne.

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  • pollo o altro pollame
  • 200 g di carote, prezzemolo e sedano
  • una cipolla piccola
  • un pepe
  • 2 pomodori
  • 2 zucchine
  • & frac12 l borsch o succo di pomodoro
  • succo di limone o sale
  • un tuorlo
  • 100 ml di panna acida
  • aneto
  • prezzemolo
  • timo
  • sale

Mettere la carne tagliata a pezzi e far bollire in 2 l di acqua fredda, insieme a un cucchiaino di sale grattugiato. Cuocere le verdure e le cipolle tritate per 2 minuti con 2 cucchiai di olio, quindi unirle alla zuppa.

Quando la carne e le verdure saranno cotte, mettete i peperoni, i pomodori a fette e le zucche sbucciate e i semi e tagliate a cubetti.

Fatele bollire per 20 minuti, finché non saranno morbide, facendo attenzione a non sbucciare le zucche. Agrodolce a piacere. Non dimenticare di aggiungere la verdura e il sale, per un gusto migliore. Adesso lasciamo bollire per qualche minuto. Per il sapore, assicurati di aggiungere aneto e timo.

Questo zuppa di zucca è servito sia giusto che sbagliato. Se sei vegetariano puoi preparare questa ricetta allo stesso modo, ma senza carne.


La zuppa di zucca con panna acida è deliziosa e facile da preparare. Da quando ho scoperto questa ricetta della zuppa, la preparo almeno una volta ogni 2 settimane. È molto buono!

Lavare, pulire e tagliare a cubetti piccoli tutte le verdure. In un filo d'olio fate scaldare la cipolla insieme al peperone, alla carota e al sedano. Quindi versare acqua sulle verdure, a seconda della quantità che si desidera preparare, condire con sale e pepe a piacere. Quando le verdure saranno quasi cotte, aggiungete i cubetti di zucca. Continuare la cottura per altri 15 minuti, controllare se tutte le verdure sono cotte e togliere la pentola dal fuoco. In una ciotola mescolate i tuorli con la panna acida e la paprika, aggiungete qualche cucchiaio della zuppa, mescolate bene e quando la zuppa si sarà un po' raffreddata aggiungete il composto di panna acida. Se ti piace acido, puoi aggiungere un cucchiaino di aceto di mele oppure puoi aggiungere lo yogurt alla composizione della crema. Cospargere di prezzemolo sopra.

La zuppa di zucca con panna acida viene servita calda con peperoncino, se piace.
La fonte di questa ricetta è il blog culinario Delicious Flavors.


Servite la zuppa di zucca

Non ci restava che sederci a tavola e mangiare questa deliziosa zuppa di zucca. Da sogno! Chi vuole può mettere (direttamente nel piatto) un po' di aceto.

Va molto bene! Un ottimo connubio di sapori e gusti. Lo yogurt o il latte montati gli danno una nota acida molto piacevole. Il fumo completa perfettamente questa immagine estiva.

Se hai molte zucche e non sai cosa farne, allora ti consiglio anche le ricette per zucca sott'aceto (vedi qui) o da insalata di zucca piccante (vedi qui).

O quello di zacusca di zucca con peperoni al forno e aglioVedere qui.

spero che tu lo provi ricetta semplice per zuppa di zucca con yogurt, aglio e carne affumicata e che sarà di tuo gusto!


  • pollo o altro pollame
  • 200 g di carote, prezzemolo e sedano
  • una cipolla piccola
  • un pepe
  • 2 pomodori
  • 2 zucchine
  • & frac12 l borscht o succo di pomodoro
  • succo di limone o sale
  • un tuorlo
  • 100 ml di panna acida
  • aneto
  • prezzemolo
  • timo
  • sale

Mettere la carne tagliata a pezzi e far bollire in 2 l di acqua fredda, insieme a un cucchiaino di sale grattugiato. Cuocere le verdure e le cipolle tritate per 2 minuti con 2 cucchiai di olio, quindi unirle alla zuppa.

Quando la carne e le verdure saranno cotte, mettete i peperoni, i pomodori a fette e le zucche sbucciate e i semi e tagliate a cubetti.

Fatele bollire per 20 minuti, finché non saranno morbide, facendo attenzione a non sbucciare le zucche. Agrodolce a piacere. Non dimenticare di aggiungere la verdura e il sale, per un gusto migliore. Adesso lasciamo bollire per qualche minuto. Per il sapore, assicurati di aggiungere aneto e timo.

Questo zuppa di zucca è servito sia giusto che sbagliato. Se sei vegetariano puoi preparare questa ricetta allo stesso modo, ma senza carne.


Zuppa di zucca condita con yogurt

INGREDIENTI

  • 1 zucchina
  • 1 zucchina
  • 1 cipolla gialla
  • 1 cipolla rossa
  • 1 carota
  • 1 peperone, rosso
  • 2 cucchiai di olio
  • 2 tuorli
  • 3 spicchi d'aglio
  • 400 gr di yogurt greco
  • sale e pepe
  • succo di limone a piacere, o aceto
  • 1/2 mazzetto di aneto
  • 1/2 mazzetto di prezzemolo
  • 1/2 maglia larice
  • 3 l di acqua

METODO DI PREPARAZIONE

Per prima cosa facciamo bollire l'acqua in una pentola capiente.

Sbucciate una cipolla, tritatela e fatela appassire in olio bollente. Lo lasciamo solo finché non penetra facilmente e cambia colore. Lo spruzziamo anche con un po' di acqua calda, per non ottenere quel sapore intenso di frittura. L'accostamento della cipolla gialla con la cipolla rossa è molto gustoso, mi piace usarlo nei piatti.

Quindi aggiungere la carota pulita e tagliata a dadini e mescolare bene con la cipolla finché non penetra facilmente.

Quando l'acqua inizia a bollire, aggiungere un cucchiaino di sale e mescolare finché non si scioglie. Aggiungere gli ingredienti dalla padella.

Lavate bene le due zucche e tagliatele a cubetti grandi. Ho optato per i due tipi di zucche per gusto e colore.

Dopo 7-8 minuti, quando le zucchine penetrano facilmente, aggiungete il peperone tagliato a dadini.

Puliamo l'aglio e lo mettiamo sulla grattugia, poi lo mescoliamo ai tuorli. Aggiungere lo yogurt e mescolare la composizione.

Quando gli ingredienti della zuppa saranno ben assorbiti, aggiungere il composto di tuorli d'uovo con lo yogurt e l'aglio. Per prima cosa versate la zuppa calda su questo composto, portatela alla temperatura della zuppa. Poi versatelo in un filo sottile, nella zuppiera e mescolate intensamente.

Dopo 2-3 minuti aggiungete l'aneto e il larice tritati finemente. Facciamo bollire la zuppa di zucca bagnata nello yogurt per 5-6 minuti, durante i quali assaggiamo e abbiniamo il gusto con sale, pepe e succo di limone.

Dopo aver spento il fuoco aggiungete il prezzemolo verde tritato finemente.

Aneto e larice vengono aggiunti prima di spegnere il fuoco, per avere il tempo di sprigionare i loro sapori. Il prezzemolo viene sempre aggiunto dopo che il fuoco si è spento, il suo aroma si sprigiona rapidamente.


Zuppa di zucca condita con yogurt

INGREDIENTI

  • 1 zucchina
  • 1 zucchina
  • 1 cipolla gialla
  • 1 cipolla rossa
  • 1 carota
  • 1 peperone, rosso
  • 2 cucchiai di olio
  • 2 tuorli
  • 3 spicchi d'aglio
  • 400 gr di yogurt greco
  • sale e pepe
  • succo di limone a piacere, o aceto
  • 1/2 mazzetto di aneto
  • 1/2 mazzetto di prezzemolo
  • 1/2 maglia larice
  • 3 l di acqua

METODO DI PREPARAZIONE

Per prima cosa facciamo bollire l'acqua in una pentola capiente.

Sbucciate una cipolla, tritatela e fatela appassire in olio bollente. Lo lasciamo solo finché non penetra facilmente e cambia colore. Lo spruzziamo anche con un po' di acqua calda, per non ottenere quel sapore intenso di frittura. L'accostamento della cipolla gialla con la cipolla rossa è molto gustoso, mi piace usarlo nei piatti.

Quindi aggiungere la carota pulita e tagliata a dadini e mescolare bene con la cipolla finché non penetra facilmente.

Quando l'acqua inizia a bollire, aggiungere un cucchiaino di sale e mescolare finché non si scioglie. Aggiungere gli ingredienti dalla padella.

Lavate bene le due zucche e tagliatele a cubetti grandi. Ho optato per i due tipi di zucche per gusto e colore.

Dopo 7-8 minuti, quando le zucchine penetrano facilmente, aggiungete il peperone tagliato a dadini.

Puliamo l'aglio e lo mettiamo sulla grattugia, poi lo mescoliamo ai tuorli. Aggiungere lo yogurt e mescolare la composizione.

Quando gli ingredienti della zuppa saranno ben assorbiti, aggiungere il composto di tuorli d'uovo con lo yogurt e l'aglio. Per prima cosa versate la zuppa calda su questo composto, portatela alla temperatura della zuppa. Quindi versatelo in un filo sottile, nella zuppiera e mescolate intensamente.

Dopo 2-3 minuti aggiungete l'aneto e il larice tritati finemente. Facciamo bollire la zuppa di zucca bagnata nello yogurt per 5-6 minuti, durante i quali assaggiamo e abbiniamo il gusto con sale, pepe e succo di limone.

Dopo aver spento il fuoco aggiungete il prezzemolo verde tritato finemente.

Aneto e larice vengono aggiunti prima di spegnere il fuoco, per avere il tempo di sprigionare i loro sapori. Il prezzemolo viene sempre aggiunto dopo che il fuoco si è spento, il suo aroma si sprigiona rapidamente.


I passaggi che devi seguire per prepararlo zuppa di zucca con riso per il tuo bambino sono molto semplici. Ecco cosa devi fare per prepararlo zuppa di zucca e riso :

1. Sbucciare una zucca, grattugiarla e lessarla con il succo di limone e un pizzico di sale.

2. Quindi filtrare e mettere in una ciotola unta d'olio.

3. La pentola dovrebbe essere abbastanza grande in modo che le verdure non superino i 2-3 cm di altezza.

4. A parte, preparate la besciamella come segue: in una ciotola mescolate con cura la farina e il latte (per non fare grumi) e versate sulle verdure, coprendole.

5. Puoi grattugiare formaggio o formaggio sulle verdure.

6. Quando è pronto, cospargere di prezzemolo tritato.

Zuppa di zucca e riso è l'ideale per il tuo bambino perché ha un sapore dolce ed è ideale per la salute del tuo bambino.


Video: Պատրաստենք միասին. Դդումով ապուր (Potrebbe 2022).